一,、長沙米粉是什么粉

長沙是比較熱門的旅游城市,，很多游客來到長沙都會品嘗一下長沙的特色美食，在長沙,，比較出名的特色美食主要就是長沙臭豆腐和長沙米粉,。

長沙米粉是湖南省長沙市的特色傳統(tǒng)小吃，也是當(dāng)?shù)厥忻駛儽容^喜歡的食物之一,。長沙米粉的做原材料很簡單,，就是用米粉、肉絲、榨菜,、鹽等調(diào)味料制作而成,，因?yàn)槭巢囊椎茫龇ê唵?，而深受人們喜愛?/p>

二、長沙米粉有什么特色

長沙的米粉分兩種,，一種是圓粉,，一種是扁粉，在當(dāng)?shù)厥忻裥闹斜容^喜歡的是扁粉,，因?yàn)楸夥郾容^容易入味,，圓粉不容易入味。我們都知道,，米粉本身是沒有任何味道的,，米粉之所以好吃，是全靠米粉中的湯做來調(diào)味,。所以說,，米粉中的湯頭是米粉的關(guān)鍵。而在每個長沙人心中,，都有自己喜歡的米粉店,。

除此之外，米粉中的配菜也是比較重要的,。長沙米粉很重要的特色就是炒碼多種多樣,，一般米粉店事先會將米粉中的炒菜做好，隨后再做米粉,。如果你在長沙旅游的時候,，你想要多一點(diǎn)米粉或者是想要多一點(diǎn)配菜都可以告訴店家。另外很重要的一點(diǎn)是長沙米粉中的米粉一般是二兩一碗,，所以對于食量比較大的人群來說,，可以點(diǎn)兩碗不同的長沙米粉。

三,、長沙米粉的做法

長沙米粉的做法很簡單,，主要是放的碼子不同，下面給大家介紹一種常見的長沙米粉做法：

1,、準(zhǔn)備原料：米粉,、豬肉絲、鹽,、味精,、醬油、豬骨湯、蔥花,、熟豬油,。

2、肉絲炒香,，調(diào)正味,，加豬骨湯，燜熟,，待用,。

3、取碗放入鹽,、味精,、醬油、豬骨湯,、熟豬油,、蔥花待用。

4,、鍋燒開水,，下入米粉，燙熟,，撈出放入碗中,，澆肉絲即成。