釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形,、圓錐形,、卵形或不規(guī)則形，果肉質感好,，可切片食用,，酸中帶甜，風味甚佳,，有百香果或鳳梨香氣,，故名為鳳梨釋迦。

2,、大目釋迦

果表鱗目很大,，光澤度高，果實碩大,，果實平均重約900克左右,，果種子80個左右,，因籽多，肉和種子沾在一起,，吃起來口感不是略佳,。

3、綠鉆釋迦

綠鉆釋迦是鳳梨釋迦的改良種,，色澤碧綠,，果實體積較大，又帶有大目釋迦清甜的口感,，甜而不膩,，經濟價值比較高，甜度在20度以上,。

4,、紅釋迦

紅釋迦又叫做玫瑰釋迦、蜜紅釋迦,，是土釋迦的自然變種,，由中美洲引進，外觀深粉紅色或者紫紅色,。果肉白色,，除了果色比較特別，口感,、香氣,、大小與土釋迦接近。

5,、黃龍釋迦

黃龍釋迦在南美,、美國等世界各地熱帶、亞熱帶地區(qū)大量種植,，目前市面上比較少見,。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑選釋迦果的時候,，建議選擇果型端正,、圓潤的，不宜選擇有缺口或凹陷的釋迦果,，如果釋迦果已經裂開,，有果汁流出，那么就表示釋迦果過于成熟,，存放時間不長,，甚至可能已經腐壞。

2,、看顏色

釋迦果熟透的時候一般顏色變黑,，深綠色或邊緣變黃,，里面的顏色也會變深，未熟的一般比較好區(qū)分,，表皮顏色是鮮綠色的就是未成熟的,。

3、看鱗片

選擇釋迦果時,，建議挑選表面磷目越大,、紋路越深的，這樣的釋迦果果肉厚實,，成熟度比較高，而且口感也會更甜,。

4,、捏一捏

買釋迦果的時候，還可以用手捏一捏,，成熟的外皮柔軟且富有彈性,，沒成熟的手感會稍微硬一些。

5,、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕,，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中,，建議選擇手感輕的釋迦果,，因為這樣的釋迦果甜度更高。