蒜頭清燉雞的做法：
【主料】雞肉1只
【調(diào)料】食鹽適量,、蒜200g,、水1500ml，枸杞適量,，香菇適量

步驟：
1.準(zhǔn)備好材料備用,；
2.雞剁塊、姜切片,、枸杞香菇用清水洗凈,；
3.在鍋?zhàn)友e先倒入水，放三片姜,，把雞肉放進(jìn)去煮一下去腥味雜質(zhì),；
4.雞肉變色馬上撈起，別煮熟嘍,，熱水倒掉，雞肉洗乾凈,；
5.這是燙過洗乾凈的雞肉,，把他全放進(jìn)壓力鍋；
6.準(zhǔn)備好米酒,，洗好的枸杞,，蒜頭皮剝掉；
7.在壓力鍋裡加入輔佐料水1500ml,、米酒200ml,、200g枸杞、姜片,、香菇,，壓力鍋蓋上鍋蓋、先開大火,。壓力鍋出來叫聲改開小火,、煮上20分即可關(guān)掉火；
8.煮好后再適當(dāng)?shù)募尤臌},、出來的雞肉好軟好軟,、一口即化。