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興寧十大小吃

興寧十大好吃的特色小吃 去梅州興寧不可錯(cuò)過(guò)的十大名小吃推薦
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興寧是廣東省梅州市代管縣級(jí)市,，處粵東最大盆地興寧盆地,，物產(chǎn)豐富，這里的美食小吃也很多,，那興寧小吃有哪些,？比較出名的有大坪布駱包子豆腐,、興寧蓼花、雞頸粄,、蘿卜粄,、興寧生魚膾、樂(lè)仙腐竹等,。以下,，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的興寧十大小吃排行榜，了解更多興寧有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
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興寧十大小吃排行榜,，是MAIGOO小編主要根據(jù)興寧地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”,、“梅州名小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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興寧十大小吃
大坪布駱包子豆腐是廣東省興寧市大坪鎮(zhèn)的特色美食,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，美味可口。大坪布駱包子豆腐的工藝：用手工推磨,、細(xì)布過(guò)濾,、柴火煮漿、柔慢調(diào)制,、小塊壓水等,，這樣做出的豆腐呈白色、嫩滑,、鮮甜,。大坪布駱包子豆腐的吃法很多，有釀豆腐,、燜豆腐,、炸豆腐、沙煲豆腐,、還可鹵豆腐,、或制成豆腐干等，可按各人喜愛而選擇,。2018年,，興寧大坪布駱包子豆腐制作技藝被列入廣東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。 【 詳細(xì)>>】
興寧蓼花是廣東省興寧有名的糕點(diǎn),，又酥又香，又脆又甜,，色,、香、味樣樣都好,，有“糕餅之花”的美稱,。興寧蓼花用糯米、芋頭、芝麻,、等原料精制而成,，風(fēng)味獨(dú)特，酥脆甜香,，一口下去,，“咔嚓”聲響，頓時(shí)滿嘴留香,，是食用饋贈(zèng)之佳品,。“蓼花”講究形,、色,、味，外表好象冬瓜那樣,，里面好象瓜瓤,，酥脆甜香，選料和制作工藝要求較高,。據(jù)Maigoo網(wǎng)美食小編了解,，“蓼花”是祝枝山吃了改良版“糯米糍”后命名而來(lái)。 【 詳細(xì)>>】
雞頸粄是廣東梅州興寧的種家喻戶曉的甜點(diǎn)小吃,，因其外形酷似“雞頸”而得名。雞頸粄的做法：用水把“七分糯三分粘”米粉和成小團(tuán),，放入熱油鍋里,，用鍋鏟壓拍，然后把它翻過(guò)來(lái)用鍋鏟壓拍,，不斷重復(fù),，把它壓拍成薄片煎熟；趁熱取出,，撒上白糖和碎花生米,，細(xì)細(xì)卷好，用刀切成一圈圈豎起,。做好的雞頸粄表面微黃,，入口香甜，外焦里嫩?，F(xiàn)在工藝裹餡可以是椰絲,，芝麻，腰果碎,，松子仁等,，但最正宗的還是白糖和碎花生,。 【 詳細(xì)>>】
蘿卜粄是客家風(fēng)味的冬至食品,，在客家人的餐桌上必不可少。蘿卜粄各地做法有所不同,，但做法大同小異,，都是將蘿卜切絲和臘肉、香菇,、蝦仁,、花生米、蔥等配料做成餡,，包進(jìn)糯米團(tuán)里,，一般是做成餃子形狀，或者根據(jù)自己的口味與其他材料一起做成各種形狀,，可以蒸,、水煮和煎。興寧的蘿卜粄口感潤(rùn)滑軟韌,，既有蝦肉豬肉的鮮味,，又有蘿卜香菇的清香味，十分獨(dú)特,。 【 詳細(xì)>>】
