羅秀米粉是廣西貴港市著名的特色美食,，起源于明初，因產(chǎn)于桂平市羅秀鎮(zhèn)而得名,，以條細(xì)勻稱,、質(zhì)地柔潤(rùn)、爽脆耐煮,、細(xì)膩潤(rùn)滑而聞名,。羅秀米粉以其山區(qū)特有的水質(zhì)，配以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白米精制而成,，可煮可炒,，可根據(jù)不同口味烹制成肉湯粉、老友粉,、螺螄粉,、涼拌粉和炒粉等，吃起來柔韌爽脆,，味道非?？煽凇Ａ_秀米粉有干撈和湯粉兩種吃法,，其中,，干撈的碗里是沒湯底的，除了在熱水鍋里焯過的米粉之外,，店家會(huì)在碗里加上鹵水,、鹵菜和部分調(diào)料等,。
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東龍酸粉是廣西貴港市覃塘區(qū)東龍鎮(zhèn)的特色美食，屬腌粉類,。東龍酸粉制作工序頗為復(fù)雜,，需經(jīng)過磨粉、擠壓,、過濾,、冷卻等幾道工序，牛肉巴則經(jīng)過紅燒以后進(jìn)行油炸,，使其色澤金黃、噴香可口,。食用的時(shí)候,，把切好的米粉放在碗內(nèi),，加入叉燒、牛肉巴,、酸豆角,、酸黃瓜等配料，再放秘制調(diào)料,、糖,、醋、香菜等,，加些花生油即成,。這樣做出來的米粉爽滑可口，酸甜適中,，柔嫩香脆,。
桂平豬腳粉是廣西貴港市桂平縣的特色美食,，在桂平大街小巷的粉店里大都會(huì)有豬腳粉,，是每個(gè)桂平人記憶里的味道。桂平豬腳粉選用河粉,，從選米到磨漿到蒸粉,，均為人工制作，河粉里面加入豬腳,，澆上湯水,，撒上蔥花,、酸菜等各種調(diào)味料，一碗豬腳粉便做好了,。制作好的桂平豬腳粉風(fēng)味多樣,，湯粉爽滑勁道，味道鮮美可口,，豬腳肥而不膩,、皮酥肉爛、軟硬適中,。
肉丸豆腐角是貴港特色的小吃之一，以肉丸和豆腐為主料制成,。貴港肉丸豆腐角的肉丸為純手工打制,，非常鮮美彈牙；豆腐角是方形的油豆腐,，以前傳統(tǒng)的做法是在豆腐中釀上小塊“肉糕”,。肉丸豆腐角鮮香味美、湯清味醇,，豆腐的嫩滑和肉丸的筋道相互作用后產(chǎn)生奇妙的口感,，讓人欲罷不能。吃的時(shí)候,，搭配一碗辣椒醬,，吃起來又松又脆，又香又滑,，令人回味無窮,。
桂平綠豆糕是廣西貴港市桂平地區(qū)的特色糕點(diǎn)小吃,，主要是以綠豆,、細(xì)砂糖、麥芽糖,、植物油等為原料制作而成,。桂平綠豆糕嫩綠瑩潤(rùn)，猶如碧玉,，吃起來甜而不膩,，具有細(xì)嫩、甘滑,、清香的特點(diǎn),。桂平綠豆糕尤以宏發(fā)祥綠豆糕比較有名，到桂平旅游，每個(gè)旅游的游客都會(huì)帶上點(diǎn)綠豆糕作為手禮饋贈(zèng)親朋好友,。
橋圩鴨肉粉是廣西貴港市橋圩鎮(zhèn)的特色美食，源于貴港東南部的一座小小古鎮(zhèn)——橋圩,。橋圩鴨肉粉的特色是用梅子鴨,，梅子及生姜、糖,、米酒等腌制后再制成燒鴨,，不僅去腥膻，而且?guī)в忻纷犹赜械乃崴岬奈兜?。橋圩鴨肉粉的肉吃起來,，嫩而鮮美，頗有嚼頭,，去掉腥味的鴨肉與佐料絲絲入扣,、相得益彰，味道稍稍濃郁,，非常美味。
桂平狗肉是廣西貴港市桂平地區(qū)的特色美食,，桂平人素有吃狗肉的習(xí)慣，狗肉的吃法很多,，紅燒,、清燉、白切,、生燜,、爆炒、火鍋等均可,，因烹制方法不同,，吃起來風(fēng)味各異。桂平人吃狗肉喜歡用黃皮醬和韭菜碎做成蘸汁蘸著吃,，或者直接在快出鍋的時(shí)候淋上,，翻炒一下然后裝盤。在桂平飯店和各大酒館,，可以品嘗到各種風(fēng)味獨(dú)特的狗肉,。
貴港藕粉是用貴港本地所產(chǎn)大紅蓮藕制成的藕粉,，用干燥的蓮根磨成,，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、滋味好的滋養(yǎng)食品,，為廣西四大名吃,，也是貴港著名的特色美食,。貴港藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，藥療作用也好,，而且制成方便食品后食用簡(jiǎn)易，用開水一沖就可食用,，且味道鮮美,。
貴港荷葉飯,，又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成,，是貴港的特色美食,。貴港素有“荷花之鄉(xiāng)”的美稱,，貴港的蓮藕是出了名的，因而荷葉飯也就成了貴港的特色小吃,，在當(dāng)?shù)睾芏囡埖甓紩?huì)有這道美食,，其做法也很簡(jiǎn)單，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成,，吃起來有荷葉的清香,。
桂平田螺湯是廣西桂平市的一道特色小吃,，在桂平市,，各種小吃攤檔琳瑯滿目，尤其是田螺湯特別著名,。田螺的吃法很多,，最常吃的是田螺湯。湯田螺不僅螺肉爽口,，而螺湯之鮮,，尤為令人稱道，既似海味,，又有別于海味,，因此食客甚多。MAIGOO美食小編推薦貴港其他特色美食小吃：羅播手抓鴨,、蛤蟆湯,、貴港腐竹等。
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