一,、牛肚和牛百葉的區(qū)別在哪里

牛肚和牛百葉兩個都是牛的胃,，那么你知道牛肚和牛百葉的區(qū)別在哪里嗎,？

1、外表不同,。牛肚和牛百葉的區(qū)別在于牛百葉兩面都有許多小的突起,，像小的刺一樣，而牛肚外表光滑,。

2、厚薄程度不同,。牛百葉較薄，牛肚較厚,。

3,、吃法不同。牛百葉一般涮來吃（比如燙火鍋）,，牛肚一般煮熟后涼拌或者紅燒,。

二、牛肚的食用禁忌有哪些

1,、牙齒發(fā)育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚

牛肚質(zhì)地較韌,，而且嬰幼兒牙齒發(fā)育不完全，老人牙齒疏松,，食用牛肚無法嚼爛,，難以吞咽，因此牙齒發(fā)育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚,。

2,、痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚

牛肚性熱,，痰熱燥氣者過多食用會上火,，而且營養(yǎng)豐富，消化不良者食用牛肚會加重消化不良,，損傷脾胃,。因此痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚,。

3,、嬰幼兒不適宜食用牛肚

雖然牛肚含有較高的營養(yǎng)價值，能滋養(yǎng)補血,，還能有益脾胃,，但是牛肚質(zhì)地較韌,，而且嬰幼兒牙齒發(fā)育不完全,，食用牛肚無法嚼爛,，會導(dǎo)致嬰幼兒直接吞咽,，也存在窒息的風(fēng)險。

4,、牛肚不能和赤小豆一起吃

牛肚 赤小豆：赤小豆性平，味甘,、酸，利水除濕,，是富含葉酸的食物,。牛肚和赤小豆一起食用會導(dǎo)致脾胃虛弱，消化不良,，氣血虛虧,，而且影響營養(yǎng)素的吸收，不利身體健康,。