興寧魚生口感嫩滑，獨(dú)特的醬料讓當(dāng)?shù)氐聂~生區(qū)別于其他地方的口感,，吃起來(lái)十分爽口,，耐人尋味。興寧生魚膾的做法：把鮮魚去鱗后,，切開放血,，然后剖開、去骨,，再切片,，然后把魚片放在竹篩上面上桌，以高山茶油調(diào)味,?？粗浻褚粯盈B在盤中的魚膾，蘸料有上等醬油和芥末醬,、姜汁,，吃起來(lái)口感柔嫩、軟滑,、腴潤(rùn),，魚膾的清鮮略帶一點(diǎn)點(diǎn)腥香,，那是一種美妙的韻味。 【 詳細(xì)>>】
樂(lè)仙腐竹是廣東省梅州市興寧市新陂鎮(zhèn)樂(lè)仙村的特產(chǎn),，色鮮體薄，油亮清香,，韌脆爽口,，營(yíng)養(yǎng)豐富。樂(lè)仙腐竹性能不燥不寒,，食法可繁可簡(jiǎn),，烹調(diào)任意調(diào)配，炸,、燉,、炒、煮,、燜,、煲皆可，無(wú)論作主菜或配菜,，都可烹飪出色澤鮮美,、香味撲鼻、酥脆嫩滑,、風(fēng)韻別致的葷,、素佳肴。2014年8月19日,，新陂樂(lè)仙腐竹制作技藝被梅州市人民政府列入梅州市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。 【 詳細(xì)>>】
仙人粄又叫草粄,，是興寧比較流行的一種傳統(tǒng)小吃,，既能解饑渴，又有清熱驅(qū)暑,、助消化等功效,。仙人粄的做法：用干燥的仙人草放入鍋中熬煎，一定時(shí)間后將草漬撈起,，再將仙人草湯過(guò)濾,，倒入適量淀粉或米粉和紅薯粉，并加熱不斷攪拌,，待湯液變成糊狀后即倒入瓷缽內(nèi)冷卻,，冷卻后的仙人粄呈黑色凝膠狀，食用時(shí)可盛于碗中,，用小刀搞碎,，配以蜂蜜和香露,，甘、香,、韌,、滑而又帶有“仙人草”特有的香味。 【 詳細(xì)>>】
油馃子是油炸的馃子,，分甜咸兩種，甜的叫麻馃子,，咸的叫味馃子,。在客家地區(qū)油馃子是一種傳統(tǒng)的年節(jié)美食,，如果來(lái)到興寧旅游,，一定別忘了嘗嘗當(dāng)?shù)氐挠宛熥樱轲熥?、味馃子脆酥香甜或咸酥香脆,，各具?dú)特風(fēng)味，越嚼越香,，令人回味無(wú)窮,。油馃子有很多花樣，把兌好的面團(tuán)采用翻,、轉(zhuǎn),、擠、壓,、搓,、擰、攥,、挑等技藝,，做成各種花樣圖形，統(tǒng)用葫麻油炸制而成,，好看又好吃,。 【 詳細(xì)>>】
興寧鄉(xiāng)村酒糟魚是廣東梅州興寧的特色美食之一,，骨酥肉嫩,，具有甜、酸,、咸,、鮮味等特點(diǎn)。興寧鄉(xiāng)村酒糟魚的做法：用草魚或鳙魚去鰓和內(nèi)臟,，全身抹上食鹽,，腌2天,，曬2天，使之半干,，然后切成塊狀,，漬以酒糟、白糖,、麻油,、紅曲粉、姜末腌制,。腌制用小壇,，壇底先放一層甜糯米酒原糟，將魚塊放在酒糟上,，然后一層魚塊一層酒糟壓緊,，長(zhǎng)期貯存，食用時(shí)蒸熟即可,。 【 詳細(xì)>>】
石馬番豆，番豆者,，花生也,，是廣東省梅州市興寧市石馬地區(qū)傳統(tǒng)名小吃，用老屋的磚頭泥搗碎加鹽和番豆在一塊熬熟,，撈出又在同樣的泥粉里滾,，混上米漿使泥粘實(shí)番豆，曬到半干,，即放在一種特殊的竹容器用火烤,，直至干透。這樣制作出的花生,，味道奇香,。據(jù)MAIgoo網(wǎng)美食小編了解，因制作復(fù)雜,，現(xiàn)在已經(jīng)已經(jīng)鮮有生產(chǎn)石馬番豆了,。 【 詳細(xì)>>】
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