醉雞的做法：
【主料】雞腿3個
【調(diào)料】料酒少許,、糟鹵適量

步驟：
1.琵琶腿去骨；
2.用少許料酒腌一下,；
3.剔骨雞腿肉用力卷成卷,；
4.用錫紙包緊實(shí)，兩頭也要封起來,；
5.全部包好的樣子,；
6.包好的雞腿肉，開水下鍋,，用中小火把雞腿肉煮熟,，大約20分鐘。關(guān)火后燜一會兒,；
7.錫紙包取出晾涼后打開,；
8.雞肉放入保鮮盒,，倒入沒過雞肉的糟鹵汁,；
9.蓋上蓋子，放入冰箱腌制10小時以上,。