荷葉粉蒸肉的做法：
【主料】五花肉500克
【輔料】荷葉2張,、香米1碗
【調(diào)料】食鹽適量,、醬油少許、花椒少許,、黃酒適量,、胡椒少許,、辣椒粉1小盆

步驟：
1.帶皮豬五花肉500克,，并切成一指見方的小塊，大小可按個人喜好而定,；
2.準備荷葉兩大張,；
3.辣椒粉一小盆；
4.在切好的五花肉里撒入鹽與胡椒,，攪拌腌制,；
5.在腌好的五花肉里倒入黃酒、醬油或生抽與老抽,，進行攪拌,，讓肉充分抹上味；
6.準備香米一碗,，加入少許花椒,；
7.熱鍋后，將香米與花椒入鍋,，干炒,。覺得有點粘鍋時就倒一點油進去，炒至香米變色成金黃,；
8.將炒好的香米與辣椒粉混合研磨,；
9.將腌好的五花肉﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好，包入荷葉內(nèi)入鍋蒸,，先上大火10分鐘,，再改至中火蒸30分鐘左右。