臘鴨燜藕的主要制作材料為臘鴨,、蓮藕,，是一款家常菜品。做這道菜要先將臘鴨洗凈,，斬塊和姜片一起放入鍋中,，大火燒開(kāi)后，小火慢燉半小時(shí),，藕去皮洗凈切滾刀,，加入鴨湯，小火繼續(xù)燉1個(gè)半小時(shí),，讓湯汁收濃到原來(lái)水分的一半,，起鍋時(shí)，滴入兩三滴香油,，撒點(diǎn)蔥花,。臘鴨咸香與藕的清新相互融合，臘鴨緊實(shí)越嚼越香,，經(jīng)過(guò)燜煮鴨油脂滲入藕中,，粉糯香甜。

臘鴨萵筍湯是一款美味湯品,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲煮,，萵苣變得非常入味,，鴨肉緊實(shí)而有嚼勁，湯汁則是濃郁鮮美,，喝上一口濃湯,，整個(gè)人都溫暖起來(lái),。M Aigoo網(wǎng)小編提醒,，臘鴨萵筍湯要想好喝，臘鴨要提前焯水去除腥味和部分咸味,，等臘鴨燉好后再放萵苣塊,，以免燉的時(shí)間太長(zhǎng)燉化了，臘鴨中含有大量的鹽分,，所以先嘗試一口再是否需要加入鹽,。

紅燒臘鴨色香味俱全，色澤紅亮誘人,，散發(fā)著濃郁的香氣,，鴨肉口感醇厚，不腥不柴,，富有嚼勁,。臘鴨洗凈剁小塊，用清水泡半小時(shí),，臘鴨冷水下鍋,，放料酒、蔥姜煮15分鐘,，撈出瀝干,，鍋里放花生油，油熱倒入臘鴨翻炒,，加白糖炒糖色,，放干辣椒、蔥姜蒜炒出香味,，倒入開(kāi)水,，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)，湯汁濃稠時(shí)放入青紅椒,、胡蘿卜片翻炒斷生,，出鍋裝盤(pán)。

清蒸臘鴨是保留臘鴨原汁原味的吃法,，做法很簡(jiǎn)單,。首先將臘鴨腿用溫水浸泡，去除部分鹽分,，然后清洗干凈,，切成適當(dāng)大小的塊狀,，接著將臘鴨腿塊放入盤(pán)中，加入少許姜片,、蔥段,，淋上少許料酒去腥，最后將盤(pán)子放入蒸鍋中,，大火蒸至臘鴨腿熟透即可,。清蒸臘鴨腿口感鮮嫩，肉質(zhì)飽滿,，咸香適中,，搭配一碗熱騰騰的米飯，更是美味無(wú)窮,。

香芋臘鴨煲是臘鴨十大美味做法之一,，做這道菜要先臘鴨切塊焯水，生姜去皮切絲,，香芋去皮切塊,，再用熱油爆姜絲，把焯過(guò)水的臘鴨倒進(jìn)鍋里翻炒,，倒入香芋塊和適量水,，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮至香芋變熟,，調(diào)入少許鹽即可,。臘鴨香芋煲將臘鴨的咸香，香芋的清糯合而為一,，芋含肉鮮,，肉有芋香，吃進(jìn)嘴中,，慢慢咀嚼,，干而不柴，香而不膩,。

臘鴨有哪些家常吃法,？爆炒臘鴨，香氣四溢,，金黃油亮,，口感筋道，肥而不膩,，視覺(jué)與味覺(jué)雙重享受,。炒臘鴨要先將鴨子焯一遍水，洗去表面灰塵的同時(shí)軟化肉質(zhì),，然后切成小塊,，加姜蒜調(diào)料大火快炒,，不僅能增添清香，還能中和臘鴨的油膩感,。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編提醒,，爆炒臘鴨配上一碗香噴噴的白米飯，臘鴨的香氣會(huì)滲入米飯,，讓普通的白米飯也變得格外誘人,。

臘鴨燉土豆色澤金黃，香氣四溢,，土豆吸收了臘鴨的咸香,，口感軟糯，而臘鴨腿則變得鮮美可口,，兩者搭配在一起，既美味又營(yíng)養(yǎng),。做這道菜先將臘鴨焯水切成塊狀,，土豆去皮洗凈切滾刀塊，再將油鍋燒熱放入臘鴨塊,，煸炒至表面微黃,，放土豆塊、姜片,、蔥段均勻,，加適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉,，燉至土豆軟爛,、臘鴨入味后，加入少許鹽,、雞精調(diào)味,，即可出鍋。

臘鴨燒豆腐用料簡(jiǎn)單,，做法不難,，是十大臘鴨家常菜之一。做這道菜需要先將所有食材焯水,，接著炒臘鴨塊,，再放入豆腐塊和調(diào)料翻炒，然后加入適量的清水,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,，等到豆腐入味，湯汁濃稠后,，加少許鹽,、生抽調(diào)味,，最后撒上蔥花即可出鍋。這道菜色澤誘人,，豆腐能夠吸收臘鴨的香味,，同時(shí)也能減少臘鴨的油膩感，豆腐鮮嫩可口,，臘鴨腿咸香四溢,，非常美味。

風(fēng)干鴨怎么吃好吃,？干鍋臘鴨紅油清亮,，麻、辣味適中,。干鍋臘鴨做法不難,，將臘鴨洗凈，入沸水中余燙,，撈出瀝干,，鍋置火上倒油燒熱，爆香花椒,、干辣椒,，下入臘鴨，加蔥段,、姜片翻炒,，添少許水，加料酒,、白糖,、老抽調(diào)味，燒至成熟,，加鹽調(diào)味,，將臘鴨倒入干鍋中，收干汁水即可食用,。Mai Goo網(wǎng)小編提醒,，臘鴨吃完后，可以加火鍋湯料涮菜,，或煮干鮮面條,。

臘鴨炒四季豆是家常小炒菜，老少皆宜,。臘鴨清洗干凈斬成小塊,，四季豆摘洗干凈切片，熱鍋下油，放蒜米,、姜絲進(jìn)去爆出香味,，然后放入臘鴨翻炒，鏟到鍋邊,，倒少量油,，放四季豆加鹽煸炒至軟，再混合臘鴨均勻,，加水蓋上蓋子小火焗,，焗到水份全部干完，打開(kāi)翻炒幾下就可以出鍋了,。這道菜里的四季豆,，可以換成應(yīng)季的時(shí)蔬，葷素搭配,，味道都很不錯(cuò),，下飯又下酒。