南瓜果膠可以保護(hù)胃膠道粘膜,，免受粗糙食品刺激,，促進(jìn)潰瘍愈合。而南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),，幫助食物消化。本次小編教大家這道南瓜花卷的做法,，包括南瓜花卷所需要的烹制時(shí)間,、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單,，一起來學(xué)習(xí)下怎么做南瓜花卷吧,！
用料
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普通面粉
500克
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熟南瓜泥
200克
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白砂糖
10克
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清水
50克
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酵母
5克
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備好面粉
- STEP 02
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加入南瓜泥、糖,、酵母
- STEP 03
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用筷子攪拌成絮狀,，酌情加水，如果南瓜泥水分大不要先急著加入清水,，感覺面團(tuán)有些干才加入適量的清水
- STEP 04
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揉成光滑的面團(tuán),，進(jìn)行發(fā)酵
- STEP 05
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發(fā)酵2.5倍大小，用手指戳一個(gè)洞不回縮發(fā)酵完成
- STEP 06
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發(fā)酵好的面團(tuán)里面如海綿
- STEP 07
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排氣分成兩份揉圓,，（一份太大不容易搟開)
- STEP 08
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搟成厚薄均勻的大面片
- STEP 09
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刷上一層油
- STEP 10
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從一側(cè)卷起
- STEP 11
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卷好按照“W”切割成三角小分
- STEP 12
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取出一份角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花卷
- STEP 13
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全部做好進(jìn)行二次發(fā)酵
- STEP 14
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鍋中水燒開放入饅頭蒸20分鐘關(guān)火燜3分鐘
- STEP 15
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成品
小貼士
1,、蒸好不要急于揭開鍋蓋
2,、揭開鍋蓋時(shí)小心汽水滴落到饅頭上，會(huì)導(dǎo)致饅頭表面就會(huì)不光滑
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