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★★★

百色十大小吃

十大最受歡迎的百色美食小吃 廣西百色十大特色名吃推薦
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廣西百色市飲食具有口味厚重,、制作精細(xì)的特色,博采川,、粵、湘等菜系之長,,并且有獨(dú)特的壯族,、瑤族等少數(shù)民族的風(fēng)味,,那么百色有哪些特色的小吃呢?檸檬鴨,、蕉葉糍、豆腐果,、豬血腸,、紅薯窯、甜云吞,、生菜包,、竹筒煨飯、十里荷香雞,、五色糯米飯等,,都是百色市傳統(tǒng)小吃。下面是MAIGOO網(wǎng)小編整理的百色十大特色美食,,了解更多百色小吃的相關(guān)情況,。
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百色十大小吃
廣西十大名菜
廣西百色的田東檸檬鴨,,是百色著名小吃之一,。田東檸檬鴨的鴨子主要來?田東縣那拔鎮(zhèn)村民放養(yǎng)在有棋盤灘風(fēng)景區(qū)的靈岐河的鴨?,靈岐河水源優(yōu)質(zhì),,空氣清新,,鴨子自然放養(yǎng),不用飼料,養(yǎng)出來的鴨肉鮮美,,香甜,,爽口。檸檬鴨是由切成塊狀的那拔鴨子加入檸檬,、青色的長條辣椒,、蔥花和生姜等配料炒成,做好的檸檬鴨,,外觀冒著油汁,、金黃誘人,檸檬與鴨肉香飄撲鼻,,配著檸檬,、酸辣椒的鴨肉,吃起來酸辣適合,、香而不膩,,是一道開胃的美食小吃。 【 詳細(xì)>>】
蕉葉糍是百色民間風(fēng)味小食,,街頭巷尾隨處可以買到,也是廣西人的家常早餐的選擇。磨好的米漿加糖搓勻,,用蕉葉包成長條狀,,放到蒸籠上蒸,蒸好的蕉葉糍有股淡淡的清香味兒,,一口就能咬到陷,,一般的蕉葉糍有花生餡或者芝麻餡的,也根據(jù)各人口味,,有咸和甜兩種,。喜吃甜的,將糖煮成濃糖漿,,加適量豬油,,與干米漿搓勻,拌以白糖,、芝麻,、碎花生仁為餡,包成長條形,,入蒸籠中蒸20分鐘即可食。喜吃咸的,,則在干米漿中加適量鹽,,或用甜皮包咸餡。蕉葉糍吃起來除了有一般糍粑的風(fēng)味外,還有蕉葉的清香,。 【 詳細(xì)>>】
豆腐果即油炸豆腐,是廣西百色特色美食小吃之一,,豆腐果在冷天可數(shù)日不變味,。豆腐果做法獨(dú)特,將新鮮豆腐切成三角形狀,,經(jīng)山茶油炸制成豆腐果,,并充入土豬肉配制的肉餡而制成,因耐煮,、味美,、營養(yǎng)價值豐富而備受侗鄉(xiāng)群眾喜愛,須經(jīng)過泡豆,、磨漿,、濾漿、煮漿,、制豆腐,、油炸豆腐果、充入肉餡等繁雜工序,,有著“包容,、團(tuán)圓、富足”等寓意,。春節(jié),,家家戶戶作豆腐果,意為一家歡聚團(tuán)圓,。壯鄉(xiāng)村民結(jié)婚,,豆腐果是宴客佳肴。 【 詳細(xì)>>】
豬血腸是將豬小腸洗凈,,以白米和豬血混合,磨成漿,,加蔥花,、鹽、油,、香料拌勻,,灌入腸中,結(jié)扎兩端而制成的廣西特色美食,,是壯族人宴客佳肴,。豬血腸的做法有很多,用蒸籠蒸熟后切成片,可以炒著吃,,也可以蘸料汁吃,,制作自己平時喜歡的蘸料,將豬血腸蘸著蘸料吃,,如果喜歡吃油炸的豬血腸,,也可以將豬血腸進(jìn)行油炸成金黃色,食用起來更美味,。Maigoo小編了解到,,豬血腸的營養(yǎng)價值非常高,豬血的血中含有很多容易被人體吸收的紅鐵,,幫助人補(bǔ)充鐵元素,,預(yù)防缺鐵性貧血以及患冠心病、動脈硬化等癥,,可以說豬血腸是一種既美味又健康的美食...,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
