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十大美味的臘鴨吃法排名 曬干的臘鴨怎么做好吃

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 2024-11-26 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
臘鴨是年貨臘味品種之一,其肉質(zhì)緊實,味道醇厚,,既可以單獨成菜,又可以搭配其他食材烹飪出各種美味佳肴,,那么臘鴨怎么做好吃又簡單,?比較受歡迎的有臘鴨燜藕、臘鴨萵筍湯,、紅燒臘鴨,、清蒸臘鴨,、香芋臘鴨煲,、爆炒臘鴨、臘鴨燉土豆,、臘鴨燒豆腐,、干鍋臘鴨、臘鴨炒四季豆等,。以下,,MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大風干臘鴨的家常做法,一起來看看臘鴨菜譜食譜吧,。
臘鴨十大吃法
  • 臘鴨燜藕的主要制作材料為臘鴨,、蓮藕,是一款家常菜品,。做這道菜要先將臘鴨洗凈,,斬塊和姜片一起放入鍋中,大火燒開后,,小火慢燉半小時,,藕去皮洗凈切滾刀,加入鴨湯,,小火繼續(xù)燉1個半小時,,讓湯汁收濃到原來水分的一半,起鍋時,,滴入兩三滴香油,,撒點蔥花。臘鴨咸香與藕的清新相互融合,,臘鴨緊實越嚼越香,,經(jīng)過燜煮鴨油脂滲入藕中,,粉糯香甜。

  • 臘鴨萵筍湯是一款美味湯品,,經(jīng)過長時間的煲煮,,萵苣變得非常入味,鴨肉緊實而有嚼勁,,湯汁則是濃郁鮮美,,喝上一口濃湯,整個人都溫暖起來,。M Aigoo網(wǎng)小編提醒,臘鴨萵筍湯要想好喝,,臘鴨要提前焯水去除腥味和部分咸味,,等臘鴨燉好后再放萵苣塊,以免燉的時間太長燉化了,,臘鴨中含有大量的鹽分,,所以先嘗試一口再是否需要加入鹽。

  • 紅燒臘鴨

    紅燒臘鴨色香味俱全,,色澤紅亮誘人,,散發(fā)著濃郁的香氣,鴨肉口感醇厚,,不腥不柴,,富有嚼勁。臘鴨洗凈剁小塊,,用清水泡半小時,,臘鴨冷水下鍋,放料酒,、蔥姜煮15分鐘,,撈出瀝干,鍋里放花生油,,油熱倒入臘鴨翻炒,,加白糖炒糖色,放干辣椒,、蔥姜蒜炒出香味,,倒入開水,大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉半小時,,湯汁濃稠時放入青紅椒,、胡蘿卜片翻炒斷生,出鍋裝盤,。

  • 清蒸臘鴨

    清蒸臘鴨是保留臘鴨原汁原味的吃法,,做法很簡單,。首先將臘鴨腿用溫水浸泡,去除部分鹽分,,然后清洗干凈,,切成適當大小的塊狀,接著將臘鴨腿塊放入盤中,,加入少許姜片,、蔥段,淋上少許料酒去腥,,最后將盤子放入蒸鍋中,,大火蒸至臘鴨腿熟透即可。清蒸臘鴨腿口感鮮嫩,,肉質(zhì)飽滿,,咸香適中,搭配一碗熱騰騰的米飯,,更是美味無窮,。

  • 香芋臘鴨煲

    香芋臘鴨煲是臘鴨十大美味做法之一,做這道菜要先臘鴨切塊焯水,,生姜去皮切絲,,香芋去皮切塊,再用熱油爆姜絲,,把焯過水的臘鴨倒進鍋里翻炒,,倒入香芋塊和適量水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,,煮至香芋變熟,,調(diào)入少許鹽即可。臘鴨香芋煲將臘鴨的咸香,,香芋的清糯合而為一,,芋含肉鮮,肉有芋香,,吃進嘴中,,慢慢咀嚼,干而不柴,,香而不膩,。

  • 爆炒臘鴨

    臘鴨有哪些家常吃法?爆炒臘鴨,,香氣四溢,,金黃油亮,口感筋道,,肥而不膩,,視覺與味覺雙重享受,。炒臘鴨要先將鴨子焯一遍水,洗去表面灰塵的同時軟化肉質(zhì),,然后切成小塊,,加姜蒜調(diào)料大火快炒,不僅能增添清香,,還能中和臘鴨的油膩感,。買 購網(wǎng)小編提醒,爆炒臘鴨配上一碗香噴噴的白米飯,,臘鴨的香氣會滲入米飯,,讓普通的白米飯也變得格外誘人。

  • 臘鴨燉土豆

    臘鴨燉土豆色澤金黃,,香氣四溢,,土豆吸收了臘鴨的咸香,口感軟糯,,而臘鴨腿則變得鮮美可口,兩者搭配在一起,,既美味又營養(yǎng),。做這道菜先將臘鴨焯水切成塊狀,土豆去皮洗凈切滾刀塊,,再將油鍋燒熱放入臘鴨塊,,煸炒至表面微黃,放土豆塊,、姜片,、蔥段均勻,加適量水,,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,,燉至土豆軟爛、臘鴨入味后,,加入少許鹽,、雞精調(diào)味,即可出鍋,。

  • 臘鴨燒豆腐

    臘鴨燒豆腐用料簡單,,做法不難,是十大臘鴨家常菜之一,。做這道菜需要先將所有食材焯水,,接著炒臘鴨塊,再放入豆腐塊和調(diào)料翻炒,,然后加入適量的清水,,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,,等到豆腐入味,湯汁濃稠后,,加少許鹽,、生抽調(diào)味,最后撒上蔥花即可出鍋,。這道菜色澤誘人,,豆腐能夠吸收臘鴨的香味,同時也能減少臘鴨的油膩感,,豆腐鮮嫩可口,,臘鴨腿咸香四溢,非常美味,。

  • 干鍋臘鴨

    風干鴨怎么吃好吃,?干鍋臘鴨紅油清亮,麻,、辣味適中,。干鍋臘鴨做法不難,將臘鴨洗凈,,入沸水中余燙,,撈出瀝干,鍋置火上倒油燒熱,,爆香花椒,、干辣椒,下入臘鴨,,加蔥段,、姜片翻炒,添少許水,,加料酒,、白糖、老抽調(diào)味,,燒至成熟,,加鹽調(diào)味,將臘鴨倒入干鍋中,,收干汁水即可食用,。Mai Goo網(wǎng)小編提醒,臘鴨吃完后,,可以加火鍋湯料涮菜,,或煮干鮮面條。

  • 臘鴨炒四季豆

    臘鴨炒四季豆是家常小炒菜,,老少皆宜,。臘鴨清洗干凈斬成小塊,,四季豆摘洗干凈切片,熱鍋下油,,放蒜米,、姜絲進去爆出香味,然后放入臘鴨翻炒,,鏟到鍋邊,,倒少量油,放四季豆加鹽煸炒至軟,,再混合臘鴨均勻,,加水蓋上蓋子小火焗,焗到水份全部干完,,打開翻炒幾下就可以出鍋了,。這道菜里的四季豆,可以換成應(yīng)季的時蔬,,葷素搭配,,味道都很不錯,下飯又下酒,。

更多
  • 啤酒燜臘鴨
  • 臘鴨腿腌篤鮮
  • 冬瓜臘鴨湯

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