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興寧十大小吃

興寧十大好吃的特色小吃 去梅州興寧不可錯(cuò)過(guò)的十大名小吃推薦
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興寧是廣東省梅州市代管縣級(jí)市,，處粵東最大盆地興寧盆地，物產(chǎn)豐富,，這里的美食小吃也很多,，那興寧小吃有哪些？比較出名的有大坪布駱包子豆腐,、興寧蓼花,、雞頸粄、蘿卜粄,、興寧生魚膾,、樂(lè)仙腐竹等。以下,，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的興寧十大小吃排行榜,，了解更多興寧有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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興寧十大小吃排行榜,，是MAIGOO小編主要根據(jù)興寧地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“廣東名小吃”、“梅州名小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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興寧十大小吃
大坪布駱包子豆腐是廣東省興寧市大坪鎮(zhèn)的特色美食,，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口,。大坪布駱包子豆腐的工藝：用手工推磨,、細(xì)布過(guò)濾、柴火煮漿,、柔慢調(diào)制,、小塊壓水等，這樣做出的豆腐呈白色,、嫩滑,、鮮甜。大坪布駱包子豆腐的吃法很多,，有釀豆腐,、燜豆腐、炸豆腐,、沙煲豆腐、還可鹵豆腐,、或制成豆腐干等,，可按各人喜愛而選擇。2018年,，興寧大坪布駱包子豆腐制作技藝被列入廣東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,。 【 詳細(xì)>>】
興寧蓼花是廣東省興寧有名的糕點(diǎn),，又酥又香,，又脆又甜，色,、香,、味樣樣都好，有“糕餅之花”的美稱,。興寧蓼花用糯米,、芋頭、芝麻,、等原料精制而成,，風(fēng)味獨(dú)特，酥脆甜香,，一口下去,，“咔嚓”聲響,，頓時(shí)滿嘴留香，是食用饋贈(zèng)之佳品,?！稗せā敝v究形、色,、味,，外表好象冬瓜那樣，里面好象瓜瓤,，酥脆甜香,，選料和制作工藝要求較高。據(jù)Maigoo網(wǎng)美食小編了解,，“蓼花”是祝枝山吃了改良版“糯米糍”后命名而來(lái),。 【 詳細(xì)>>】
雞頸粄是廣東梅州興寧的種家喻戶曉的甜點(diǎn)小吃,，因其外形酷似“雞頸”而得名,。雞頸粄的做法：用水把“七分糯三分粘”米粉和成小團(tuán)，放入熱油鍋里,，用鍋鏟壓拍,，然后把它翻過(guò)來(lái)用鍋鏟壓拍，不斷重復(fù),，把它壓拍成薄片煎熟,；趁熱取出，撒上白糖和碎花生米,，細(xì)細(xì)卷好,，用刀切成一圈圈豎起。做好的雞頸粄表面微黃,，入口香甜,，外焦里嫩。現(xiàn)在工藝裹餡可以是椰絲,，芝麻,，腰果碎，松子仁等,，但最正宗的還是白糖和碎花生,。 【 詳細(xì)>>】
蘿卜粄是客家風(fēng)味的冬至食品,，在客家人的餐桌上必不可少,。蘿卜粄各地做法有所不同，但做法大同小異,，都是將蘿卜切絲和臘肉,、香菇,、蝦仁、花生米,、蔥等配料做成餡,，包進(jìn)糯米團(tuán)里，一般是做成餃子形狀,，或者根據(jù)自己的口味與其他材料一起做成各種形狀,，可以蒸、水煮和煎,。興寧的蘿卜粄口感潤(rùn)滑軟韌,，既有蝦肉豬肉的鮮味，又有蘿卜香菇的清香味,，十分獨(dú)特,。 【 詳細(xì)>>】