百色有什么特色小吃,?紅薯窯是非常值得嘗試的美食小吃,。用土塊筑成土窯,用柴草燒至窯土透紅時,,扒出窯內(nèi)火灰,,把紅薯放入窯內(nèi),即毀窯踏平,,蓋上一層細(xì)土,,再用一塊大石頭壓在上面,約一小時翻開石塊底部沒有水氣,,即紅薯熟透,,可扒開窯土,取出紅薯食用,,香甜之味勝于鍋煮,。紅薯窯適合秋季和冬季時節(jié),因為這兩個季節(jié)是紅薯成熟的季節(jié),,而且這兩個季節(jié)氣候干燥,,土塊干,更容易做出美味的烤紅薯,。 【 詳細(xì)>>】
甜云吞是一道以紅豆沙、云吞皮為主料的美食,,用堿水面皮包的,,用豆沙做餡,,包好后用油炸熟,,吃的時候泡姜糖水,,在廣西百色的大街小巷非常常見。甜云吞做法簡單,,像平時包肉云吞一樣包,,紅豆沙餡兒可以買成品,也可以自己做,,一般甜云吞會包成元寶狀,,炸出來會很漂亮,小火慢炸,,一次不要炸太多,,可以炸至金黃撈起,怕上火的話炸熟就可以撈起來了,,口感差別不大,,只是外表沒那么金燦燦的好看,剛炸出來真是嘎嘣脆,,放久些就硬了,,所以用熱騰騰的姜糖水泡著吃口感會更好,還不容易上火,。 【 詳細(xì)>>】
竹筒煨飯是百色具有野炊特色的小吃,砍下一節(jié)竹筒,,將肉,、油、水,、鹽和淘凈的糯米等裝入竹筒,,封好后放在火堆中烤熟,當(dāng)竹筒表層燒焦時,,飯就熟了,,劈開竹筒,米飯被竹膜所包,,香軟可口,,有香竹之清香和米飯之芬芳。竹筒煨飯常見的有野味飯,、肉香飯,、黑豆飯、黃肉飯四種,,野味飯味道最佳,,米香,,豆香,肉香或野味香,,滿口清香,。Maigoo小編了解到,竹筒煨飯已成為一種具有特殊風(fēng)味的旅游野餐食品,,吸引著不少中外游客,。 【 詳細(xì)>>】
十里荷香雞是廣西百色市田東縣的特色風(fēng)味小吃之一,,因為它的香味持續(xù)久而遠(yuǎn),,所以才得名為十里荷香雞。十里荷香雞需要用到田東十里蓮塘荷葉,,包上新鮮的雞后,,隱約有一股荷葉的清香,雞肉骨細(xì)皮爽,,肉質(zhì)滑嫩,,色澤橘紅亮麗,似有若無的荷葉幽香令人胃口大開,,口味綿長,,吃的時候不會感覺到油膩,只會越吃越香,。2006年南寧東南亞國際旅游美食節(jié)上,,十里荷香雞榮獲金獎,并獲得“廣西名菜”稱號,。 【 詳細(xì)>>】
糯食在廣西非常盛行,特別是在節(jié)日期間,,都要吃五色糯米飯,。五色糯米飯黑色用嫩楓樹葉,黃色用黃姜或黃花,、梔子,,紅色用紅蘭草或大紅葉、什錦葉,,紫色用紫蘭藤,,把糯米分別浸泡入汁內(nèi)染色,完全染透顏色后,,分別用篩箕滴干水分后,,按照古壯族人民對“五方”、“五色”,、“五行”的圖騰觀念的崇拜和信仰,,以顏色分層,,依次為黑、白,、黃,、紅、紫,,火蒸煮約3個小時即成,。五色飯雖然顏色鮮艷,,但染料取自于天然植物藥材,,具有一定的藥用價值,紅蘭草具有生血作用,,梔子具有清熱涼血作用,,食用對人體有益處。 【 詳細(xì)>>】
生菜包是百色冬,、春兩季節(jié)日的一種食譜,一般多在三月初三節(jié)食用,。生菜包主要原料是新鮮大葉生菜葉,、五色糯米飯、肉絲,、粉絲等,,將一張生菜葉把糯米飯、肉絲,、粉絲包成團(tuán),,加上點(diǎn)料,即可食用,。菜包飯的形式在不少地方都有,,百色的生菜包獨(dú)特之處在于,包著的無色糯米飯,,翠綠的生菜包裹著顏色豐富的餡料,,既好看又好吃,而且爽脆的生菜還可以中和肉的油膩,,健康有營養(yǎng),,是百色十大特色小吃之一。 【 詳細(xì)>>】
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