一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚糖醇零熱量的天然甜味劑,，可以用來制作飲料,、蛋糕、糖果,、口香糖等食品,，作為食品添加劑，很多人擔(dān)心它對人體有害,，那么赤蘚糖醇有害嗎,？

一般來說，赤蘚糖醇正常食用一般不會對人體有損害,，過量食用可能導(dǎo)致腸胃不適,。

赤蘚糖醇的能量值僅為蔗糖能量的5%-10%，是所有多元糖醇甜味劑中能量最低的一種,，由于人體內(nèi)沒有代謝赤蘚糖醇的酶系,，赤蘚糖醇進(jìn)入人體后，不參與糖的代謝,；研究指出,，食物中的赤蘚糖醇90%會快速被腸道吸收，直接通過尿液排出體外,；剩下的10%經(jīng)過腸道,，理論上也可以被細(xì)菌發(fā)酵使用。

此外,，國內(nèi)外大量動物和臨床試驗(yàn)研究證明,，赤蘚糖醇無致畸毒性，不影響生殖和發(fā)育,，不引起染色體變異,，不致癌變,，也不刺激腫瘤生長，因此，世界糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合組成的食品添加劑專家委員會（JECFA）于1999年批準(zhǔn)赤蘚糖醇作為食用甜味劑,，且無需規(guī)定每日允許攝入量（ADI）,。而中國原衛(wèi)生部則于2008年5月正式批準(zhǔn)赤蘚糖醇在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

因此，一般認(rèn)為按要求正確使用赤蘚糖醇是無害的,，不過如果過量攝入的話，也可能造成腸胃不適,，尤其是消化道敏感的人,，容易出現(xiàn)腸鳴、脹氣等腸胃不適的癥狀,。

二,、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖醇作為代糖使用，適量使用的情況下,，一般沒什么危害，但對于部分特殊人群,，或者過量使用,，可能會有以下幾種危害：

1、過敏

研究表明,，赤蘚糖醇會導(dǎo)致個別人出現(xiàn)過敏反應(yīng),，不少人喝含赤蘚糖醇的飲料也出現(xiàn)了過敏反應(yīng)，多表現(xiàn)為過敏性蕁麻疹的癥狀,，如氣喘,、咳嗽、皮疹,、眼瞼水腫,、口腔不適等，經(jīng)過治療多可緩解,。

2,、消化道不適

過量攝入赤蘚糖醇可能引起消化道不適，比如導(dǎo)致腹脹,、腹瀉等癥狀,，國際上已經(jīng)出臺的標(biāo)準(zhǔn)中，澳大利亞,、新西蘭要求,，山梨糖醇、赤蘚糖醇在食品中的含量≥25g/100g（25%）時,，均需要標(biāo)注“可能會致瀉”,。