釀制蜂蜜酒要放哪種酒曲好

在釀制蜂蜜酒時,，小曲是最佳的選擇。小曲白酒的釀造出的酒口感好,，喝了也不會上頭,。

蜜酒的制作方法

方法一：

材料：蜂蜜600g、桂皮10g,、白面包半個,、小豆蔻3～4個、石竹2個,、明膠粉3g,、水5000ml,、壓榨酵母和啤酒花適量,。

做法：

1、將蜂蜜,、桂皮放入水中,，加熱煮沸至水蒸發(fā)體積剩2400毫升,，然后離火。

2,、冷卻到溫熱程度后,，放入1/4個面包及抹上厚厚一層壓榨酵母啤酒花，進行發(fā)酵,。

3,、充分發(fā)酵后，過濾,，倒入搪瓷鍋里（約2/3即可,，以免發(fā)酵溢出）。

4,、在鍋底放入裝有小豆蔻,、石竹和明膠的布袋。蓋緊鍋蓋并用細繩捆住,，置于陰涼處放12晝夜,。

5、灌入瓶中把蓋蓋緊即可,。

方法二：

材料：蜂蜜1500g,、紅曲25g。

做法：

1,、將蜂蜜加水500毫升,，加入紅曲，拌勻后裝入凈瓶中,。

2,、用牛皮紙封口，發(fā)酵1個半月即成,。

3,、過濾去渣后即可飲用。

蜂蜜酒的功效與作用

1,、軟化血管：蜂蜜酒中含有一定量的水楊酸,，這種物質能軟化血管，保持血管滲透性,，進而達到預防動脈硬化的作用,。

2、美容養(yǎng)顏：蜂蜜酒不僅能夠美容皮膚,、潤澤容顏,，還能夠對皮膚組織有一定保護作用，對于皮膚病也有一定預防作用。