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嘉峪關(guān)十大小吃

嘉峪關(guān)有名的十大名吃推薦 到甘肅嘉峪關(guān)必吃的小吃
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嘉峪關(guān)市是甘肅省地級市,,位于中國西北,、河西走廊中部,,地理位置優(yōu)越,物產(chǎn)資源豐富,,特色美食自然也不少,,那么嘉峪關(guān)有什么好吃的小吃呢?嘉峪關(guān)風(fēng)味小吃主要有搓魚面,、糊鍋,、麻辣粉、釀皮子,、扁豆?fàn)F面,、炮仗面、燒殼子,、粉蒸牛羊肉,、山藥米拌湯、菊花牛鞭,。下面是MAIGOO網(wǎng)小編整理的嘉峪關(guān)小吃排行榜前十名,,一起來看看嘉峪關(guān)美食攻略吧。
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嘉峪關(guān)十大小吃榜單,是買購網(wǎng)美食小編主要根據(jù)嘉峪關(guān)境內(nèi)所流傳的,、大眾喜愛度高的特色小吃,,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時間等,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽,再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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嘉峪關(guān)十大小吃
甘肅十大小吃
搓魚面是嘉峪關(guān)有名的小吃之一,,因其成品的形狀中間粗、兩頭尖,,酷似小魚而得名,。做搓魚面先把細(xì)面用蓬灰水或者堿水,揉和成不干不濕的面團(tuán),,然后搓成長條放在案板上,,用手使勁搓成兩頭細(xì)、中間粗的魚兒形狀,。待鍋里的水燒滾之后,,把搓好的魚兒放進(jìn)滾水鍋中,這些面條條隨著沸騰的水猶如魚兒在水中一樣游來游去,?!坝汀笔炝耍透〕鏊?,再用漏勺撈出,、盛在碗里,再加上醋,、醬油,、蔥花等調(diào)料,拌上辣椒,,就是一碗上好的搓魚兒了,;當(dāng)然如果想吃得更豐富一些,還可以在里面加上一些炒肉及青菜,,則更有一番風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】
嘉峪關(guān)特色小吃——糊鍋,是大眾首選的早餐,。嘉峪關(guān)大街小巷有很多糊鍋飯館,,糊鍋的湯料用雞湯,投入蠶豆粉汁,,成糊狀,,再加蠶豆粉制成的粉塊、粉條,、以及雞絲,、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,,放入配好的湯中即成,,其味鮮香,突出姜與胡椒的辣味,。因為放了很多胡椒,,每次吃完都是滿頭大汗,特別是冬天吃完能暖和一早晨,。M aigoo網(wǎng)美食小編提醒,,糊鍋是趁熱呼的時候吃的,而且不要和其它食品混合同吃,,否則就不是糊鍋的那個味道了,。 【 詳細(xì)>>】
嘉峪關(guān)有什么比吃的小吃,?麻辣粉千萬別錯過,,川味麻辣粉在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上,結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行改良,,備受歡迎,。嘉峪關(guān)的麻辣粉先將粉條泡軟,然后將芝麻,、姜末,、蒜泥、香芹,、花椒粉,、鹽、醬油,、醋,、香油、辣椒油等放入碗中,,再燒開水將粉條燙熟,,撈出放入盛有底料的碗中,最后加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,,還有香菜,,黃瓜絲,葫蘆卜絲,,地道的麻辣粉就算做完了,。做好的麻辣粉粉條Q彈,搭配底料香辣可口,、風(fēng)味獨特,,是很值得嘗試的美味。 【 詳細(xì)>>】
釀皮子是西北特色小吃,,到了嘉峪關(guān),釀皮子又叫涼皮,,是人人都愛的美食。嘉峪關(guān)的釀皮子原料從綠豆面,、高粱面到麥面,,種類眾多,做法和武威面皮子相似,,只是嘉峪關(guān)的做法更為滑溜,,顏色更為黃亮。將涮好的一張張釀皮子切成細(xì)條,,再放上幾塊蒸熟切成薄片的面筋,,澆上辣椒油、醋,、蒜末,、醬油、芥末等佐料,,香味誘人,,韌勁十足。釀皮子雖是小吃,,但可作主食充饑解餓,,也可當(dāng)菜肴,充當(dāng)下酒冷盤,,冷熱均宜,,四季可食。 【 詳細(xì)>>】
