亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝粘豆包是黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)特產(chǎn),，也是中國國家地理標志產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)亞溝街道辦事處全店村,、亞站村,、岳吉村、吉祥村,、南平村,、高升村、新光村現(xiàn)轄行政區(qū)域,。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗,。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統(tǒng)的工藝，用黍子（黃米）做皮,、用蕓豆做餡,，經(jīng)過發(fā)酵等工藝蒸制而成。粘豆包外觀呈金黃色，糯米粘豆包外觀呈乳白色,，表面光滑,、皮厚適中、香黏可口,、軟滑油潤,、糯香濃郁、不燒心,、不回生,，增進食欲，吃后讓人欲罷不能,，是阿城亞溝最正宗的粘豆包,。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘豆包原料簡單、做法不難,，價格也比較便宜,，大黃米粘豆包、玉米粘豆包,、糯米粘豆包625gx2包售價32.9元,，粘豆包4包【大黃米625g 玉米625g 糯米625g 粘糕625g】54.9元。

大黃米,、小黃米粘豆包外觀呈金黃色,，玉米粘豆包外觀呈米黃色，糯米粘豆包外觀呈乳白色,。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡,，僅供參考。

亞溝粘豆包制作方法

1,、原料

皮料：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的粘玉米,、大黃米、小黃米,、糯米等原料發(fā)酵后磨成面漿,。

餡料：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的蕓豆、紅小豆,、黑豆等豆類煮制而成,。

水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的山泉水，水質(zhì)符合國家飲用水標準規(guī)定,。

2,、做法

選料。

發(fā)酵：采用“低溫發(fā)酵工藝”,，將米投入到醒發(fā)池,，使用山泉水浸泡,，室溫15-23℃，浸泡20-30天,，使其充分發(fā)酵,。

制面：使用水磨，磨制到細膩無粗質(zhì)后,，控水至軟硬適中,。

制餡：精選的豆類加入2～3倍標準食用水，煮至豆子熟透粉碎成餡,，制成球狀,，冷凍待用。

包制：手工包制,。

蒸制：蒸制7-8分鐘,。