一,、東北大米的價(jià)格是多少

普通的3元多一斤，好的4元多,，再好的8元一斤的,，批發(fā)和零售不同。

在選購(gòu)時(shí),，新米往往粒形完整,，顆粒飽滿均勻，表皮光滑,，色澤潔白,，并且有淡淡的米香,，口感也彈韌適中，香濃可口,，而陳米因?yàn)樗值任镔|(zhì)的揮發(fā),，會(huì)出現(xiàn)表皮發(fā)黃，暗淡無(wú)光,，白溝紋和小裂紋,，米質(zhì)變脆，碎米變多,，并且味道是淡淡的米糠味或者淡淡的霉味,，所以，大家選擇的時(shí)候,，可以根據(jù)外形,、香氣、碎米率等方面來(lái)判斷,。此外,，大家可以抓小把米揉搓一下，如果米粒揉搓后香氣清新,，那就是新米,，如果米糠味或者霉味加重，多為陳米,。

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二、東北大米什么時(shí)候新米上市

每年10月,。

東北新米每年10月份會(huì)上市,，東北大米屬于一年一季，在9月份大米就會(huì)成熟,，就會(huì)被收割,，然后進(jìn)行脫粒，進(jìn)行晾曬等一系列步驟,，完成以后到10月下旬就會(huì)上市,。

三、東北大米是水稻還是旱稻

東北地區(qū)種植的稻米并非旱稻,，而是水稻,。旱稻是一種適應(yīng)于干旱環(huán)境的稻種，具有耐旱,、耐貧瘠的特性,，而水稻則是在水田中種植的,，需要充足的水分和養(yǎng)分。

東北地區(qū)的氣候條件適宜種植水稻,，因此該地區(qū)的稻米生產(chǎn)主要采用的是水稻種植方式。在水稻種植過(guò)程中,，需要保證水田的水分供應(yīng)，同時(shí)根據(jù)氣候條件和水稻生長(zhǎng)階段的不同,，進(jìn)行科學(xué)的田間管理，以確保水稻的正常生長(zhǎng)和產(chǎn)量的提高,。

四、東北大米和南方大米區(qū)別

1,、地理的差別

東北米主要種植于東北三省的廣大平原地區(qū)，那邊的土地為肥沃的黑土地,，含有豐富的礦質(zhì)元素,，而且采用天然泉水灌溉，那里的大米生長(zhǎng)周期較短,，五個(gè)月左右即可,。

南方米,，分早稻和晚稻，一般早稻的生長(zhǎng)期為90～120天,，晚稻為150～170天,；江浙一帶素有“魚米之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，可見(jiàn)其種植稻水稻的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚,。

2,、品種的差異

一般大米分為了秈米,、粳米和糯米

東北米屬于粳米,，粳米口感偏粘，東北米浸泡或蒸煮后,，膨脹度高，看上去圓潤(rùn)飽滿,，另外一個(gè)顯著特點(diǎn)是“冷飯不回生”,，即放涼了的熟米飯，依然還是很柔軟,。

南方米一般為秈米，秈稻較耐濕,、耐熱、耐強(qiáng)光,，水稻生長(zhǎng)期短,，一年生長(zhǎng)兩季或三季。一般來(lái)說(shuō),，秈米的蛋白質(zhì)含量較粳米要高約2%,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些,。

3,、口感的差異

東北米Q彈飽滿,，晶瑩潔白,，軟糯濃香，是有不錯(cuò)食用口感的米飯,。

南方米黏性較差,，煮熟之后米粒顆顆松散，適合用來(lái)制作炒飯。用它煮飯的時(shí)候,，要適當(dāng)多加點(diǎn)水，出飯率高,，所以經(jīng)常做食堂用米,。