皮皮蝦什么季節(jié)上市

皮皮蝦每年上市的季節(jié)是在春季和秋季，春季的時(shí)候是皮皮蝦產(chǎn)卵繁殖的季節(jié),，這時(shí)候的皮皮蝦數(shù)量最多,；秋季的時(shí)候是皮皮蝦準(zhǔn)備過(guò)冬的季節(jié)，這時(shí)候的皮皮蝦肉質(zhì)最肥,。

皮皮蝦什么時(shí)候最肥最好吃

每年4-5月和9-10月的皮皮蝦最肥,，從整體上來(lái)看，4-5月的皮皮蝦會(huì)比9-10的皮皮蝦更好吃一些,，4-5月這段時(shí)間正是皮皮蝦的繁殖季節(jié),，在雌蝦體內(nèi)中含有較多的蝦黃,，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮美、蝦黃飽滿,，味道比較香,；9-10月的皮皮蝦會(huì)儲(chǔ)備過(guò)冬的養(yǎng)分，肉比較肥滿,，但是個(gè)頭不如春季的大,，也沒有蝦黃，而且口感也沒有那么鮮嫩,，不過(guò)嘗嘗鮮也是很不錯(cuò)的,。

怎樣挑選皮皮蝦

1、選活的

買皮皮蝦的時(shí)候,，選擇活的,，活的是剛從水里撈出來(lái)的，比較新鮮,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,，也有一些皮皮蝦較便宜，是從網(wǎng)上往下摘的時(shí)候弄傷的,，身體不完整的,，買了的話要趕緊煮著吃。

2,、看公母

在一堆皮皮蝦里仔細(xì)觀察,，可以看到有個(gè)頭大的，也有個(gè)頭小的,，一般個(gè)頭小的是母的,，是有黃的，但是肉比較薄,，而個(gè)頭大的則是公的,，沒有黃，但是吃起來(lái)肉比較厚實(shí),。

3,、看尾部

挑選皮皮蝦的時(shí)候，看看它的尾部是不是已經(jīng)黑了,，如果已經(jīng)黑了,，就不要選了，黑色的是即將甩籽的,，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)耗費(fèi)了很多，也就是說(shuō)體內(nèi)空空,，沒有多少肉了,，就不要買了,。

綜合來(lái)看新鮮的皮皮蝦摸起來(lái)身體比較硬朗，拿起來(lái)不軟塌塌的,，它的身體顏色是青黑色的,，要買剛從海里打上來(lái)的，不要買水產(chǎn)品店里面養(yǎng)了多日的,，時(shí)間長(zhǎng)了越養(yǎng)越瘦,，已經(jīng)沒有什么吃頭了。