一簍油水餃制作方法

食材：精豬肉、面粉,、醬油,、精鹽、味精,、姜末,、蔥白、香油2,、鮮湯

做法：

1,、將豬肉絞成餡，加入醬油,、精鹽,、味精、姜末,、鮮湯拌勻上以勁,，把蔥白（剁碎）與香油一起放入拌勻成餡。

2,、面粉倒入盆內(nèi),，加清水和成面團(tuán)，放案板上搓條,，揪劑,，搟成皮包上餡。

3,、水燒開，下入水餃,，中間點(diǎn)兩次涼水燒開,，水餃?zhǔn)旌髶瞥黾闯伞?/span>

一簍油水餃名稱由來

一簍油水餃相傳創(chuàng)制人王一香早年與父在趙邯鄲南門外開一肉包鋪。有一天,，趙大將廉頗武靈叢臺(tái)點(diǎn)兵路過南門外時(shí),，遙遠(yuǎn)聞著肉包香味,，廉頗聞著香味趕到肉包鋪店，見食客嘗在嘴里,，贏得了食客的好評(píng)，生意大為單位很好,。

當(dāng)廉頗購(gòu)買包子時(shí),，包子已賣完（包子發(fā)明于三國(guó)時(shí)期，而非戰(zhàn)國(guó)時(shí)期）,。廉頗說到：“你的案板上的不是包子,？”王小兒說：“那是生的，還得蒸,。”廉頗說：“那得幾個(gè)時(shí)辰,？”王小兒說：“不到一個(gè)時(shí)辰?！绷H一聽心急了,，就將案板上的包子統(tǒng)統(tǒng)扔進(jìn)開水鍋里，不到一會(huì)兒,，鍋里的包子全部漂起來了,。王小兒一聽是廉頗大將軍就毛了，趕緊把煮熟的水包端上,，廉頗吃完后連聲叫好：“真是一咬一口油,，真香”,。

從此,，王一香就把包子鋪改為“一口油”水包館，生意更加紅火,。李氏后人繼承了“一口油”的精心制作,，成品汁液豐富，包裹餡心,，吃時(shí)流油,，后在北宋年間改為“一簍油”，傳至至今,。

一簍油水餃榮譽(yù)認(rèn)證

一簍油1999年被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易部評(píng)為中華老字號(hào),，并榮獲中華金鼎,，河北省名小吃等名譽(yù)稱號(hào)。一簍油店內(nèi)布局裝修與燕趙文化相結(jié)合,，酒店內(nèi)雅間以回車巷,、學(xué)步橋等邯鄲市成語(yǔ)典故為名稱，酒店內(nèi)還裝修有十三縣命名及由來典故等,，文化氣息濃郁,。