牛奶
“酸酸甜甜就是我”，“不是每一種牛奶都叫特侖蘇”，這些廣告詞我們應(yīng)該都可以脫口而出了,。乳制品行業(yè)也早就形成了蒙牛,、伊利和光明等巨頭橫占市場的格局。乳制品行業(yè)在三聚氰胺事件之后也是潮起潮落,，而國產(chǎn)乳業(yè)巨頭卻也在市場競爭中不斷發(fā)展創(chuàng)新,，伊利蒙牛帶你見證乳制品行業(yè)的演變。這些年你們喜歡的“奶”們還在否,？
第一類是液體乳類,。主要包括殺菌奶、滅菌奶,、酸奶等,。
第二類是乳粉類。包括全脂乳粉,、脫脂乳粉,、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉,、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉,。
第三類是煉乳類。煉乳的顏色呈均勻一致的乳白色或微黃色,，有光澤,，具有煉乳固有的滋味和氣味。
第四類是乳脂肪類,。包括打蛋糕用的稀奶油,、常見的配面包吃的奶油等。
第五類是干酪類,。干酪一般指硬質(zhì)奶酪,，它也是奶酪,像Parmesan、Cheddar,、Edam等都可以稱為干酪,。
第六類是乳冰淇淋類。作為常見的冷飲類別,，冰淇淋口感細(xì)膩,，款式也是多樣，很受市場歡迎,。
第七類是其他乳制品類,。主要包括干酪素、乳糖,、奶片等,。
乳制品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了低速穩(wěn)定在增長階段,，行業(yè)已逐漸由規(guī)模增長向品質(zhì)升級轉(zhuǎn)變。常溫算鳥,、常溫乳酸菌飲料,，底紋酸奶等產(chǎn)品符合消費(fèi)升級方向，同比增長0.93%,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于也太累乳品市場2.7%的增速,，成為也太乳品市場增長的主動力。我國乳制品產(chǎn)量2015年為0.27億噸,，同比增速4.6%,，截止2016年1-5月，產(chǎn)量為0.11億噸,，同比增速6%,；根據(jù)中國奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料數(shù)據(jù)，我國乳制品行業(yè)2015年實(shí)現(xiàn)收入3329億元,，同比增增長0.93%,，實(shí)現(xiàn)利潤總額242億元，同比增長7.25%,。
近年來,，我國液態(tài)奶的消費(fèi)量呈現(xiàn)持續(xù)增長的態(tài)勢，2013年,，我國液態(tài)奶的消費(fèi)量為3568萬噸,。盡管國家力挺國產(chǎn)乳制品，但消費(fèi)者信心尚未恢復(fù),，我國液態(tài)奶進(jìn)口量也持續(xù)增加,。2014年我國液態(tài)奶消費(fèi)量約為3782萬噸，較上年同比增長6%,。
根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,，2012年，我國奶粉產(chǎn)量為136.50萬噸,，近年來,，我國奶粉的產(chǎn)量整體變動幅度不大。根據(jù)市場上公開可獲得的信息,，2013年我國奶粉產(chǎn)量約為142.32萬噸,，2014年乳粉產(chǎn)量約150萬噸。
作為冷飲產(chǎn)品的重要組成部分,，目前市場中并未有針對冰淇淋行業(yè)專門的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，我們在此主要分析國產(chǎn)冰淇淋市場占有率較高的伊利股份冷飲產(chǎn)品的銷售情況。
2014年是乳業(yè)充滿變數(shù)的一年,。乳業(yè)新政、兼并重組、奶源建設(shè),、促銷降價等輪番上陣,。就在 2014年5月，被稱為“史上最嚴(yán)審查”的乳業(yè)新許可證審核終于塵埃落定,。 通過審核的嬰幼兒配方奶粉乳企共有82家,，其中貝因美旗下4家，飛鶴3家,，伊利3家,，輝山2家，搖籃2家,，燎原2家,，關(guān)山2家，其他通過審核的乳企品牌各有1家,。
| 企業(yè)名稱 | 原主打乳粉品牌 | CFDA數(shù)據(jù)查詢結(jié)果 |
| 內(nèi)蒙古呼倫貝爾農(nóng)墾雪花乳業(yè)有限公司 | 軍娃娃&雪花 | 乳粉(全脂乳粉,、調(diào)制乳粉) |
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| 湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司 | 南山倍慧 | 乳粉(調(diào)制乳粉) 嬰幼兒及其他配方谷粉(嬰幼兒配方谷粉) |
| 廣東東泰乳業(yè)有限公司 | 雙熊 | 煉乳 嬰幼兒配方谷粉 |
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| 若爾蓋高原之寶牦牛乳業(yè)有限責(zé)任公司 | 高原之寶 | 液體乳(發(fā)酵乳,、滅菌乳),、乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
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| 寧夏雪泉乳業(yè)有限公司 | 雪泉 | 液體乳(滅菌乳、發(fā)酵乳,、調(diào)制乳),、乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
| 銀川維維北塔乳業(yè)股份有限公司 | 天山雪 | 不詳 |
| 銀橋國際控股（新疆奎屯市）乳業(yè)有限公司 | 澳利亞 | 嬰幼兒配方乳粉(基粉)(濕法工藝) |
| 伊春惠佳貝乳業(yè)有限公司 | 惠佳貝 | 不詳 |
| 哈爾濱惠佳貝食品有限公司 | 惠天力 | 不詳 |
伊利是中國唯一同時服務(wù)于奧運(yùn)會和世博會的企業(yè),。以極其穩(wěn)健的增長態(tài)勢成為持續(xù)發(fā)展的乳品行業(yè)代表，是目前唯一進(jìn)入全球10強(qiáng)的亞洲乳品企業(yè),。
液態(tài)奶是中國乳品業(yè)最重要,、最核心的部分,，占據(jù)中國乳品業(yè)的60%市場，液態(tài)奶的市場份額將很大程度上決定企業(yè)的排名,，這是蒙牛和伊利爭奪的主戰(zhàn)場,，他們在液態(tài)奶產(chǎn)品的UHT奶、乳飲料,、酸奶等三個主陣地展開猛烈的爭奪,。
蒙牛 歐世蒙牛&雅士利 VS 伊利嬰幼兒配方奶粉&金領(lǐng)冠
學(xué)生奶粉 蒙牛多維高鈣高鋅奶粉 伊利 學(xué)生高鋅高鈣奶粉
蒙牛綠色心情 VS 伊利巧樂茲
蒙牛冰+ VS 伊利冰工廠
中老年市場 蒙牛高鈣低脂牛奶 VS 伊利營養(yǎng)舒化奶
兒童市場 蒙牛未來星VS 伊利QQ星
花色奶 蒙牛奶特 VS 伊利味可滋
早餐奶 蒙牛早餐谷粒 VS 伊利谷粒多
食品安全問題一直都受人們的關(guān)注,，而乳制品行業(yè)曾經(jīng)也因三聚氰胺事件人攪得人心惶惶,。國產(chǎn)乳制品品牌，一路跌跌撞撞,，以伊利蒙牛等為代表的乳企也在不斷地發(fā)展創(chuàng)新,，成為家喻戶曉的乳制品品牌。未來乳制品行業(yè)又會如何發(fā)展,？競爭格局又該如何呈現(xiàn),？讓我們拭目以待！
特侖蘇
金典
伊利
蒙牛
光明
三元
安佳
德運(yùn)
德亞
認(rèn)養(yǎng)一頭牛
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康