一、天山綠茶產自哪里

天山綠茶產于福建省屏南,、寧德,、古田三縣交界的屏南黛溪鄉(xiāng)，除天湖山外,，仙峰山,、大坪山等山脈亦有種植與生產。天山綠茶的花色品名繁多,，按采制季節(jié)分為雷鳴,、明前、清明,、谷雨等,；按形狀分為雀舌、鳳眉,、鳳眼,、珍眉、秀目等,。

天山茶區(qū)依山面海,，氣候溫暖濕潤，丘陵山地多,，土壤深厚肥沃,。天山主峰七座，海拔都在1500米以上，山上終年云霧彌漫,，空氣濕度大,，溫度低，漫射光多,，日夜溫差大,，有利于光合作用產物的形成和積累，年均氣溫15℃左右,，年降雨量1900毫米左右,，土壤肥沃濕潤，樹壯芽肥,。茶園多辟于巖上,、溪邊或山坡谷地。土壤以砂質壤土為主,，腐殖物較多,，有利于茶樹生長。是適制天山綠茶的理想原料,。

二,、天山綠茶是如何加工的

天山綠茶的加工分為傳統(tǒng)加工和機械加工，具體如下：

1,、傳統(tǒng)工藝

天山綠茶傳統(tǒng)制法工序是：鮮葉攤涼,、殺青、揉捻,、烘焙,。

2、機械加工

天山綠茶機械化生產,，加工工藝有涼青,、殺青、揉捻,、烘干（毛火和足火）四道工序,。

1、殺青掌握“高溫,、控熱,、少量,、短時”的方法,。筒溫240～260℃，電熱控制,，前高后低,。起鍋攤涼散熱后再行揉捻。

2、揉捻時采用“小機,、適量,、輕壓、短揉”的技術措施,，達到條索緊結,、色澤翠綠、香味清鮮的目的,。

3,、烘干毛火掌握“薄攤、高溫,、快烘”的原則,。足火掌握低溫慢烘，達到干度內外均勻一致,，香高而鮮爽的目的,。毛火烘溫115℃左右，含水量15～20%,。足火烘濕90～95℃,，含水量6%左右。