做法

略顯復(fù)雜,，下功夫才可學(xué)會,。做法流程：

1、和面搟面皮,；面必須有適當(dāng)?shù)娜彳浂?，太軟或過硬都要不得。搟面皮時將面皮搟至5mm左右即可,，不要太薄,。

2、分條,；將搟好的面皮切成條狀,。寬約為5mm，搓成圓柱狀,。

3,、再加工；這一步最復(fù)雜,。把圓柱狀的面條搓斷,，相當(dāng)需要功夫。初學(xué)者可先用刀把面條切成大約3cm長的短條,，然后用手搓成魚兒狀,。

4、成型下鍋,。

食用

有兩種吃法,。一、干吃,，拌辣椒放點醋,；二,、炒菜吃，推薦兩款最適合與搓魚子搭配的炒菜,。世界名菜與甜椒炒肉,。

不到長城非好漢，不吃搓魚非張掖漢,。到張掖旅游的朋友千萬不要錯過這一道小吃精品哦,。