青椒炒豬心,,屬于徽菜,。豬心是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品,它含有蛋白質(zhì),、脂肪,、鈣,、磷、鐵,、維生素B1,、維生素B2、維生素c以及煙酸等,,所以這道菜營(yíng)養(yǎng)美味,。那么青椒炒豬心怎么做好吃呢,?下面教大家青椒炒豬心的家常做法。
用料
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豬心
1個(gè)
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柿子椒
150克
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黑木耳
25克
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色拉油
800克
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食用鹽
3克
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味精
2克
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香蔥
10克
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生姜
10克
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料酒
20克
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高湯
30克
做法
- STEP 01
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將水發(fā)木耳切成片,。青椒切成象眼片,。豬心用水焯三分鐘,放料酒,,取出晾干
- STEP 02
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鍋內(nèi)放入油燒至四成熱,,下入豬心滑散至熟,倒入漏勺
- STEP 03
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鍋內(nèi)放入油30克,,下入蔥末,、姜末熗香,下入豬心,、木耳,、青椒炒勻至熟,烹入用余下的調(diào)料(不含油)對(duì)成的芡汁翻勻,,出鍋裝盤(pán)即成