一,、山胡椒油的保質(zhì)期是多久

山胡椒油是一種以山胡椒為主料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精心萃取而成的增香調(diào)味品,，具有增味,、賦香、祛寒,、消暑,、散氣等多種功效，在烹飪方面應(yīng)用廣泛,。作為調(diào)味油,，山胡椒油也是有保質(zhì)期的。

一般市面上常見的山胡椒油保質(zhì)期為18個(gè)月,，也有部分是24個(gè)月的,，具體可以看產(chǎn)品包裝；另外,，這里說的保質(zhì)期是未開封狀態(tài)下的,，開封后的山胡椒油應(yīng)盡量在6個(gè)月內(nèi)食用完畢。

二,、過期的山胡椒油能吃嗎

不能,。

過期的山胡椒油會(huì)發(fā)生油脂的酸敗現(xiàn)象，油脂氧化,、酸敗后會(huì)生成具有特殊氣味的小分子醛,、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物,，這些物質(zhì)對(duì)人體有害,，因此不建議食用。

山胡椒油的保質(zhì)期并不算長(zhǎng),，再加上平時(shí)用量不太多,，家用的話盡量買小瓶包裝的，如果還是過期了的話,，就不要食用了,，以免引起不適。

三,、山胡椒油保存方法

山胡椒油屬于調(diào)味油,，即使在保質(zhì)期內(nèi)，如果保存不當(dāng)也可能變質(zhì),，因此要注意正確的保存方法,，山胡椒油的保存主要注意以下幾點(diǎn)：

1、為了保持山胡椒油的新鮮度和品質(zhì)，應(yīng)選擇密封性良好的容器來儲(chǔ)存,，可以放在陶瓷罐或深色不透光的玻璃瓶中保存,。

2、山胡椒油的保存要求瓶口密封緊密,，以防止空氣中的氧氣和水分進(jìn)入,，導(dǎo)致油脂變質(zhì)。

3,、保存環(huán)境方面,，應(yīng)將山胡椒油存放在陰涼、干燥,、避光的地方,，避免陽光直射和高溫環(huán)境，還要注意避免將油放置在潮濕的環(huán)境中,，以防止水分侵入,。

4、使用山胡椒油時(shí),，應(yīng)使用干凈的勺子或器具,，避免將水分或其他雜質(zhì)帶入油中。