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天水十大小吃 天水有什么名小吃 天水特色小吃你吃過(guò)幾個(gè),?

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導(dǎo)語(yǔ)
天水地方風(fēng)味小吃更是品種繁多、形式多樣,,制作方法精細(xì),,形成了打鹵面、漿水面,、呱呱等一大批獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃,,那么,,天水名小吃還有哪些呢,?MAIGOO小編為你整理了天水十大小吃及排行榜,,除了漿水面、呱呱外,,還包括天水面皮,、天水涼粉,、天水馓飯、秦安肚絲湯,、豬油盒,、天水雜燴、天水燴麻食,、天水素扁食等等天水著名小吃,。其中,呱呱更是天水的美食名片,,一起來(lái)看看天水特色美食小吃吧。
天水十大小吃

天水十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)天水各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“甘肅名小吃”,、“天水市十大特色美食”、“中國(guó)地域十大名小吃”等榮譽(yù),,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,,名單僅供參考,如有疑問(wèn),,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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天水十大小吃
天水麻辣燙是甘肅省天水市的特色美食,憑借著油潑辣子的濃郁咸香和寬粉掛滿(mǎn)湯汁的誘人外觀(guān)出圈,,征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾,。那么,天水麻辣燙有什么特色,?在保持傳統(tǒng)麻辣燙麻,、辣、鮮,、香的基礎(chǔ)上,,更加注重食材的新鮮和獨(dú)特調(diào)料的運(yùn)用。來(lái)自甘肅定西的洋芋,,天水甘谷的優(yōu)質(zhì)辣子,,以及武都的花椒等,,都是構(gòu)成甘肅麻辣燙靈魂的不可或缺的元素,正是這些地方特色的食材,,共同成就了甘肅麻辣燙獨(dú)特而美味的風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】
天水呱呱是甘肅天水最具代表性的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,,被譽(yù)為“秦州第一美食”,,創(chuàng)制于西漢末年,至今已有近2000年歷史,,是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種被稱(chēng)作蕎麥的淀粉制作的,,以香、辣,、綿,、軟著稱(chēng)。天水呱呱品種多,,以原料區(qū)分有蕎麥呱呱,、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等,,其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱,。天水呱呱的吃法也比較獨(dú)特,先將呱呱撕成小片,,再配上辣子油,、芝麻油、芥末,、醬油,、食鹽、醋,、蒜泥等調(diào)料即可,。 【 詳細(xì)>>】
漿水面是陜甘寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃,,也是甘肅傳統(tǒng)特色的一道小吃,,其味酸、辣,、清香,,別具一格。天水漿水面的做法歷史悠久,,是很有特色的甘肅特色小吃,,天水漿水面以面粉為主要材料,烹飪的做法以煮菜為主,,在當(dāng)?shù)亟小八岵恕?,口味屬于其它口味,。天水漿水面是漿水作湯,帶些許“酸菜”,,炒韭菜辣椒,,加上蔥花、香菜,、線(xiàn)辣皮子等制作的一種面條,,天水城鄉(xiāng)人民十分喜歡吃漿水面。 【 詳細(xì)>>】
天水面皮是天水市著名的地方風(fēng)味小吃,,天水各縣區(qū)的每條街巷都有賣(mài)釀皮子的小館、小攤,,還有推車(chē)挑擔(dān),、串戶(hù)叫賣(mài)的,特別是在夏秋炎熱天里,,最受人們歡迎,食用者非常普遍,。面皮又叫釀皮,、涼皮、面皮子等,,是西北地區(qū)人民最喜愛(ài)的風(fēng)味小吃之一,,由于各個(gè)地方的具體制作工藝不同,叫法也不一樣,,天水面皮具有面皮普遍的特點(diǎn)而又自成風(fēng)格,,與寶雞、西安等地的面皮稍有不同,,是西北面皮中獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)質(zhì)特色小吃,,其面皮選料精良,工藝嚴(yán)謹(jǐn),,調(diào)味講究,,以“白、薄,、光,、軟、筋,、香”而聞名,,具有筋斗、柔軟,、涼香,、酸辣,、涼爽可口等特點(diǎn)。天水...面皮還被天水商務(wù)局評(píng)選為“天水市十大特色美食”,。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
