正安白茶是屬于什么茶

正安白茶其實(shí)是綠茶類，在清明節(jié)前后20天左右的特定氣溫條件下,，茶樹新葉產(chǎn)生的一種特有的白化現(xiàn)象,，一旦氣溫升高，這種白化現(xiàn)象就會(huì)結(jié)束,，故名“白茶”,。

正安白茶和安吉白茶的區(qū)別

1、正安白茶屬于綠茶,，外形優(yōu)美,、完整勻齊，色澤黃綠相間,、鮮香持久,，湯色明亮,，高香馥郁、鮮爽醇厚,、滋味鮮爽回甘,，葉底嫩勻，明亮有光澤,，如玉之在璞,，融天地精華，純凈之美,，白碧無瑕,，盡展嫩、晶,、亮之色,，聚香、澀,、甘之味,。安吉白茶也屬于綠茶，外形挺直略扁,，形如蘭蕙,；色澤翠綠，白毫顯露,；葉芽如金鑲碧鞘,，內(nèi)裹銀箭，十分可人,。沖泡后,，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽,，飲畢,，唇齒留香，回味甘而生津,。葉底嫩綠明亮,，芽葉朵朵可辨。

2,、正安白茶每年的采摘期僅一個(gè)月,，只采摘春茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展至一芽二葉,，經(jīng)鮮葉,、攤青、殺青,、初烘,、焙干等工藝制成而成,。其營養(yǎng)價(jià)值尤其突出，氨基酸含量高達(dá)9%以上,。安吉白茶采摘期在春季,，多數(shù)為一芽一二葉；采用攤青,、殺青,、理?xiàng)l搓條、攤涼,、初烘,、焙干、整理等主要加工方法,；茶葉含水量不高于5%,；茶葉游離氨基酸總量不低于5%。

正安白茶制作工藝

1,、攤青：鮮葉厚度5厘米至10厘米,，攤青時(shí)間6至8小時(shí)，鮮葉失水率達(dá)10%至15%,，攤青過程中要輕翻一次,。

2、殺青：鍋溫控制在200℃至250℃,。

3,、初烘：烘干溫度130℃左右，料層厚0.5厘米,。

4,、焙干：溫度控制在80℃至100℃，成品茶含水量≤6.5%,。

正安白茶的沖泡方法

1,、正安白茶適合用90℃-95℃的熱水沖泡,，過高的水會(huì)破壞茶葉的嫩芽,，影響茶的口感和香氣。先將水燒開,，然后稍放一會(huì)兒,，待水降到90℃右再?zèng)_泡茶葉。

2,、對(duì)于正安白茶,，一般沖泡時(shí)間為3分左右，過長的沖泡時(shí)間會(huì)使茶苦澀,，影響口感,?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味的喜好稍微調(diào)整沖泡時(shí)間，適當(dāng)長或縮短,。

3,、正安白茶泡制完成后要及時(shí)享用，不要過長時(shí)間放置,。