皮皮蝦什么季節(jié)上市

皮皮蝦每年上市的季節(jié)是在春季和秋季，春季的時候是皮皮蝦產(chǎn)卵繁殖的季節(jié),，這時候的皮皮蝦數(shù)量最多,；秋季的時候是皮皮蝦準備過冬的季節(jié)，這時候的皮皮蝦肉質(zhì)最肥,。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃

每年4-5月和9-10月的皮皮蝦最肥,，從整體上來看，4-5月的皮皮蝦會比9-10的皮皮蝦更好吃一些,，4-5月這段時間正是皮皮蝦的繁殖季節(jié),，在雌蝦體內(nèi)中含有較多的蝦黃,，吃起來肉質(zhì)鮮美、蝦黃飽滿,，味道比較香,；9-10月的皮皮蝦會儲備過冬的養(yǎng)分，肉比較肥滿,，但是個頭不如春季的大,，也沒有蝦黃，而且口感也沒有那么鮮嫩,，不過嘗嘗鮮也是很不錯的,。

怎樣挑選皮皮蝦

1,、選活的

買皮皮蝦的時候,，選擇活的，活的是剛從水里撈出來的,，比較新鮮,，營養(yǎng)價值也高，也有一些皮皮蝦較便宜,，是從網(wǎng)上往下摘的時候弄傷的,，身體不完整的，買了的話要趕緊煮著吃,。

2,、看公母

在一堆皮皮蝦里仔細觀察，可以看到有個頭大的,，也有個頭小的,，一般個頭小的是母的，是有黃的,，但是肉比較薄,，而個頭大的則是公的，沒有黃,，但是吃起來肉比較厚實,。

3、看尾部

挑選皮皮蝦的時候,，看看它的尾部是不是已經(jīng)黑了,，如果已經(jīng)黑了，就不要選了,，黑色的是即將甩籽的,，體內(nèi)的營養(yǎng)已經(jīng)耗費了很多，也就是說體內(nèi)空空,，沒有多少肉了,，就不要買了。

綜合來看新鮮的皮皮蝦摸起來身體比較硬朗，拿起來不軟塌塌的,，它的身體顏色是青黑色的,，要買剛從海里打上來的，不要買水產(chǎn)品店里面養(yǎng)了多日的,，時間長了越養(yǎng)越瘦,，已經(jīng)沒有什么吃頭了。