蘿卜纓是什么季節(jié)的蔬菜

蘿卜纓是屬于冬季或者早春季節(jié)的 蔬菜，多是這兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行采收上市的,，葉子和根莖都能夠吃,，葷素都可以搭配，吃起來酸辣可口,，美味下飯,。可將它制作風(fēng)干或者是曬干,，這樣能很好的保持住營養(yǎng),，保存的時(shí)間也更長(zhǎng)，食用價(jià)值高,，算是很常見的一種蔬菜,，里面含多種營養(yǎng)元素，食用之后對(duì)身體健康有好處。

蘿卜纓什么時(shí)候最好吃

胡蘿卜纓的最佳食用季節(jié)是三四月,，這個(gè)時(shí)候的蘿卜還沒長(zhǎng)大,，間苗拔出來的胡蘿卜纓特別嫩，蘿卜纓有豐富葉酸和維生素A的物質(zhì),，多吃對(duì)于眼睛有幫助,，身體越來越棒。

新鮮的蘿卜纓還可以曬成菜干,，曬蘿卜纓的時(shí)候要選擇品質(zhì)好的蘿卜纓,，把上邊干枯的部分摘干凈，然后放在淡鹽水里泡15分鐘,；曬蘿卜纓的時(shí)候,，需要焯下水，水開之后下入蘿卜纓,，焯水2~3分鐘,；焯過水的蘿卜纓掛在繩子上曬至7成干，然后放在陰涼通風(fēng)處繼續(xù)風(fēng)干就可以了,。

蘿卜纓的家常做法

一,、涼拌蘿卜纓

1、將蘿卜纓洗凈,，控水撈出來,，放一旁備用。

2,、大蒜切碎備用,，小米椒切成小段備用。

3,、水用大火燒開,，將洗干凈的蘿卜纓放入水中焯一下，不要時(shí)間太久,，大約15到20秒就行了,，撈出，瀝干水分,。

4,、將焯好的蘿卜纓稍微晾一下，再切成小段,，再用鹽殺一下蘿卜纓的水分,，做出來味道會(huì)更好。

5,、將蘿卜纓倒入一個(gè)大碗中,，放入鹽,，雞精，麻油,，和大蒜小米辣等調(diào)料混合拌勻就可以了,。

二、炒蘿卜纓

1,、將蘿卜纓洗凈,，控水撈出，放一邊備用,。

2,、鍋中放水，加入少量的食用鹽,，用勺子將加入的食用鹽化開，把控干水的蘿卜纓放入鍋中,，焯一下水,。

3、將蘿卜纓放入涼水中過一下水,，撈出,，盡量捏干水分。

4,、將蘿卜纓切成碎沫,，這時(shí)候水分還是比較多，再把蘿卜纓的水分捏干,。

5,、蒜，姜都切成沫備用,，將五花肉切成小丁備用,。

6、起鍋,，放入少量的食用油,，油熱后，先把切好的五花肉放入鍋中進(jìn)行煸炒,。

7,、五花肉炒香后，再放入姜,，蒜沫繼續(xù)煸炒出香味,，放入小米辣，炒出辣味,，再把蘿卜纓倒入鍋中,，開大火進(jìn)行煸炒,，放入鹽、少量雞精提味即可,。