螻蛄蝦和皮皮蝦的區(qū)別

1,、居住環(huán)境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴,，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的,，而皮皮蝦穴多為U字形。

2,、食性

螻蛄蝦以藻類,、水生動物等為食，是中上層營養(yǎng)動物,；而皮皮蝦則是底棲動物,，以海藻和其他小型生物為食。

3,、外形

螻蛄蝦長3-5厘米,，外殼粗糙，呈暗褐色或棕色,；而皮皮蝦一般不超過2厘米,，體長略呈圓柱形，外殼呈半透明的灰白色,。

4,、口感

皮皮蝦和螻蛄蝦的味道都很鮮美，螻蛄蝦比皮皮蝦更柔軟一些,，鮮香味和甜味更明顯,，常見的吃法是清蒸或者椒鹽爆炒，也可以用它的肉做各種面食的餡料,。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1,、文化背景弱

在很多地方,，人們對于蝦的觀念來自于早期的文化背景,，比如說舉辦蝦文化節(jié)、吃蝦僅僅是日常飲食或文化沉淀,。如果沒有文化背景的支撐,，只憑口感等營養(yǎng)價值還不足以讓人們接受這種小型蝦類作為正餐,。

2、體積太小

螻蛄蝦最大能長到7厘米左右,，大部分都是5-6厘米,，它的外殼比小龍蝦更軟，頭胸甲稍微偏扁,，它是屬于穴居動物,，所以想要見到螻蛄蝦，要去淺海沙底等地帶,，說不定就能抓到幾只帶回家嘗嘗,。

3、市場規(guī)模小

螻蛄蝦體型小,，市場銷售很難達(dá)到大規(guī)模的銷售,，在湖區(qū)，它們有時會成為魚餌或蛇餌使用,，以此來促進(jìn)水域漁業(yè)的繁榮,。

4、可食用部分少

螻蛄蝦富含蝦青素,，胡蘿卜素,、高蛋白質(zhì)，低脂肪,，還有大量的礦物鹽等,，但鮮味較弱，口感不佳,，需與其他菜肴搭配,。螻蛄蝦的肉也非常少，可以用它的蝦肉來做面食的餡料,。

5,、生存環(huán)境臟

喜歡生存在臟污的環(huán)境，這也是它被“踢出”市場的原因之一,，所以想要食用的話,，一定要清洗干凈，一次性不能吃太多,。