一,、植物奶油是什么做的

植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽,、奶粉等加工而成的,。植物奶油作為一種預攪打產(chǎn)品，可用于生日蛋糕,，面包夾心,，慕思蛋糕等食品中，已經(jīng)廣泛用于烘焙領(lǐng)域,。

植物奶油又叫氫化油,、植物奶精、植脂末,、起酥油,、植物黃油，在面包,、奶酪,、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用,；油炸食物如炸雞,、薯條、鹽酥雞等,。除此之外,，植物奶油還藏身于巧克力、冰淇淋,、奶油餅干,、方便面,、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油面包等食品中,。速食食品中大都含有此添加劑,。這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠植物奶油,。

二,、植物奶油是反式脂肪酸嗎

植物奶油里面確實含有反式脂肪酸，但不是說植物奶油等于反式脂肪酸,。

脂肪由脂肪酸和甘油結(jié)合而成,，而脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種，其中不飽和脂肪酸又分為順式脂肪酸和反式脂肪酸,。

反式脂肪酸對人體是有危害的,，它可以增加體內(nèi)低密度脂蛋白的含量，同時降低高密度脂蛋白的含量,，增加體內(nèi)膽固醇對健康危害的風險,，增加患心腦血管疾病的概率。即使攝入很少量的反式脂肪酸,，也會增加患心腦血管疾病的概率,，因此，建議謹慎攝入含反式脂肪酸的食物,。