5,、天水涼粉
天水涼粉是甘肅天水地區(qū)漢族特色小吃,品種繁多,,風(fēng)味各異,,制作考究,佐料獨(dú)特,。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽,,用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮,還有用扁豆,、粉面等制作的涼粉,。其中用養(yǎng)麥制作的涼粉工藝復(fù)雜,風(fēng)味俱佳,。蕎麥涼粉食用時(shí),,可削成長(zhǎng)條形薄片,也可用專(zhuān)用的“撈撈”撈成長(zhǎng)粉條狀,,盛入碗中,,調(diào)入油潑辣子、芝麻醬,、醋、醬油,、芥末,、蒜泥、精鹽,、花椒面等佐料,,吃起來(lái)咸、酸,、香,、辣、鮮諸味俱全,。特別在盛夏時(shí)節(jié),,一碗涼粉下肚,全身涼爽,,暑氣全消。在吃主食時(shí),,配以涼粉,,往往使人食欲大增,胃口大開(kāi),。
6,、天水馓飯
天水馓飯是天水地區(qū)常吃也最普通的一種美食,,是由玉米面和小麥面粉制作而成,成糊狀,,再用自家做的咸菜,、酸菜,、土豆絲等(依照個(gè)人口味可做自己喜歡的下飯菜)搭配,因其做法簡(jiǎn)單速成,,味道獨(dú)特而成為天水著名的特色小吃之一,。天水馓飯關(guān)鍵是要配好菜,吃馓飯必配的菜,,就是漿水做的酸菜,、香噴噴的油潑辣子、涼調(diào)紅蘿卜,、炒洋芋絲,、炒茄子,、炒辣椒等,還有一碗漿水,,冬天還有麻菜,。一碗玉米糊糊配上些菜肴,不僅成為了天水的特色,,更能夠俘獲外人的胃,。
7、秦安肚絲湯
秦安肚絲湯是甘肅天水秦安的一道獨(dú)特小吃,,制作時(shí)選用豬肚,,洗凈后清水下鍋煮熟,冷卻后將豬肚,、玉蘭片,、菠菜、干辣子均切成絲,,用蔥,、姜,、蒜、干辣子熗鍋,,依次加入醋,、高湯、芡汁及肚絲,、玉蘭片,、菠菜,滴上香油,,文火燒制,。成品湯色黃亮、肚絲飄游,,吃起來(lái)酸麻可口,,辣在其中,回味無(wú)窮,。肚絲湯之所以能成為秦安的一道獨(dú)特小吃,,其關(guān)鍵原因是秦安水質(zhì)的特殊性,用其他地方的水燒制的肚絲湯遠(yuǎn)沒(méi)有秦安肚絲湯好吃,。據(jù)說(shuō),,遠(yuǎn)在蘭州、天水等地的美食家不遠(yuǎn)百里來(lái)秦安汲水,,目的就是為了能吃上酸辣可口,、風(fēng)味獨(dú)特的秦安肚絲湯。
豬油盒是甘肅天水傳統(tǒng)的名小吃,,是在清代宮廷點(diǎn)心“豬油餑餑”的基礎(chǔ)上改制的,當(dāng)?shù)厝硕挤Q(chēng)之為宮廷點(diǎn)心,,據(jù)說(shuō),,隨著清朝初期滿(mǎn)族人移居甘肅天水,豬油盒慢慢地在民間傳開(kāi),,至今已有三百多年歷史,。天水豬油盒制作工藝復(fù)雜精細(xì),用料講究,,經(jīng)過(guò)烙,、煎、烤綜合加工,,出鍋后的豬油盒,,色澤金黃,酥脆松軟,滋味濃香,,油而不膩,,熱食不膩,涼吃不散口,,且味道香美,,適合各個(gè)年齡段的人食用。作為天水飲食文化中的一個(gè)亮點(diǎn),,豬油盒多次被評(píng)為甘肅名小吃,,其豬油盒制作技藝更是入選天水市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄項(xiàng)目。 【 詳細(xì)>>】
9,、天水雜燴
天水雜燴是天水特色小吃之一,,由雞蛋、五花肉等多種佐料配置而成,。天水雜燴是把雞蛋清和蛋黃攪勻,,攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎,,放入鹽,、粉面、花椒后拌勻,,加在兩層薄蛋餅中間壓平,,上籠蒸熟,切成條形,,便做成夾板肉,。以?shī)A板肉為主,配以響皮條,、丸子,,澆上雞湯,撒上蔥花,、香菜,、木耳等,,盛入湯盆,,量足湯多,葷素搭配,,邊喝邊吃,,不油不膩,味道鮮美,。
天水面魚(yú)是一種傳統(tǒng)小吃,因形似小魚(yú),蝌蚪,,故又稱(chēng)為鍋鯫,,其特點(diǎn)是筋道、爽口,,頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài),。天水面魚(yú)制作主料是玉米面粉或小麥粉、蕎面,,面魚(yú)做好后澆湯,,鐵鍋加油炒蔥姜辣椒及洋芋、豆角,、豆腐,,西紅柿等,加水制成湯燒開(kāi),,起鍋時(shí)放入香菜蒜苗味素等,,外加干炒綠辣椒和韭菜,最后別忘了潑一碗誘人的芝麻油潑辣子,。天水面魚(yú)被天水商務(wù)局評(píng)選為“天水市十大特色美食”,,其他入選的還有呱呱、漿水面,、天水酒碟,、天水素扁食、天水老三片,、秦安肚絲湯,、暖鍋、燴麻食等,。 【 詳細(xì)>>】
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