牛肉丸是潮汕著名的傳統(tǒng)小食之一,，是潮汕地區(qū)代表小吃,，又稱手捶牛肉丸，起源于潮菜,。牛肉丸作為著名的潮汕小食,，在潮汕地區(qū)流傳已有數(shù)百年的歷史，以爽脆滑嫩,、富有彈性而著稱,。既可作點心，是潮汕地區(qū)比較知名,、大眾化的傳統(tǒng)小吃,，又可作為一道筵席湯菜。2003年7月,，汕頭牛肉丸被中國烹飪協(xié)會評定為“中華名小吃”,。汕頭牛肉丸，2003年被評為“汕頭十大名小吃”,，2019年1月被汕頭人民政府列入汕頭市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。牛肉丸更是入選中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”廣東榜名單。 【 詳細(xì)>>】

汕頭鹵鵝不僅僅是汕頭傳統(tǒng)名菜,，作為汕頭街邊小食，也是汕頭著名的小吃之一,。汕頭鹵鵝因選用汕頭澄海出名特產(chǎn)良種鵝——澄海獅頭鵝為食材,，以醬油、冰糖,、桂皮,、砂仁、豆蔻,、八角,、南姜、加飯酒,、蒜頭、香菇等鹵制而成,，因此鵝體形大,、肉質(zhì)鮮嫩,，用澄海獅頭鵝制作的潮汕鹵鵝，具有入味足,、色澤重,、味清香偏咸的特點，香滑入味,，肥而不膩,，在汕頭市面上鹵鵝攤星羅棋布，人們總喜歡端個盤子,，到市場剁盤鵝肉,，配上幾條青翠的芫荽，調(diào)碟蒜泥醋,，蘸著吃,，其味無窮，成為汕頭街邊風(fēng)味美食之一,，更是在2003年被評為“汕頭十大名小吃”之一,。 【 詳細(xì)>>】

達(dá)濠魚丸是汕頭市濠江區(qū)的地方特色小吃,，主要制作原料有鮮海魚,、精鹽，味精,、雞蛋,、雪粉等。達(dá)濠魚丸色澤呈白色或灰白色,，形態(tài)呈圓球狀,，形態(tài)完整、均勻,，組織結(jié)構(gòu)緊密,，富有彈性，滋味,、氣味魚香濃郁,、味道鮮美。烹制魚丸湯時,，除了放入魚丸,，可在湯中放進(jìn)香菇、筍花,、大地魚,、胡椒粉、麻油、紫菜,、魚露等佐料,，吃起來酥脆爽口，口感極佳,。達(dá)濠魚丸更是被評為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”之一,。 【 詳細(xì)>>】

潮汕蠔烙不僅僅是潮汕地區(qū)一道有名的特色菜,，流行于潮州,、汕頭等地，臺灣稱為蚵仔煎,，而作為潮汕特色小食之一,，在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集，常有這種小店或擺攤小販,，也是潮汕一道特色小吃,。潮汕蠔烙具有鮮美酥香，酥而不硬,，脆而不軟,，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。據(jù)Maigoo美食小編了解,，而厚朥蠔烙更是在2003年被評為“汕頭十大名小吃”之一,。 【 詳細(xì)>>】

鱟粿(hòu guǒ),，是汕頭市潮陽區(qū)棉城,、海門特有的傳統(tǒng)小食，是以潮陽特產(chǎn)的甘薯粉與大米,、海鱟肉汁為主料制作而成,，是汕頭特色小吃之一。鱟粿最傳統(tǒng)的做法是取鱟肉與米漿混合,，加入豬肉末香菇鷓鴣蛋等食材一同炊制,，最后再經(jīng)油浸高溫烹制而成，極具潮陽鄉(xiāng)土味,，如今回鄉(xiāng)探親的華僑,、港澳同胞和在外工作的人一到潮陽，總想嘗嘗鱟粿的滋味,。 【 詳細(xì)>>】

炒糕粿是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名小吃之一。由于炒糕粿時比較講究質(zhì)量,，經(jīng)濟(jì)實惠,，又精工制作,，而且頗費工夫地控制好火候，以及多種輔料合理搭配,，使炒糕粿成品外酥內(nèi)軟,，鮮香微甜,，咸里帶辣,，而色澤金黃艷麗，兼有紅,、綠,、紫各彩點綴其間，實在令人觀之舒心悅目,，成為潮汕古今名小吃之一,。炒糕粿在2003年被評為“汕頭十大名小吃”之一。 【 詳細(xì)>>】

粽球是中華民族的傳統(tǒng)小食,，歷史悠久，各地制法有所不同,，而潮汕粽球在制法上卻有自己獨到之處,，為六角球狀，稱為“雙烹粽球”,，這是因為每一個粽球中,，都同時有咸、甜兩種餡,，甜餡為紅豆沙,，咸餡為咸蛋仁，是潮汕地區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名小食,。雙烹粽球講究“色,、香、味,、形”,，用咸水草把粽球扎得很緊，打開便露出黑的香菇,，白的豬肉,，紅的蛋仁、豆沙,、蝦米,，五彩繽紛。雙烹粽球在2003年被評為“汕頭十大名小吃”之一,。在潮汕粽球中,，當(dāng)以汕頭“老媽宮粽球”最為著名,，老媽宮粽球晶瑩潤滑、甘甜香咸,，還被評為中華名小吃,。 【 詳細(xì)>>】

澄海豬頭粽又名首花,，豬肉粽,，是廣東潮汕著名的傳統(tǒng)小吃之一，歷史悠久,，馳譽(yù)中外,。豬頭粽，作為澄海獨有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，最為出名的莫過于豬頭粽,，香味獨特的豬頭粽也稱豬首花，其主料經(jīng)鹵制后,，用腐皮包好,，置入長方形模具用重物壓制后，撇去模具便為成品,。豬頭粽是早點,、夜宵佐餐之佳品，也可作為佐酒小食,。據(jù)MAIgoo小編了解,，澄海豬頭粽尤其以樟林老喜利和澄城老山合最為著名。 【 詳細(xì)>>】

豬腸脹糯米是潮汕地區(qū)一種特色民間傳統(tǒng)小食,，在2003年被評為“汕頭十大名小吃”之一。煮熟后的豬腸脹糯米,，經(jīng)過浸泡的糯米更加香軟,，跟香芋、栗米,、豬肉,、香菇、蝦米混合在一起,，幾種香味纏纏繞繞,，迸發(fā)出一種說不出的滿足與美味，香,、糯,、軟，讓人久久不舍放下筷子,。豬腸脹糯米原來自于揭陽普寧古城洪陽,，在汕頭小吃中,，豬腸漲糯米也是很著名的，不同的是人們則更喜歡用桔油蘸來吃,，這樣更開胃,。 【 詳細(xì)>>】

牛肉粿條是廣東潮汕地區(qū)著名的小吃,，炒牛肉粿條對于潮汕人來說是再熟悉不過的食物了,。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和普寧牛肉粿聞名。潮汕人簡稱牛肉粿,，在潮汕地區(qū)和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到,，鮮綠的芥藍(lán)，加入嫩嫩的牛肉片,，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配,，營造出讓人念念不忘的口味,，真是美味可口。在汕頭的街頭巷尾都有賣粿條湯的攤檔,，每天早,、中、晚用餐時間段都是人滿為患,，絡(luò)繹不絕,。