鯰魚市場價多少錢一斤

1、胡子鯰

廣西南寧市賓陽縣胡子鯰6元/斤,；廣西欽州市欽南區(qū)胡子鯰7元/斤等,。

2、本地塘鲺

廣東廣州市荔灣區(qū)本地塘鲺10元/斤,；廣東茂名市高州市本地塘鲺7.2元/斤,；廣西南寧市賓陽縣本地塘鲺6元/斤；廣西桂林市荔浦市本地塘鲺15.5元/斤等,。

3,、埃及塘鲺

廣東廣州市花都區(qū)埃及塘鲺13.4元/斤；海南?？谑行阌^(qū)埃及塘鲺6元/斤等,。

4、大口鯰魚

浙江湖州市南潯區(qū)大口鯰魚14.17元/斤,；山東濟(jì)南市歷城區(qū)大口鯰魚15.83元/斤,；湖南岳陽市君山區(qū)大口鯰魚6元/斤；廣西南寧市賓陽縣大口鯰魚9元/斤,；四川眉山市東坡區(qū)大口鯰魚11.5元/斤等,。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考,。

怎么挑選新鮮鯰魚

1,、看鯰魚的顏色

鯰魚因種類不同，外形上有比較大的差異,。一種是青灰色,，一種是牙黃色，牙黃色的鯰魚身上有花斑,。盡量不要選黑色的鯰魚,，黑色的鯰魚土腥味最重。在挑選鯰魚的時候一定要選擇大小差不多的,，不要選擇黑色的鯰魚,。

2、看鯰魚的活性

因為天性的原因,，鯰魚并不喜歡活動,，我們在選購鯰魚時,，應(yīng)該挑選活力較好的鯰魚，因為這樣的鯰魚肉質(zhì)會細(xì)膩一些,。鯰魚身上的肉多為肥肉,，人工飼養(yǎng)的鯰魚，常年生活在魚塘底部,，活動量特別小,，雖說體型巨大，但是口感卻不好,。

2,、觀察鯰魚身上有無傷痕

優(yōu)質(zhì)的鯰魚身上沒有瑕疵，更不會有傷痕,，有傷痕的鯰魚一般都存放了較長時間了,，正是在轉(zhuǎn)存時，才造成了身上的傷痕,。

4,、盡量挑選鮮活的鯰魚

在挑選鯰魚時，我們應(yīng)該選擇那些鮮活的鯰魚,，不要選擇冷凍的鯰魚,，因為我們不知道冷凍的鯰魚被儲存了多長時間,，質(zhì)量無法保證,。鮮活的鯰魚，我們可以直接觀察到它活著的狀態(tài),，所以說這樣的鯰魚口感更加鮮美,。