毛豆什么時候成熟

毛豆一般在夏季成熟,。不過不同地方播種時間有差異，成熟時間也會不同,。毛豆春播在3月底至4月初,，6-7月成熟采收；夏播4月底至6月,，則7-9月成熟采收,；秋播7-8月，9-10月成熟采收,。

毛豆的成熟時間跟當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境,、毛豆的品種和種植毛豆的時間有關(guān)系。在毛豆成熟進(jìn)行采摘的時候不要過早也不要過晚,，都會影響毛豆的品質(zhì),。毛豆一般都搶早上市，即在進(jìn)入鼓粒期后,，就可陸續(xù)采收,，能賣上好價錢。

幾月份的毛豆最好吃

毛豆有六月熟,，八月熟,，十月熟等品種，但是,，僅有六月熟的毛豆才有鮮美清香之味,，才有草木撲鼻之氣,。八月熟的,、十月熟的，如果拿來簡單的蒸或煮,，都甚覺無味,，如同嚼蠟，感覺根本不是同一類作物,。甚至,，六月熟的毛豆，等過了六月季,，進(jìn)入七月盛夏,，飽滿熟透之后，亦沒了那種沁人心脾之感,，吃起來,，完全沒了六月的鮮美感覺,。這樣的毛豆，我們只能等它老成干透,，變身為黃豆,，用高壓鍋大火旺煮，加油,、加肉,、加各種醬汁調(diào)料、加八角桂皮辣椒等,，才能做出好吃的黃豆來,。

食用毛豆可以起到防止?fàn)I養(yǎng)不良、體能下降,、中暑等作用,，而且夏季天氣炎熱，毛豆中含有豐富的鉀,，可以彌補(bǔ)因過多流汗導(dǎo)致的鉀流失,，從而起到緩解疲乏無力、食欲不振的作用,，所以6-8月份吃毛豆最好,。嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%，脂肪約20%,，蛋白質(zhì)約40%,，還含有豐富的維生素，富含營養(yǎng),，除供直接食用外,，可作醬、醬油和各種豆制食品,。