興寧魚生口感嫩滑,，獨(dú)特的醬料讓當(dāng)?shù)氐聂~生區(qū)別于其他地方的口感,，吃起來(lái)十分爽口，耐人尋味,。興寧生魚膾的做法：把鮮魚去鱗后,，切開放血，然后剖開,、去骨,，再切片，然后把魚片放在竹篩上面上桌,，以高山茶油調(diào)味?？粗浻褚粯盈B在盤中的魚膾,，蘸料有上等醬油和芥末醬、姜汁,，吃起來(lái)口感柔嫩,、軟滑、腴潤(rùn),，魚膾的清鮮略帶一點(diǎn)點(diǎn)腥香,，那是一種美妙的韻味。 【 詳細(xì)>>】
樂(lè)仙腐竹是廣東省梅州市興寧市新陂鎮(zhèn)樂(lè)仙村的特產(chǎn),，色鮮體薄，油亮清香,，韌脆爽口,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。樂(lè)仙腐竹性能不燥不寒，食法可繁可簡(jiǎn),，烹調(diào)任意調(diào)配,，炸、燉,、炒,、煮、燜,、煲皆可,，無(wú)論作主菜或配菜，都可烹飪出色澤鮮美,、香味撲鼻,、酥脆嫩滑、風(fēng)韻別致的葷,、素佳肴,。2014年8月19日，新陂樂(lè)仙腐竹制作技藝被梅州市人民政府列入梅州市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。 【 詳細(xì)>>】
仙人粄又叫草粄，是興寧比較流行的一種傳統(tǒng)小吃,，既能解饑渴,，又有清熱驅(qū)暑、助消化等功效,。仙人粄的做法：用干燥的仙人草放入鍋中熬煎,，一定時(shí)間后將草漬撈起，再將仙人草湯過(guò)濾,，倒入適量淀粉或米粉和紅薯粉,，并加熱不斷攪拌，待湯液變成糊狀后即倒入瓷缽內(nèi)冷卻,，冷卻后的仙人粄呈黑色凝膠狀,，食用時(shí)可盛于碗中，用小刀搞碎,，配以蜂蜜和香露,，甘、香,、韌,、滑而又帶有“仙人草”特有的香味。 【 詳細(xì)>>】
油馃子是油炸的馃子,，分甜咸兩種,，甜的叫麻馃子，咸的叫味馃子,。在客家地區(qū)油馃子是一種傳統(tǒng)的年節(jié)美食,，如果來(lái)到興寧旅游，一定別忘了嘗嘗當(dāng)?shù)氐挠宛熥?，麻馃子,、味馃子脆酥香甜或咸酥香脆，各具?dú)特風(fēng)味,，越嚼越香,，令人回味無(wú)窮。油馃子有很多花樣,，把兌好的面團(tuán)采用翻,、轉(zhuǎn)、擠,、壓,、搓、擰,、攥,、挑等技藝，做成各種花樣圖形,，統(tǒng)用葫麻油炸制而成,，好看又好吃。 【 詳細(xì)>>】
興寧鄉(xiāng)村酒糟魚是廣東梅州興寧的特色美食之一,，骨酥肉嫩，具有甜,、酸,、咸、鮮味等特點(diǎn),。興寧鄉(xiāng)村酒糟魚的做法：用草魚或鳙魚去鰓和內(nèi)臟，全身抹上食鹽,，腌2天,，曬2天，使之半干,，然后切成塊狀,，漬以酒糟、白糖,、麻油,、紅曲粉,、姜末腌制。腌制用小壇,，壇底先放一層甜糯米酒原糟,，將魚塊放在酒糟上，然后一層魚塊一層酒糟壓緊,，長(zhǎng)期貯存,，食用時(shí)蒸熟即可。 【 詳細(xì)>>】
石馬番豆,，番豆者，花生也,，是廣東省梅州市興寧市石馬地區(qū)傳統(tǒng)名小吃,，用老屋的磚頭泥搗碎加鹽和番豆在一塊熬熟，撈出又在同樣的泥粉里滾,，混上米漿使泥粘實(shí)番豆,，曬到半干，即放在一種特殊的竹容器用火烤,，直至干透,。這樣制作出的花生，味道奇香,。據(jù)MAIgoo網(wǎng)美食小編了解,，因制作復(fù)雜，現(xiàn)在已經(jīng)已經(jīng)鮮有生產(chǎn)石馬番豆了,。 【 詳細(xì)>>】
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