一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區(qū)別

在吃燒烤的時(shí)候,，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn),，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料,，那么燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區(qū)別呢,？

1、使用方法不同

燒烤撒料和醬汁的區(qū)別是,，撒料可以將食物入味兒,，但是降幀可以提高美味，撒料是在烤的時(shí)候撒上去的,，而醬汁兒是可以蘸著吃的。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復(fù)合味兒,，制作相對(duì)比較復(fù)雜,。燒烤撒料是相對(duì)比較單純的一種或幾種調(diào)味料組合，制作簡單,，在運(yùn)用的食材上也有一定的區(qū)別,。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個(gè)好吃

撒料的劣勢(shì)在于不夠均勻,，優(yōu)勢(shì)在于可以因人而異,，根據(jù)每個(gè)人的口味增減調(diào)料，此外燒烤醬汁和燒烤撒料在肉食和素食上的效果不同,。

像有的肉塊比較大的,，像烤魚，排骨,，雞翅這種就最好先刷醬料腌制一會(huì)兒,，20分鐘左右。像羊肉串這種,，本來肉質(zhì)很好,，只需要烤了撒鹽巴和孜然辣椒面，刷了醬料反倒讓羊肉沒那么鮮美了,。如果是烤餅類,、烤金針菇、茄子,、辣椒等等,，都需要刷醬料，蔬菜本身很清淡,，配上醬料剛剛好,。

綜上所述，燒烤還是要分是什么東西,，才能判斷是刷醬好吃還是撒料好吃哦,！