一,、花卷怎樣擰花

花卷是見面食之一，它的做法很簡單,，不過要把花卷擰花可沒那么容易,，有一些朋友不會做，下面為大家介紹幾種花卷的擰法：

擰法一

1,、取一個切好的面劑子,，左右手分別捏住面劑子的中間部分,，把切面有層次的那一面向上折起。

2,、左右手分別捏住折起后的面劑子兩端,，往兩邊輕輕拉抻，把面劑子稍微拉長一點,。

3,、左右手同時向相反方向扭轉面劑子，左手向身體里側扭轉,，右手向身體外側扭轉,。

4、讓面劑子中間有層次的部分向上凸起,，形成花的形狀,。

5、花背后縫合處,，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下,，用手把兩端重疊處捏緊即可,。

擰法二

1、從面劑子的中間用刀豎直向下切,，把面劑子對半切開,。

2、切開的兩半面劑子切面朝上,，并排重疊在一起,。

3、左右手分別捏住重疊面劑子的兩端,，向兩邊輕輕拉抻,，把面劑子稍微拉長一點。

4,、左右手同時向相反方向扭轉面劑子,，左手向身體里側扭轉，右手向身體外側扭轉,。

5,、讓面劑子中間有層次的部分向上凸起，形成花的形狀,。

6,、花背后縫合處，左手捏的一端在上,，右手捏的一端在下,，用手把兩端重疊處捏緊即可,。

二、怎么用筷子擰花卷

很多朋友在做花卷的時候,，因為擰花卷的手法不對,，導致做出來的花卷不好看，其實擰花卷確實有一定的技巧,，如果學不會的話,，可以用輔助工具——筷子幫忙擰花卷，具體的方法如下：

1,、面餅搟好之后,，把它切成三厘米寬左右的小塊，之后把兩個切好的面塊疊在一起,。

2,、用筷子在面中間壓一下，壓好之把它稍微拉一下,，用筷子挑在中間稍微拉一下,，之后再將兩端向下交接捏緊。

3,、等到花卷的造型出來之后,，稍微按一下就可以把筷子抽出來了。

三,、擰花卷注意事項

1,、在拉的過程中一定不要太用力，擰一圈就好,，擰太多的話面團的花卷造型就沒有那么自然了,。

2、擰花卷之前,，要先把手洗干凈,。

3、做花卷的時候,，不同的手法可以做出不同造型的花卷,，做一些特殊造型的花卷時要注意耐心一點，不能急于求成,。