扁豆?fàn)F面是嘉峪關(guān)面食中比較獨特的一種,,也是中國傳統(tǒng)面食之一。扁豆?fàn)F面是將細(xì)面條蒸熟后備用,將肉絲,、扁豆放入油鍋內(nèi)炒至變色,,加入適量的水,等扁豆六七分熟時,,將蒸好的面條放入鍋中一起翻炒,,等水分蒸干后盛盤即可食用。吃的時候可以加上蒜蓉,,倒上陳醋,,攪拌均勻再吃,還可以加入番茄,,味道更好,。如果燜面有剩余,下次吃時,,在炒鍋里放入少量的油,,油熱后,將剩余的燜面倒入,,翻炒,。味道非常好,和第一次作好的燜面味道有所不同,。 【 詳細(xì)>>】
炮仗面是嘉峪關(guān)的特色美食小吃,因形似炮仗,,故稱為炮仗面,。炮仗面和的面團(tuán)稍硬,下鍋前拉成粗細(xì)均勻的面條,,煮熟后過涼水,,這樣口感更光滑細(xì)膩;炒菜則需要新鮮的牛肉,、青紅椒,、卷心菜、豆腐,、粉條等原料,,在熱油里放上蔥花炒出香味,然后放上肉末,,隨即放上青紅椒,、菜瓜等燴炒;將面條瀝干水分,,放入熱鍋中,,用鍋鏟邊炒邊斷,,長短類似爆竹一樣,加入適量的鹽,、胡椒粉,、花椒粉等,隨即將粉條,、豆腐干放入鍋里進(jìn)行翻炒,,就做出了一碗炮仗面。炮仗面先煮后炒,,勁道彈韌,,輔菜香辣爽口,是西北經(jīng)典的面食,。 【 詳細(xì)>>】
燒殼子又叫燒盒子、馬糞燒饃饃,,是嘉峪關(guān)人民喜愛的傳統(tǒng)美食小吃,。制作燒殼子很簡單,將發(fā)酵好的面團(tuán)放進(jìn)鏊子里,,然后將鏊子埋入馬糞的余火中,,再撒一層馬糞末,等燒完后就可以起鍋了,。據(jù)買 購網(wǎng)小編了解,由于燒殼子是利用燃燒后的馬糞灰燼中的余火進(jìn)行煨烤,,上下溫度適中,,因而饃饃在鏊子中被烤制出大約半公分厚個外殼,這外殼橙黃顏色,,硬而酥脆,,香而不焦,很適合年輕人的口味,;硬殼里面潔白的面團(tuán)被烤的蓬松發(fā)軟,,入口即化,有點象面包的味道,,很受老年人的歡迎,,是老少皆宜的美食小吃。 【 詳細(xì)>>】
粉蒸牛羊肉是以鮮肥牛,、羊肉和面粉為原料的美食,在嘉峪關(guān)既是特色菜,,也是休閑小吃,。粉蒸牛羊肉是將牛羊肉用花椒,、茴香等十三種西部產(chǎn)之調(diào)料磨粉腌制入味后,經(jīng)武火,、文火蒸制而成,,色澤臘黃、軟綿潤口,、風(fēng)味獨特,,吃的時候一般搭配生蒜,也可用發(fā)面荷葉餅夾食,,吃完后,,再品一杯熬制的磚茶,既有助消化,,又清心利口,,回味無窮。牛肉能補(bǔ)脾胃,、益氣血,、強(qiáng)筋骨、消水腫,,羊肉可以助元陽,、補(bǔ)精血、療肺虛,、益勞損,,常吃對人體有好處。 【 詳細(xì)>>】
山藥米拌湯,,是以小米為原料的一道甘肅嘉峪關(guān)特色小吃。山藥米拌湯用小米與洋芋做成,,制作時,,選小米淘洗干凈,下入砂鍋,,用旺火煮至八成熟,,把切成方塊的洋芋投入,并撒少許面粉,,用木勺使勁攪勻,,調(diào)鹽,燒些許清油,,熗入蔥花,,再加切碎的酸白菜即成。山藥米拌湯吃起來綿軟可口,、入口即化,,老少皆宜,,不僅味道好、營養(yǎng)豐富,,常食用還有藥用價值,,具有降火,去火的功效,,是一年四季嘉峪關(guān)人人都愛的美食,。 【 詳細(xì)>>】
菊花牛鞭是一道由牛鞭,、菊花,、枸杞等做成的美食,是嘉峪關(guān)特色藥膳小吃,。菊花牛鞭以小公牛之牛鞭為主料,,配以枸杞燒制而成。將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出,,刮洗干凈,,切成段,和雞腿,、蔥,、姜、料酒等一同放入水鍋中加熱煨制,;勺內(nèi)添植物油燒至6成熟,,投入煨好的牛鞭走油撈出,勺內(nèi)留底油,,蔥,、姜絲熗鍋,烹料酒,,添雞湯,加處理好的枸杞,,放入精鹽等調(diào)味品燒開,,撇去浮沫,下入牛鞭花,,燒至入昧后勾芡,,淋明油出勺裝盤即可。菊花牛鞭造型美觀,,口昧香醇,,色澤鮮亮,既有食用價值,,又有藥用價值,,具有滋腎潤肺.強(qiáng)筋壯骨之功效,。 【 詳細(xì)>>】
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