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★★★

果洛十大小吃

青海果洛十大名吃盤點(diǎn) 果洛藏族自治州十大小吃排行
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員804號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
果洛藏族自治州是青海的8個(gè)地級(jí)行政區(qū)之一,，位于中國(guó)青海省的東南部，是青藏高原自然,、人文資源的典型縮影,。果洛飲食以藏族風(fēng)味為主，那么果洛有什么好吃的嗎,？果洛藏族自治州十大小吃包括牦牛肉干,、油馃子、雜碎湯,、釀皮,、狗澆尿,、青海馓子、油包子、肉腸,、奶油餅,、甜醅等,。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的果洛州十大小吃排行，了解更多果洛藏族自治州有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
  • 01
    牦牛肉干 肉質(zhì)緊湊/有清香味
    綜合指數(shù)：91.9
    02
    油馃子 色澤金黃/酥脆可口
    綜合指數(shù)：90.1
    03
    雜碎湯 味道鮮美/不膻不膩
    綜合指數(shù)：88.7
    04
    釀皮 柔韌細(xì)膩/辛辣涼爽青海十大小吃
    綜合指數(shù)：87.3
    05
    狗澆尿 餅色金黃/甜香柔軟
    綜合指數(shù)：85.9
    06
    青海馓子 纖細(xì)黃亮/濃香酥脆
    綜合指數(shù)：84.1
    07
    油包子 底面焦黃/餡滿面松
    綜合指數(shù)：82.7
    08
    肉腸 味道鮮美/風(fēng)味獨(dú)特
    綜合指數(shù)：81.0
    09
    奶油餅 奶香濃郁/皮酥內(nèi)軟
    綜合指數(shù)：79.6
    10
    甜醅 醅甘汁濃/綿軟可口青海十大小吃
    綜合指數(shù)：78.1

