糯食在廣西非常盛行,特別是在節(jié)日期間,,都要吃五色糯米飯,。五色糯米飯黑色用嫩楓樹葉,黃色用黃姜或黃花,、梔子,,紅色用紅蘭草或大紅葉、什錦葉,,紫色用紫蘭藤,,把糯米分別浸泡入汁內(nèi)染色,完全染透顏色后,,分別用篩箕滴干水分后,,按照古壯族人民對“五方”、“五色”,、“五行”的圖騰觀念的崇拜和信仰,,以顏色分層,,依次為黑、白,、黃,、紅、紫,,火蒸煮約3個小時即成,。五色飯雖然顏色鮮艷,,但染料取自于天然植物藥材,,具有一定的藥用價值,紅蘭草具有生血作用,,梔子具有清熱涼血作用,,食用對人體有益處。
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