一,、巧克力醬如何選購

1、看包裝

優(yōu)質(zhì)的巧克力醬包裝整齊平滑,，標(biāo)簽字體清晰,。劣質(zhì)的巧克力醬包裝較為粗糙，標(biāo)簽起皺,，不平滑,，容易脫落，部分只用漢語拼音和英文字母表示產(chǎn)地,。

2,、看配料表

購買時(shí)還可查看配料表，配料表越簡單的巧克力醬越好,，好的巧克力醬中添加劑,、香精、色素,、防腐劑含量較少,，避免選擇配料表中有起酥油、植物奶油,、氫化植物油的,。

3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

應(yīng)注意包裝袋上是否標(biāo)簽標(biāo)志齊全,，生產(chǎn)日期盡量選擇與購買日期相近的產(chǎn)品,。

二、巧克力醬怎么鑒別好壞

1,、看色澤

巧克力醬的表面應(yīng)該光滑,。其色澤應(yīng)該均勻一致,，有光澤。若是看著沒有光澤,，顏色不好看的話則很有可能是變質(zhì)了,，要謹(jǐn)慎購買。

2,、看狀態(tài)

巧克力醬作為一種醬料,，它的狀態(tài)應(yīng)是在液體和固定之間。既不能太過濃稠,，或者結(jié)塊,，又不能太過稀薄，像牛奶一樣,。這兩種狀態(tài)的巧克力醬盡量少購買,。而那種不稠不稀才應(yīng)該是最好的。

3,、聞氣味

打開巧克力醬的包裝,，即可聞到可可特有的香氣，或者是牛奶的香味,；若是添加了什么果味的話,，也應(yīng)該是該果味的香氣，而不是怪味,、異味,。若是有異味的話就不要購買了。