臘鴨燜藕的主要制作材料為臘鴨,、蓮藕，是一款家常菜品,。做這道菜要先將臘鴨洗凈,，斬塊和姜片一起放入鍋中，大火燒開后,，小火慢燉半小時,，藕去皮洗凈切滾刀，加入鴨湯,，小火繼續(xù)燉1個半小時,，讓湯汁收濃到原來水分的一半，起鍋時,，滴入兩三滴香油,，撒點蔥花。臘鴨咸香與藕的清新相互融合,，臘鴨緊實越嚼越香,，經(jīng)過燜煮鴨油脂滲入藕中,，粉糯香甜。

臘鴨萵筍湯是一款美味湯品,，經(jīng)過長時間的煲煮,，萵苣變得非常入味，鴨肉緊實而有嚼勁,，湯汁則是濃郁鮮美,，喝上一口濃湯，整個人都溫暖起來,。M Aigoo網(wǎng)小編提醒，臘鴨萵筍湯要想好喝,，臘鴨要提前焯水去除腥味和部分咸味,，等臘鴨燉好后再放萵苣塊，以免燉的時間太長燉化了,，臘鴨中含有大量的鹽分,，所以先嘗試一口再是否需要加入鹽。

紅燒臘鴨色香味俱全,，色澤紅亮誘人,，散發(fā)著濃郁的香氣，鴨肉口感醇厚,，不腥不柴,，富有嚼勁。臘鴨洗凈剁小塊,，用清水泡半小時,，臘鴨冷水下鍋，放料酒,、蔥姜煮15分鐘,，撈出瀝干，鍋里放花生油,，油熱倒入臘鴨翻炒,，加白糖炒糖色，放干辣椒,、蔥姜蒜炒出香味,，倒入開水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉半小時,，湯汁濃稠時放入青紅椒,、胡蘿卜片翻炒斷生，出鍋裝盤,。

清蒸臘鴨是保留臘鴨原汁原味的吃法,，做法很簡單,。首先將臘鴨腿用溫水浸泡，去除部分鹽分,，然后清洗干凈,，切成適當大小的塊狀，接著將臘鴨腿塊放入盤中,，加入少許姜片,、蔥段，淋上少許料酒去腥,，最后將盤子放入蒸鍋中,，大火蒸至臘鴨腿熟透即可。清蒸臘鴨腿口感鮮嫩,，肉質(zhì)飽滿,，咸香適中，搭配一碗熱騰騰的米飯,，更是美味無窮,。

香芋臘鴨煲是臘鴨十大美味做法之一，做這道菜要先臘鴨切塊焯水,，生姜去皮切絲,，香芋去皮切塊，再用熱油爆姜絲,，把焯過水的臘鴨倒進鍋里翻炒,，倒入香芋塊和適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火,，煮至香芋變熟,，調(diào)入少許鹽即可。臘鴨香芋煲將臘鴨的咸香,，香芋的清糯合而為一,，芋含肉鮮，肉有芋香,，吃進嘴中,，慢慢咀嚼，干而不柴,，香而不膩,。

臘鴨有哪些家常吃法？爆炒臘鴨,，香氣四溢,，金黃油亮，口感筋道,，肥而不膩,，視覺與味覺雙重享受,。炒臘鴨要先將鴨子焯一遍水，洗去表面灰塵的同時軟化肉質(zhì),，然后切成小塊,，加姜蒜調(diào)料大火快炒，不僅能增添清香,，還能中和臘鴨的油膩感,。買 購網(wǎng)小編提醒，爆炒臘鴨配上一碗香噴噴的白米飯,，臘鴨的香氣會滲入米飯,，讓普通的白米飯也變得格外誘人。

臘鴨燉土豆色澤金黃,，香氣四溢,，土豆吸收了臘鴨的咸香，口感軟糯,，而臘鴨腿則變得鮮美可口，兩者搭配在一起,，既美味又營養(yǎng),。做這道菜先將臘鴨焯水切成塊狀，土豆去皮洗凈切滾刀塊,，再將油鍋燒熱放入臘鴨塊,，煸炒至表面微黃，放土豆塊,、姜片,、蔥段均勻，加適量水,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,，燉至土豆軟爛、臘鴨入味后,，加入少許鹽,、雞精調(diào)味，即可出鍋,。

臘鴨燒豆腐用料簡單,，做法不難，是十大臘鴨家常菜之一,。做這道菜需要先將所有食材焯水,，接著炒臘鴨塊，再放入豆腐塊和調(diào)料翻炒,，然后加入適量的清水,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，等到豆腐入味，湯汁濃稠后,，加少許鹽,、生抽調(diào)味，最后撒上蔥花即可出鍋,。這道菜色澤誘人,，豆腐能夠吸收臘鴨的香味，同時也能減少臘鴨的油膩感,，豆腐鮮嫩可口,，臘鴨腿咸香四溢，非常美味,。

風干鴨怎么吃好吃,？干鍋臘鴨紅油清亮，麻,、辣味適中,。干鍋臘鴨做法不難，將臘鴨洗凈,，入沸水中余燙,，撈出瀝干，鍋置火上倒油燒熱,，爆香花椒,、干辣椒，下入臘鴨,，加蔥段,、姜片翻炒，添少許水,，加料酒,、白糖、老抽調(diào)味,，燒至成熟,，加鹽調(diào)味，將臘鴨倒入干鍋中,，收干汁水即可食用,。Mai Goo網(wǎng)小編提醒，臘鴨吃完后,，可以加火鍋湯料涮菜,，或煮干鮮面條。

臘鴨炒四季豆是家常小炒菜,，老少皆宜,。臘鴨清洗干凈斬成小塊,，四季豆摘洗干凈切片，熱鍋下油,，放蒜米,、姜絲進去爆出香味，然后放入臘鴨翻炒,，鏟到鍋邊,，倒少量油，放四季豆加鹽煸炒至軟,，再混合臘鴨均勻,，加水蓋上蓋子小火焗，焗到水份全部干完,，打開翻炒幾下就可以出鍋了,。這道菜里的四季豆，可以換成應(yīng)季的時蔬,，葷素搭配,，味道都很不錯，下飯又下酒,。