一,、植物奶油是什么做的

植物奶油是以大豆等植物油和水,、鹽、奶粉等加工而成的,。植物奶油作為一種預(yù)攪打產(chǎn)品,，可用于生日蛋糕，面包夾心,，慕思蛋糕等食品中,，已經(jīng)廣泛用于烘焙領(lǐng)域。

植物奶油又叫氫化油,、植物奶精,、植脂末、起酥油,、植物黃油,，在面包、奶酪,、人造奶油,、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用；油炸食物如炸雞,、薯?xiàng)l,、鹽酥雞等。除此之外,，植物奶油還藏身于巧克力,、冰淇淋、奶油餅干,、方便面,、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油面包等食品中,。速食食品中大都含有此添加劑,。這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠植物奶油,。

二,、植物奶油是反式脂肪酸嗎

植物奶油里面確實(shí)含有反式脂肪酸，但不是說(shuō)植物奶油等于反式脂肪酸,。

脂肪由脂肪酸和甘油結(jié)合而成,，而脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種，其中不飽和脂肪酸又分為順式脂肪酸和反式脂肪酸,。

反式脂肪酸對(duì)人體是有危害的,，它可以增加體內(nèi)低密度脂蛋白的含量，同時(shí)降低高密度脂蛋白的含量,，增加體內(nèi)膽固醇對(duì)健康危害的風(fēng)險(xiǎn),，增加患心腦血管疾病的概率,。即使攝入很少量的反式脂肪酸，也會(huì)增加患心腦血管疾病的概率,，因此,，建議謹(jǐn)慎攝入含反式脂肪酸的食物。