毛豆什么時(shí)候成熟

毛豆一般在夏季成熟,。不過(guò)不同地方播種時(shí)間有差異，成熟時(shí)間也會(huì)不同,。毛豆春播在3月底至4月初,，6-7月成熟采收；夏播4月底至6月,，則7-9月成熟采收,；秋播7-8月，9-10月成熟采收,。

毛豆的成熟時(shí)間跟當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境,、毛豆的品種和種植毛豆的時(shí)間有關(guān)系。在毛豆成熟進(jìn)行采摘的時(shí)候不要過(guò)早也不要過(guò)晚,，都會(huì)影響毛豆的品質(zhì),。毛豆一般都搶早上市，即在進(jìn)入鼓粒期后,，就可陸續(xù)采收,，能賣上好價(jià)錢,。

幾月份的毛豆最好吃

毛豆有六月熟，八月熟,，十月熟等品種,，但是，僅有六月熟的毛豆才有鮮美清香之味,，才有草木撲鼻之氣,。八月熟的、十月熟的,，如果拿來(lái)簡(jiǎn)單的蒸或煮,，都甚覺(jué)無(wú)味，如同嚼蠟,，感覺(jué)根本不是同一類作物,。甚至，六月熟的毛豆,，等過(guò)了六月季,，進(jìn)入七月盛夏，飽滿熟透之后,，亦沒(méi)了那種沁人心脾之感,，吃起來(lái)，完全沒(méi)了六月的鮮美感覺(jué),。這樣的毛豆,，我們只能等它老成干透，變身為黃豆,，用高壓鍋大火旺煮,，加油、加肉,、加各種醬汁調(diào)料,、加八角桂皮辣椒等，才能做出好吃的黃豆來(lái),。

食用毛豆可以起到防止?fàn)I養(yǎng)不良,、體能下降、中暑等作用,，而且夏季天氣炎熱,，毛豆中含有豐富的鉀，可以彌補(bǔ)因過(guò)多流汗導(dǎo)致的鉀流失,，從而起到緩解疲乏無(wú)力,、食欲不振的作用，所以6-8月份吃毛豆最好,。嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%,，脂肪約20%,，蛋白質(zhì)約40%，還含有豐富的維生素,，富含營(yíng)養(yǎng),，除供直接食用外，可作醬,、醬油和各種豆制食品,。