一,、香辣金針菇和紅油金針菇區(qū)別

香辣金針菇和紅油金針菇兩者主要是口味上的區(qū)別：

1,、紅油金針菇，大家都知道金針菇是我們很喜歡吃的一種菌菇,，我們勤勞智慧的勞動人民又把這美味經(jīng)過自己的巧手做出更加美味的美食——紅油金針菇,。香辣的紅油，配上清脆的金針菇,，吃上一口就是享受,，不光我們喜歡，老外吃了都豎大拇指,！

2,、香辣金針菇，精選優(yōu)質(zhì)金針菇,，搭配十多種上等香料制作而成,，香味四溢，根根脆爽,，鮮美無比,，看著就想吃。既可以下飯菜,，還可以做零食,，是開胃健脾的佳品。吃貨的致命誘惑,，根本停不下來,。

二、香辣金針菇和紅油金針菇哪個辣

前文已經(jīng)簡單了解了香辣金針菇和紅油金針菇區(qū)別,，那么香辣金針菇和紅油金針菇哪個辣呢,？

一般來說，紅油的制作是以菜籽油,，一定比例的辣椒,，一定數(shù)量的香料混合一起煉制而成，這種紅油,，渣子很少,，辣味很輕,，辣味會低于香辣口味，因此,，不太能吃辣的可以考慮紅油金針菇,。

三、紅油金針菇的做法

原料：金針菇,、紅油,、花椒、麻椒,、香油,、藤椒油、鹽,、辣椒粉,、糖。

做法步驟：

1,、金針菇洗凈,，撕開汆熟。

2,、撈出,，沖涼,，也可以放涼,。

3、擠干水分,，置于拌盆備用,。

4、5?；ń?，5粒麻椒置于研磨瓶。

5,、直接磨出倒在拌盆,。

6、紅油是用來上色的,，它并不十分辣,，用那種制作辣白菜的辣椒粉來制作紅油就會只紅不辣，往拌盆放時(shí)多舀油,。

7,、因?yàn)椴惶彼砸欢ㄒ判├苯贩垩a(bǔ)充辣味，倒入香油，藤椒油（也可以用麻油反正就是增加麻味）,。

8,、加適量鹽和糖。

9,、戴上手套抓拌均勻,。

10、放于密封盒或者蓋上保鮮膜,，置于冰箱第二天吃剛好入味,，立刻就吃也可以。