一,、泡椒蘿卜的腌制方法

食材：白蘿卜1個(gè)、胡蘿卜1個(gè),、泡椒1包,、鹽少許、白糖少許,、白醋少許,、涼開水少許、密封罐1個(gè),。

步驟：

1,、準(zhǔn)備好食材，密封罐里加一杯涼開水,。

2,、蘿卜先切斷，再切片,，再切條,。比較喜歡蘿卜條的口感，你也可以切片,，切塊,。腌蘿卜不要去皮比較爽口，小編這里是去了皮的,。

3,、把切好的蘿卜裝進(jìn)容器，加2勺鹽腌制10分鐘,，蘿卜會(huì)出水,，控干水分,。

4、再用白糖腌制10分鐘,，同樣蘿卜出水,，控干水分，用開水沖一下,，裝進(jìn)裝有冷開水的密封罐里,。

5、泡椒剪開使蘿卜更容易入味,。把泡椒倒入密封罐,，泡椒水不要浪費(fèi)，加一半到蘿卜中,，加適量白醋,，開始可以少加些，根據(jù)個(gè)人口味酌量,。

6,、用筷子攪拌均勻，泡椒蘿卜就完成了,，蓋上蓋子,，10分鐘就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上,，味道更佳哦,！

二、泡椒酸蘿卜怎么做脆而好吃

食材：白蘿卜,、泡椒,、白醋,、白糖,、生抽、老抽,、冰糖,、鹽。

步驟：

1,、白蘿卜收拾干凈,。

2、切成大片,。

3,、倒入除了冰糖泡椒外的所有調(diào)料。

4,、腌制半天以上,，會(huì)腌制出很多水,。

5,、大概腌制一整天的樣子,，這時(shí)候腌制出來的水就快跟蘿卜保持齊平了,，然后倒出水不要,。

6,、準(zhǔn)備好泡椒，連著泡椒水一起,。

7、把腌制好的蘿卜片放到泡椒水中,，加入冰糖。

8,、保鮮膜蓋上腌制兩天左右即可食用，酸辣爽口帶著些甜味,，很開胃,。