一、長(zhǎng)沙米粉是什么粉

長(zhǎng)沙是比較熱門的旅游城市,，很多游客來(lái)到長(zhǎng)沙都會(huì)品嘗一下長(zhǎng)沙的特色美食,，在長(zhǎng)沙，比較出名的特色美食主要就是長(zhǎng)沙臭豆腐和長(zhǎng)沙米粉,。

長(zhǎng)沙米粉是湖南省長(zhǎng)沙市的特色傳統(tǒng)小吃,，也是當(dāng)?shù)厥忻駛儽容^喜歡的食物之一。長(zhǎng)沙米粉的做原材料很簡(jiǎn)單,，就是用米粉,、肉絲、榨菜,、鹽等調(diào)味料制作而成,，因?yàn)槭巢囊椎茫龇ê?jiǎn)單,，而深受人們喜愛,。

二、長(zhǎng)沙米粉有什么特色

長(zhǎng)沙的米粉分兩種,，一種是圓粉,，一種是扁粉，在當(dāng)?shù)厥忻裥闹斜容^喜歡的是扁粉,，因?yàn)楸夥郾容^容易入味,，圓粉不容易入味。我們都知道,，米粉本身是沒有任何味道的,，米粉之所以好吃,，是全靠米粉中的湯做來(lái)調(diào)味。所以說,，米粉中的湯頭是米粉的關(guān)鍵,。而在每個(gè)長(zhǎng)沙人心中，都有自己喜歡的米粉店,。

除此之外,，米粉中的配菜也是比較重要的。長(zhǎng)沙米粉很重要的特色就是炒碼多種多樣,，一般米粉店事先會(huì)將米粉中的炒菜做好,，隨后再做米粉。如果你在長(zhǎng)沙旅游的時(shí)候,，你想要多一點(diǎn)米粉或者是想要多一點(diǎn)配菜都可以告訴店家,。另外很重要的一點(diǎn)是長(zhǎng)沙米粉中的米粉一般是二兩一碗，所以對(duì)于食量比較大的人群來(lái)說,，可以點(diǎn)兩碗不同的長(zhǎng)沙米粉,。

三、長(zhǎng)沙米粉的做法

長(zhǎng)沙米粉的做法很簡(jiǎn)單,，主要是放的碼子不同,，下面給大家介紹一種常見的長(zhǎng)沙米粉做法：

1、準(zhǔn)備原料：米粉,、豬肉絲,、鹽、味精,、醬油,、豬骨湯、蔥花,、熟豬油,。

2、肉絲炒香,，調(diào)正味,，加豬骨湯，燜熟,，待用,。

3、取碗放入鹽,、味精,、醬油、豬骨湯,、熟豬油,、蔥花待用,。

4、鍋燒開水,，下入米粉,，燙熟，撈出放入碗中,，澆肉絲即成,。