一、植物調和油能炒菜嗎

植物調和油是以兩種以上的植物油按比例調配制成的食用油，是生活中常見的一種食用油,，那么植物調和油可以用來炒菜嗎,？

據(jù)了解，調和油是一種用途很廣泛的油,，可以用來炒,、煎、炸,、熘,，涼拌菜也可以用調和油，不過需要注意的是,，調和油有很多種類型,，不同類型的調和油適合不同的烹飪方式，就炒菜而言,，比較適合用花生油,、大豆油、菜籽油等原料調配的調和油,。

二,、調和油炒菜好吃嗎

家庭炒菜的時候，選用的食用油除了健康外,，好吃也是很重要的,，調和油作為一種常用的食用油，用它來炒菜味道怎么樣呢,？

調和油作為炒菜用油是比較合適的,，它的主要好處在于脂肪酸組成的平衡性要好于單一植物油，而且含有更豐富多樣的微量營養(yǎng)成分,。就炒菜的風味方面,，優(yōu)質調和油經(jīng)過調配處理，改善了食用油的風味,，炒出來的菜味道還是很香的,。

三、調和油可以高溫油炸嗎

油炸食品一般是用各種食用油制作的,，不過并不是所有食用油都可以高溫油炸，例如大豆油,、色拉油等,，那么調和油能高溫油炸嗎？

一般來說,，調和油的煙點高,，是比較適合油炸食物的，它可以使油炸食品顏色微黃微紅；不過需要注意的是,，油炸用過的調和油不建議反復使用,，因為油炸食物的時候，調和油經(jīng)過高溫加熱后,，里面的一些成分在很高的溫度下有可能會發(fā)生變化,，反復高溫加熱后更會導致里的油脂加速酸敗，還會產(chǎn)生一些哈喇味,，反復用調和油油炸食物,，對健康不利。