一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下：

1,、先將買回來的柚子表面用清水清洗干凈,，再將適量食鹽撒在柚子皮表面，用手反復(fù)搓擦,，這樣能夠?qū)㈣肿悠け砻嬲掣降碾s質(zhì)被清理干凈,。

2、用清水沖掉柚子皮表面的鹽,，再用刀將柚子的最外層的黃色外皮削下來,，削的越薄越好，黃色的柚子皮帶有一種清甜的果香,，而白色綿軟的部分則口感苦澀不能食用,。

3、將削下來的柚子皮卷疊在一起,，再用刀切成極細(xì)的柚子皮絲,，越細(xì)越好。（柚子皮中帶有些許苦澀的味道,，將柚子皮切得越細(xì),，苦澀的口感則越淡）。

4,、較大的容器中盛起適量的清水,，再撒入少量的食鹽，攪拌成均勻的淡鹽水,，將切好的柚子皮細(xì)絲泡在鹽水中,，浸泡大約一個(gè)小時(shí)左右。

5,、將削掉外皮的整個(gè)柚子,，剝?nèi)グ咨d軟厚重的部分，撕開筋膜,，剔掉柚子籽,，再將淡紅色的果肉剝成較小的塊狀備用。

6,、在砂鍋中盛起適量的清水,，再將浸泡過的柚子皮細(xì)絲撈出沖洗干凈之后,，放入砂鍋中，大火燒開鍋之后,，再轉(zhuǎn)小火煮制十分鐘,，煮好之后撈出瀝干水分備用。

7,、將砂鍋中的熱水倒掉,，先將瀝干水分的柚子皮細(xì)絲放入鍋中，再加入剝好的小塊柚子果肉,，再加入少量的冰糖,。

8、先開中火將鍋內(nèi)的食材全部煮至開鍋,，再轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮,，期間要不停的用勺子進(jìn)行攪拌，防止糊鍋,，直到鍋內(nèi)全部食材被熬煮至軟爛粘稠,。

9、熬煮時(shí)間大約在三十分鐘到一個(gè)小時(shí)左右,，當(dāng)鍋內(nèi)的柚子醬被熬煮至顏色由淺變深,，熬煮至顏色金黃光亮，即可停止加熱,。

10,、將鍋內(nèi)的柚子醬放置在室溫下進(jìn)行自然降溫，涼透之后再淋入適量的蜂蜜,，并用橡皮刮刀將蜂蜜和柚子醬攪拌均勻,。

11、事先準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的容器,，清洗干凈之后,，將容器內(nèi)部晾至干燥，再將做好的柚子果醬倒入容器中,，并且密封好放在冰箱中冷藏儲(chǔ)存即可。

二,、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以下幾個(gè)功效和作用：

1,、清熱：柚子茶性寒，能清熱去火,、止咳化痰,、潤(rùn)喉、潤(rùn)肺,，能幫助腸胃和臟腑清除體內(nèi)雜物,，消熱降暑,，豐富的營(yíng)養(yǎng)也有利于保護(hù)肝、肺,、胃等臟腑,。

2、美白： 柚子茶中富含維生素C和維生素P,，對(duì)基底層的皮膚有直接作用,，能消除細(xì)胞變黑的因素，阻止黑色素沉淀,，美白祛斑,。此外，因?yàn)樨S富的維C能使肝解毒功能加強(qiáng),，也會(huì)使得皮膚看起來更通透白凈,；適合需要長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦、皮膚遭電器輻射損傷,、氣色暗淡的人群飲用,。

3、助消化：柚子茶含有大量的膳食纖維,，能促進(jìn)腸道的新陳代謝,，加速食物消化，使脂肪無(wú)法堆積,，并排出體內(nèi)毒素,。日常飲用能夠增進(jìn)食欲、改善便秘等,。