一,、脫脂奶粉啥意思

脫脂奶粉就是鮮牛奶脫去脂肪后干燥制成的奶粉，一般是以乳為原料,，添加或不添加食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)脫脂,、濃縮,、干燥制成的,，蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%，脂肪不高于2.0%的粉末狀產(chǎn)品,，由于脂肪含量較少,，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用,。

二,、脫脂奶粉和全脂奶粉有什么區(qū)別

1,、制作工藝不同：脫脂奶粉比全脂奶粉多一道分離脂肪的工序,。2、營養(yǎng)成分不同：全脂奶粉不經(jīng)過脫脂處理，脂肪含量更高,，具有鮮奶的絕大部分營養(yǎng)成分；脫脂奶粉脫去了大部分的乳脂肪,，同時也除去了脂溶性維生素，營養(yǎng)價值相對低一些,。3、熱量不同：全脂奶粉含有的脂肪含量更高,，因此一般熱量會比脫脂奶粉更高,。4,、口感不同：全脂奶粉含有較多的脂肪,，香氣更足,，味道更好,，脫脂奶粉則相對味道要淡一些。5,、保存不同：脫脂奶粉脂肪含量較少,，相對不易發(fā)生氧化作用，更容易保存,；全脂奶粉容易受高溫和氧化作用而變質(zhì),，保存難度更大。6,、適用對象不同：脫脂奶粉中含有的脂肪含量很少,，適宜肥胖而又需要補充營養(yǎng)的人飲用；而全脂奶粉則含有奶粉的正常營養(yǎng)成分,，所以適用于一般人,。7、沖調(diào)不同：用水沖調(diào)的全脂奶粉復原為鮮乳時,，其表面會出現(xiàn)一層泡沫狀的乳垢 ,，這便是脂肪和蛋白質(zhì)的綜合物。而脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,，故吸潮能力強,，一旦奶粉潮濕大，便會改變蛋白質(zhì)的膠體狀態(tài),，在水中的溶解度會降低,。

三、脫脂奶粉適合什么人喝

一般來說,，脫脂奶粉的主要優(yōu)點是脂肪含量比較低,，因此比較適合不想攝入過多脂肪，但又想通過牛奶吸收營養(yǎng)的人群,，比如肥胖人群,，患有高血脂的中老年人，患有脂性腹瀉癥,、膽囊疾患,、脂肪肝,、慢性胰腺炎等特殊疾病的人群，消化不良的嬰幼兒等,。除此之外,，普通人群也是可以喝脫脂奶粉的，尤其是食欲不振,、消化不良,、脾胃虛弱的人群，喝脫脂奶粉比較合適,；不過對于大部分人來說,，脫脂奶粉的營養(yǎng)價值相對低一些，而且口感較差,，脂肪含量雖然低,，但也低不了多少，沒有特殊需要的話,，普通人是沒有必要喝脫脂奶粉的,。

四、脫脂奶粉的作用與功效

和普通奶粉相比,，脫脂奶粉除去了脂肪,，保留了牛奶中對人體有益的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)、微量元素等,，相較于普通奶粉，脫脂奶粉脫去了脂肪,，營養(yǎng)價值有所降低,，不過普通奶粉具有的功效作用脫脂奶粉同樣也有。適量喝脫脂奶粉有提高身體的免疫力,，為身體補充各種營養(yǎng)元素,，養(yǎng)顏護膚等功效作用，尤其適合為肥胖人群或脂肪肝,、高血脂,、腹瀉患者、膽囊疾患等有特殊疾病的人群提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),。如果您也想喝脫脂奶粉,，可以先來了解一下脫脂奶粉十大品牌。