臘鴨燜藕的主要制作材料為臘鴨、蓮藕,，是一款家常菜品,。做這道菜要先將臘鴨洗凈，斬塊和姜片一起放入鍋中,，大火燒開(kāi)后,，小火慢燉半小時(shí)，藕去皮洗凈切滾刀,，加入鴨湯,，小火繼續(xù)燉1個(gè)半小時(shí)，讓湯汁收濃到原來(lái)水分的一半,，起鍋時(shí),，滴入兩三滴香油，撒點(diǎn)蔥花,。臘鴨咸香與藕的清新相互融合,，臘鴨緊實(shí)越嚼越香，經(jīng)過(guò)燜煮鴨油脂滲入藕中,，粉糯香甜,。

臘鴨萵筍湯是一款美味湯品，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲煮,，萵苣變得非常入味,，鴨肉緊實(shí)而有嚼勁，湯汁則是濃郁鮮美,，喝上一口濃湯,，整個(gè)人都溫暖起來(lái)。M Aigoo網(wǎng)小編提醒,，臘鴨萵筍湯要想好喝,，臘鴨要提前焯水去除腥味和部分咸味，等臘鴨燉好后再放萵苣塊,，以免燉的時(shí)間太長(zhǎng)燉化了,，臘鴨中含有大量的鹽分，所以先嘗試一口再是否需要加入鹽,。

紅燒臘鴨色香味俱全,，色澤紅亮誘人，散發(fā)著濃郁的香氣,，鴨肉口感醇厚,，不腥不柴，富有嚼勁。臘鴨洗凈剁小塊,，用清水泡半小時(shí),，臘鴨冷水下鍋，放料酒,、蔥姜煮15分鐘,，撈出瀝干，鍋里放花生油,，油熱倒入臘鴨翻炒,，加白糖炒糖色，放干辣椒,、蔥姜蒜炒出香味,，倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí),，湯汁濃稠時(shí)放入青紅椒,、胡蘿卜片翻炒斷生，出鍋裝盤,。

清蒸臘鴨是保留臘鴨原汁原味的吃法,，做法很簡(jiǎn)單。首先將臘鴨腿用溫水浸泡,，去除部分鹽分,，然后清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀,，接著將臘鴨腿塊放入盤中,，加入少許姜片、蔥段,，淋上少許料酒去腥,，最后將盤子放入蒸鍋中，大火蒸至臘鴨腿熟透即可,。清蒸臘鴨腿口感鮮嫩,，肉質(zhì)飽滿，咸香適中,，搭配一碗熱騰騰的米飯,，更是美味無(wú)窮。

香芋臘鴨煲是臘鴨十大美味做法之一,，做這道菜要先臘鴨切塊焯水,，生姜去皮切絲，香芋去皮切塊,，再用熱油爆姜絲，把焯過(guò)水的臘鴨倒進(jìn)鍋里翻炒，倒入香芋塊和適量水,，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,，煮至香芋變熟，調(diào)入少許鹽即可,。臘鴨香芋煲將臘鴨的咸香,，香芋的清糯合而為一，芋含肉鮮,，肉有芋香,，吃進(jìn)嘴中，慢慢咀嚼,，干而不柴,，香而不膩。

臘鴨有哪些家常吃法,？爆炒臘鴨,，香氣四溢，金黃油亮,，口感筋道,，肥而不膩，視覺(jué)與味覺(jué)雙重享受,。炒臘鴨要先將鴨子焯一遍水,，洗去表面灰塵的同時(shí)軟化肉質(zhì)，然后切成小塊,，加姜蒜調(diào)料大火快炒,，不僅能增添清香，還能中和臘鴨的油膩感,。買 購(gòu)網(wǎng)小編提醒,，爆炒臘鴨配上一碗香噴噴的白米飯，臘鴨的香氣會(huì)滲入米飯,，讓普通的白米飯也變得格外誘人,。

臘鴨燉土豆色澤金黃，香氣四溢,，土豆吸收了臘鴨的咸香,，口感軟糯，而臘鴨腿則變得鮮美可口,，兩者搭配在一起,，既美味又營(yíng)養(yǎng)。做這道菜先將臘鴨焯水切成塊狀,，土豆去皮洗凈切滾刀塊,，再將油鍋燒熱放入臘鴨塊，煸炒至表面微黃，放土豆塊,、姜片,、蔥段均勻，加適量水,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉,，燉至土豆軟爛、臘鴨入味后,，加入少許鹽,、雞精調(diào)味，即可出鍋,。

臘鴨燒豆腐用料簡(jiǎn)單,，做法不難，是十大臘鴨家常菜之一,。做這道菜需要先將所有食材焯水,，接著炒臘鴨塊，再放入豆腐塊和調(diào)料翻炒,，然后加入適量的清水,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，等到豆腐入味,，湯汁濃稠后,，加少許鹽、生抽調(diào)味,，最后撒上蔥花即可出鍋,。這道菜色澤誘人，豆腐能夠吸收臘鴨的香味,，同時(shí)也能減少臘鴨的油膩感,，豆腐鮮嫩可口，臘鴨腿咸香四溢,，非常美味,。

風(fēng)干鴨怎么吃好吃？干鍋臘鴨紅油清亮,，麻,、辣味適中。干鍋臘鴨做法不難,，將臘鴨洗凈,，入沸水中余燙，撈出瀝干,，鍋置火上倒油燒熱,，爆香花椒,、干辣椒，下入臘鴨,，加蔥段,、姜片翻炒，添少許水,，加料酒、白糖,、老抽調(diào)味,，燒至成熟，加鹽調(diào)味,，將臘鴨倒入干鍋中,，收干汁水即可食用。Mai Goo網(wǎng)小編提醒,，臘鴨吃完后,，可以加火鍋湯料涮菜，或煮干鮮面條,。

臘鴨炒四季豆是家常小炒菜,，老少皆宜。臘鴨清洗干凈斬成小塊,，四季豆摘洗干凈切片,，熱鍋下油，放蒜米,、姜絲進(jìn)去爆出香味,，然后放入臘鴨翻炒，鏟到鍋邊,，倒少量油,，放四季豆加鹽煸炒至軟，再混合臘鴨均勻,，加水蓋上蓋子小火焗,，焗到水份全部干完，打開(kāi)翻炒幾下就可以出鍋了,。這道菜里的四季豆,，可以換成應(yīng)季的時(shí)蔬，葷素搭配,，味道都很不錯(cuò),，下飯又下酒。