果洛十大小吃排行，是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)果洛境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,，根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),，再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,，榜單排名僅供參考，如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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果洛十大小吃
肉質(zhì)緊湊/有清香味
果洛牛肉干是以新鮮牦牛肉為原料,，取凈肉加白水煮熟后，切成小塊,，然后加入花椒粉、咖喱粉,、味精,、料酒,、糖,、鹽等佐料干炒、烘干而成,。其以肉質(zhì)細(xì)嫩、味美可口,、低脂肪、高蛋白,、有野味風(fēng)格而受到歡迎,。果洛牛肉干是果洛藏族自治州十大小吃之一，牦牛肉極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，牦牛肉干既便于攜帶,，又宜于長(zhǎng)期存放,，可供家宴或旅游途中食用，很多游客到青海各地游玩都會(huì)帶一些回去。 【 詳細(xì)>>】
色澤金黃/酥脆可口
油馃子,，藏族人稱為卡夏，油馃子是果洛傳統(tǒng)名吃,，在藏歷十二月中旬藏族人會(huì)為藏歷新年準(zhǔn)備很多油馃子,。油馃子就是油炸的馃子，分甜咸兩種,，甜的叫麻馃子,，咸的叫味馃子；按照大小分大油馃子和小油馃子兩大類,。炸出的油馃子種類有花花子,、麻花子,、油餅子、翻翻子等各種樣式和口味,，色澤金黃,、酥脆可口。油馃子作為著名的節(jié)令美食,，常用來(lái)招待客人,、饋贈(zèng)親友等。 【 詳細(xì)>>】
味道鮮美/不膻不膩
青海果洛有哪些名吃？雜碎湯非常值得嘗試,，青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐,，它既能補(bǔ)身、耐饑,，又能抗寒,。雜碎湯就是牛、羊的頭,、心,、肝、肺,、腸,、胃、蹄等煮成的湯,，即下鍋后,，加調(diào)料、山楂等物,，文火煮,，腸肚爛后撈出，繼續(xù)煮頭蹄,，去上層油,，全部撈出備用，湯中加一些干蔥絲,、綠芫荽等調(diào)味品,，雜碎湯香味濃、不膩,、補(bǔ)身,。不過(guò)mai goo小編提醒，吃雜碎湯一定要確保原料洗凈了,，這樣才干凈衛(wèi)生有營(yíng)養(yǎng),。 【 詳細(xì)>>】
柔韌細(xì)膩/辛辣涼爽青海十大小吃
釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃，在青海西寧,、果洛和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見,。釀皮還是果洛十大小吃之一，果洛州的釀皮兒用小麥面加工而成,，在小麥面中摻和適量堿面,，用溫水調(diào)成硬性面團(tuán)；幾經(jīng)揉搓,，等面團(tuán)揉勻光滑,，再放進(jìn)盆中用涼水連續(xù)揉洗，洗去淀粉,，洗出的淀粉水待沉淀后,，倒出浮水，將沉淀面糊舀在鋪有蒸布的籠中,，蒸熟成3分厚的圓餅,，即為“釀皮兒”。釀皮兒可蒸可餾,，蒸的釀皮,，色褐沉著，渾厚肥大,；餾的釀皮,，金色發(fā)亮，薄細(xì)柔脆,，雖是小吃,，但可作主食充饑解餓，也可當(dāng)菜肴,，充當(dāng)下酒冷盤,，冷熱均宜，四季可食...,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
餅色金黃/甜香柔軟
狗澆尿，又稱狗澆尿油餅,，是青海地區(qū)較流行的一種面食,，也是果洛州美食小吃之一。狗澆尿是以白面粉,、青稞粉為主要食材制作的一道面食,。狗澆尿的制作方法是將小麥面和好揉勻、港開，撒上香豆粉,，澆少許菜籽油抹勻,，卷成長(zhǎng)卷，再順面卷方向探成螺絲狀,，切成小段,，逐個(gè)壓平微薄后烙制而成。狗澆尿的特點(diǎn)是餅色金黃美觀,、甜香柔軟,。在2010年世博會(huì)時(shí)，狗澆尿作為青海風(fēng)味小吃參加世博會(huì),，因名字不雅而改為“青海甘藍(lán)餅”,。 【 詳細(xì)>>】
6、青海馓子
纖細(xì)黃亮/濃香酥脆
馓子是是一種油炸食品,，在我國(guó)很多地方都可以看到,，但各地的做法不同。在青海省,，馓子是青海農(nóng)業(yè)區(qū)各族人民逢年過(guò)節(jié)制作的特色食品。其形圈圈相連,，外觀纖細(xì)黃亮,，入口濃香酥脆，為面食中的佳品,，在宴會(huì)上也扮演著重要角色,。M aigoo小編了解到，青海漢族群眾一般在臘月底制作馓子,，過(guò)年時(shí)招待客人,，在正餐前食用?；刈?、撒拉族等一些少數(shù)民族的群眾，在每年歡度傳統(tǒng)的“古爾邦節(jié)”,、“爾德節(jié)”,、“圣紀(jì)節(jié)”，以及婚喪大事中,，都把馓子作為待客的主要面食品,。
底面焦黃/餡滿面松
油包子,，藏語(yǔ)稱“脆饃饃”,，藏族同胞常吃的主食，也是果洛特色小吃排行榜上的美食,。油包子的做法是想把?；蜓蛴椭缢?，加食鹽、花椒粉,、蔥等調(diào)料拌成餡,，將面和好后搟皮放餡包好，或蒸或烤食,。做好的油包子底面煎成焦黃,，上面白嫩，餡滿面松,，非常美味,。 【 詳細(xì)>>】
味道鮮美/風(fēng)味獨(dú)特
肉腸是青海果洛藏族自治州的特色小吃,，肉腸在藏語(yǔ)中被稱為“尤”,。肉腸的做法是，宰羊剖腹后,，把羊肥腸取出,。羊肥腸粗而且有不少脂肪。用水把腸子沖洗干凈,，然后從羊腹腔靠脊骨兩側(cè),，用刀割下兩條脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉,，摻進(jìn)蔥,、蒜、姜粉,、花椒面,、食鹽面，剁成肉餡,，剁好后撒上一些炒面,，裝填進(jìn)肥腸里。裝時(shí)把腸子一頭扎住,，裝好后有脂肪的一面就隨肉餡翻到里面,，原來(lái)是里面的就翻到了外面，用清水再次沖洗后下鍋煮,。煮熟后撈出,，切成約三寸長(zhǎng)的段，盛盤上桌,。在搗好的蒜泥里加上醋,，用手拿腸蘸著吃，味道十分鮮美。其實(shí),，肉腸...做好了要比羊肉還香,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
9、奶油餅
奶香濃郁/皮酥內(nèi)軟
奶油餅,，藏語(yǔ)稱“窩果”,，是用鮮牛奶將面調(diào)合成糊狀，用筷子挑或用漏勺舀面糊淋到燒開的青油鍋中炸至金黃色,，撈出即可,。果洛奶油餅的具體做法是先把起酥油、高筋面粉,、煉乳一起攪拌均勻,；將高筋面粉、低筋面粉,、細(xì)砂糖,、鹽、酵母,、奶油,、冰水、加入拌勻的材料一起制成酥皮面團(tuán),；已完成的酥皮面團(tuán),，用搟面棍搟成寬28厘米、0.3厘米厚度的酥皮面皮后,，靜置松弛30分鐘；使用刀子將面皮以長(zhǎng)28厘米,、寬16厘米對(duì)角切成三角形,，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖；戳出數(shù)個(gè)細(xì)洞放入油鍋炸至金黃色即可,。
醅甘汁濃/綿軟可口青海十大小吃
甜醅是用燕麥或青稞制作的西北特色小吃，是去青海果洛旅游不可錯(cuò)過(guò)的美食,。甜醅選料精細(xì),，青稞粒粒飽滿，脫皮潔凈,，蒸煮適度,，酒曲配料適中，掌握溫度準(zhǔn)確,，粒粒白嫩,，食如果肉。一端碟子，則醇香撲鼻,，入口醅甘汁濃,，綿軟可口，吃時(shí)散發(fā)出陣陣的酒香,，食后滿口留香,。甜醅具有醇香、清涼,、甘甜的特點(diǎn),，夏天吃能清心提神，去除倦意,；冬天食用則能壯身暖胃,，增加食欲，它確是青海高原上一種有獨(dú)特風(fēng)味的小吃,。 【 詳細(xì)>>】
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