濰縣蘿卜和沙窩蘿卜哪個(gè)好

沙窩蘿卜又稱衛(wèi)青蘿卜,，因產(chǎn)自天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村而得名,。沙窩蘿卜地上部分呈現(xiàn)為深綠色，入土部分為白色,，體型勻稱類似圓柱,，表皮光滑細(xì)膩，內(nèi)心綠如翡翠,，吃起來脆甜多汁,，肉質(zhì)細(xì)膩無渣,，與水果不相上下，號(hào)稱“賽鴨梨”,。除了直接生吃以外,，沙窩蘿卜也可以炒著吃，做蘿卜絲湯或是腌著吃,。

濰縣蘿卜,，是山東省濰坊縣的特產(chǎn)，其外部形狀呈現(xiàn)為圓柱形,，將近三分之二的部分露出地面為深綠色,，入土的三分之一為米黃色，內(nèi)部為通透的綠色,。濰縣蘿卜含水量很高,，如果切開，從切面會(huì)滲出汁水,。濰縣蘿卜皮薄,，肉質(zhì)細(xì)膩，吃起來口感酥脆,，味道清甜微辣,，水潤多汁，適合生吃,，當(dāng)然也可以炒著吃,，煮水喝，或是曬成蘿卜干,。

濰縣蘿卜怎么做好吃

做法一：清炒濰縣蘿卜

食材：濰坊蘿卜,、紅椒甜椒、青椒,、玉米油,、姜絲、味精,、蔥花,、鹽。

步驟：1,、濰坊蘿卜洗凈干凈去皮切成細(xì)絲,。

2、辣椒洗干凈切絲,，姜也切成絲,，蔥切碎。

3,、熱油下鍋放入姜絲炒出香味,，放入辣椒翻炒,，放入濰坊蘿卜絲大火翻炒至熟，起鍋前放入蔥花,、鹽,、味精即可。

做法二：濰坊蘿卜湯

食材：濰坊蘿卜,、豬骨,、蔥、姜,、鹽,、雞精、胡椒粉,、枸杞,。

做法：1、蘿卜削皮洗凈,，骨頭和蔥洗凈,。

2、骨頭焯水后,，控干水,。

3、蘿卜切滾刀塊,、姜切片,、蔥切碎、枸杞泡軟,。

4,、把骨頭放入高壓鍋，蓋好蓋子壓上二十分鐘,，然后關(guān)火,。

5、待減壓閥落下放入蘿卜,，中火再壓五分鐘,。

6、待減壓閥再次落下調(diào)入雞精,、鹽和胡椒粉出鍋,，最后撒上枸杞和蔥花。

濰縣蘿卜的品種

濰縣蘿卜屬于青蘿卜,，主要有大纓,、二大纓,、小纓等幾個(gè)品種,。

大纓蘿卜：葉叢較開張,，植株生長勢強(qiáng)；大頭羽狀裂葉,，葉色深綠,，裂葉大而厚；肉質(zhì)根長圓柱形,，長30厘米左右,，入土部分外皮白色；肉質(zhì)淡綠色,，質(zhì)地較松脆,，微甜，辣味小,。因主要適用于熟食菜用,，而且熟食菜比例下降，該品種只有少量栽培,。

小纓蘿卜：葉叢半直立,，植株生長勢較弱；大頭羽狀裂葉,，裂葉邊緣缺刻多而深,，葉色深綠，裂葉較小而??；肉質(zhì)根為長圓柱形，長25厘米左右,，徑粗5厘米左右,；肉質(zhì)根出土部分占總長的3/4，皮較薄,，外披一層白銹,，灰綠色；入土部分皮白色,，尾根較細(xì),；肉質(zhì)翠綠色，生食脆甜,、多汁,，味稍辣，主要用做生食,。該品種單株肉質(zhì)根重約0.75千克,，表現(xiàn)抗病、豐產(chǎn)、品質(zhì)好,，是濰縣蘿卜中的主栽品種,。