一,、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下：

1、先將買回來(lái)的柚子表面用清水清洗干凈,，再將適量食鹽撒在柚子皮表面,，用手反復(fù)搓擦，這樣能夠?qū)㈣肿悠け砻嬲掣降碾s質(zhì)被清理干凈,。

2,、用清水沖掉柚子皮表面的鹽，再用刀將柚子的最外層的黃色外皮削下來(lái),，削的越薄越好,，黃色的柚子皮帶有一種清甜的果香，而白色綿軟的部分則口感苦澀不能食用,。

3,、將削下來(lái)的柚子皮卷疊在一起，再用刀切成極細(xì)的柚子皮絲,，越細(xì)越好,。（柚子皮中帶有些許苦澀的味道，將柚子皮切得越細(xì),，苦澀的口感則越淡）,。

4、較大的容器中盛起適量的清水,，再撒入少量的食鹽,，攪拌成均勻的淡鹽水，將切好的柚子皮細(xì)絲泡在鹽水中,，浸泡大約一個(gè)小時(shí)左右,。

5、將削掉外皮的整個(gè)柚子,，剝?nèi)グ咨d軟厚重的部分,，撕開(kāi)筋膜，剔掉柚子籽,，再將淡紅色的果肉剝成較小的塊狀備用,。

6,、在砂鍋中盛起適量的清水，再將浸泡過(guò)的柚子皮細(xì)絲撈出沖洗干凈之后,，放入砂鍋中,，大火燒開(kāi)鍋之后，再轉(zhuǎn)小火煮制十分鐘,，煮好之后撈出瀝干水分備用,。

7、將砂鍋中的熱水倒掉,，先將瀝干水分的柚子皮細(xì)絲放入鍋中,，再加入剝好的小塊柚子果肉，再加入少量的冰糖,。

8,、先開(kāi)中火將鍋內(nèi)的食材全部煮至開(kāi)鍋，再轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮,，期間要不停的用勺子進(jìn)行攪拌,，防止糊鍋,，直到鍋內(nèi)全部食材被熬煮至軟爛粘稠,。

9、熬煮時(shí)間大約在三十分鐘到一個(gè)小時(shí)左右,，當(dāng)鍋內(nèi)的柚子醬被熬煮至顏色由淺變深,，熬煮至顏色金黃光亮，即可停止加熱,。

10,、將鍋內(nèi)的柚子醬放置在室溫下進(jìn)行自然降溫，涼透之后再淋入適量的蜂蜜,，并用橡皮刮刀將蜂蜜和柚子醬攪拌均勻,。

11、事先準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的容器,，清洗干凈之后,，將容器內(nèi)部晾至干燥，再將做好的柚子果醬倒入容器中,，并且密封好放在冰箱中冷藏儲(chǔ)存即可,。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以下幾個(gè)功效和作用：

1,、清熱：柚子茶性寒,，能清熱去火、止咳化痰,、潤(rùn)喉,、潤(rùn)肺,，能幫助腸胃和臟腑清除體內(nèi)雜物，消熱降暑,，豐富的營(yíng)養(yǎng)也有利于保護(hù)肝,、肺、胃等臟腑,。

2,、美白： 柚子茶中富含維生素C和維生素P，對(duì)基底層的皮膚有直接作用,，能消除細(xì)胞變黑的因素,，阻止黑色素沉淀，美白祛斑,。此外,，因?yàn)樨S富的維C能使肝解毒功能加強(qiáng)，也會(huì)使得皮膚看起來(lái)更通透白凈,；適合需要長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦,、皮膚遭電器輻射損傷、氣色暗淡的人群飲用,。

3,、助消化：柚子茶含有大量的膳食纖維，能促進(jìn)腸道的新陳代謝,，加速食物消化,，使脂肪無(wú)法堆積，并排出體內(nèi)毒素,。日常飲用能夠增進(jìn)食欲,、改善便秘等。