一,、裙帶菜是什么菜

裙帶菜是一種海藻類的食品，屬褐藻門(mén),、褐藻綱,、海帶目、翅藻科,、裙帶菜屬,，因?yàn)橥庑蜗袢箮Ф妹且环N經(jīng)濟(jì)價(jià)值,、藥用價(jià)值很高的大型褐藻,。

二、裙帶菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

裙帶菜作為一種海藻,，不僅味道好吃,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，因此深受歡迎,，裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分主要有：

每100g裙帶菜干品中含粗蛋白11.6g,，脂肪0.32g，糖類37.81g,，灰分18.93g,，此外還含有碘、鈣,、維生素A,、B1、B2,、C,、葉酸等維生素及丙氨酸、脯氨酸,、甘氨酸,、異亮氨酸等多種氨基酸及亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸等。

其中多糖是裙帶菜的重要活性成分,，裙帶菜多糖按其組成可分為褐藻糖膠,、褐藻酸鈉,、膳食纖維等,，在腸內(nèi)可把有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)，還可以阻止血液凝固,，增強(qiáng)血液中脂肪酶的活性,，從而降低血脂；裙帶菜含有多種不飽和脂肪酸,，其中三烯和六烯不飽和脂肪酸可達(dá)10μg/g,，可以用于工業(yè)提取和食品添加,，此外，從裙帶菜中還可提取優(yōu)質(zhì)的水溶性食物纖維,，具有抗衰老等作用,。

三、裙帶菜的功效與作用

裙帶菜作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海藻,，含有豐富的粗蛋白,、精脂肪、糖類,、微量元素和礦物質(zhì),，被稱為聰明菜、美容菜,、健康菜,、綠色海參，裙帶菜的作用功效是：

1,、利尿消腫

裙帶菜含有甘露醇,，晾干的裙帶菜上面有一層粉末狀的白霜，這層白霜就是甘露醇,，它是一種優(yōu)異的滲透性利尿劑,，經(jīng)常食用可利尿消腫，減輕腎臟負(fù)擔(dān),。

2,、消痰軟堅(jiān)

裙帶菜味咸，性寒,，歸肝,、腎經(jīng)，其含有纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒,，減少痰的堆積,，具有消痰軟堅(jiān)的功效，適用于慢性支氣管炎,、哮喘患者食用,。

3、防治便秘

裙帶菜富含的豐富膳食纖維,，具有刺激腸道蠕動(dòng)的作用,，能縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，可促進(jìn)排便,、排毒,，有防治便秘和痔瘡的功效。

4,、促進(jìn)甲狀腺健康

裙帶菜的含碘量較高,，有預(yù)防甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常的功能,。

5、保護(hù)心血管

裙帶菜含有一種叫淀粉硫酸酯的多糖類物質(zhì),，具有降血脂的作用,，吃油膩食物時(shí)搭配裙帶菜可以減少脂肪在體內(nèi)的積聚，同時(shí)降低血液中的膽固醇含量,，對(duì)血管硬化,、冠心病、高血壓等血管疾病有一定的預(yù)防和輔助治療的作用,。