柏塘山茶屬于什么茶

柏塘山茶,，有稱作羅浮山特種山茶,，也稱客家山茶，含綠茶和小葉種紫芽茶,，為嶺南四大名茶之一,。

柏塘山茶的功效與作用

1、柏塘山茶含有大量的抗氧化劑,，有助于抵抗衰老,。

2、柏塘山茶中含有超氧化物歧化酶,，是一種自由基清除劑,，可有效清除體內的多余自由基，防止其對人體造成損傷,。

3,、柏塘山茶中的兒茶素是一種抗菌物質，對部分細菌有抑制效果,，又不會損傷腸道內的有益菌繁殖,，具備整腸的功能。

4、柏塘山茶可降低血液中的總膽固醇,、游離膽固醇以及低密度脂蛋白的含量,，并且能夠增加高密度脂蛋白膽固醇含量。

5,、柏塘山茶的黃酮成分還具有抗氧化作用,，可防止血液凝結及血小板成團，有效預防心血管疾病,。

6,、柏塘山茶中含有茶堿及咖啡因，減少體內脂肪細胞堆積,，達到瘦身減肥目的。

柏塘山茶制作工序

1,、攤青：室溫控制在20至25℃,，攤葉厚度≤10厘米，攤至葉形皺縮,，葉片失去原有光澤,，葉色由綠變暗，青氣味減退,，略有清香,。

2、殺青：溫度260至280℃,，當茶葉手握成團落地散開,，彎曲茶梗不易斷即可。

3,、揉捻：揉捻至茶葉成條率≥90%,。

4、解塊：迅速均勻解散揉捻后的茶球,，并篩出茶末,、茶角。

5,、炒干：分小火,，足火兩次干燥，時間不低于1.5小時,，炒至茶條輕折即斷,，手捻成末、含水量在5.5%至6%時起鍋攤涼,。