-
江西米粉肉：松湖粉蒸肉 高安米粉肉 宜春米粉肉 南昌粉蒸肉
粉蒸肉哪里的最出名？以米入菜是江西菜的一大特色,，粉蒸肉就是其最有影響力的代表,。Ma igoo美食小編了解到，江西南昌松湖地區(qū)是粉蒸肉的起源地,，松湖粉蒸肉保留了最為古法的粉蒸肉做法,，用菜葉做墊，南昌松湖粉蒸肉制作技藝已經(jīng)列入了南昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄,。江西米粉肉糯而清香,，酥而爽口，嫩而不糜，不僅是江西傳統(tǒng)特色菜,，還是江西十大經(jīng)典名菜,，深受人們喜愛。
-
湖北沔陽粉蒸肉：蓮藕粉蒸肉
沔陽粉蒸肉是沔陽三蒸之一,，是湖北沔陽地方傳統(tǒng)名菜,，也是中國最好吃的十大粉蒸肉之一。沔陽人民愛吃蒸菜,，有"無菜不蒸"的食俗,，被稱為蒸菜之鄉(xiāng)。沔陽粉蒸肉用新鮮豬五花肉為主料,，裹上搗細的米粉,，再加上湖北特色蓮藕墊底， 蓮藕粉蒸肉的成品色澤粉紅,，肉質(zhì)柔嫩,，滋味鮮美，肥而不膩,。2010年沔陽三蒸及其蒸菜技藝被列入湖北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，
-
湖南攸縣粉蒸肉：紅曲粉蒸肉 臘粉蒸肉
攸縣粉蒸肉，也被稱為曬肉或臘粉蒸肉,，有白色和紅色兩種,。攸縣粉蒸肉原是攸縣東部、中部,、北部地方家常菜,，也是待客主菜。攸縣臘粉蒸肉的做法特別,，是新鮮豬肉裹上細米粉,，曬幾天后再煙熏，密封貯存,。食用時隔水蒸即可,。臘粉蒸肉香而不膩，既有臘肉的嚼勁,，又不會太干,。攸縣紅曲粉蒸肉的加了曲米粉，主要是為了喜慶,，尤其是過年時,，紅紅的粉蒸肉更有年的氣氛。
-
四川粉蒸肉：眉山渣肉 粉蒸牛肉
四川的粉蒸肉是中國最好吃的十大粉蒸肉之一,，其中眉山粉蒸肉很出名,，當(dāng)?shù)厝藢⒎壅羧夥Q為：“渣肉”。據(jù)說是以前人們將豬肉的邊角料拿來做粉蒸肉，所以稱為：“渣肉”,，如今生活條件好了，但是叫法依然流傳著,。其做法是香煎粉蒸肉,，就是將豬肉蒸好之后，再放入鍋中香煎,。M aigoo美食編輯了解到,，眉山的粉蒸牛肉也很有名，是四川省地方傳統(tǒng)名菜之一,，屬于川菜系,，主要原料是牛肉和大米，特點是鮮嫩醇香,、麻辣適口,。
-
荷葉粉蒸肉是浙江省杭州市的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系,，相傳其名與“西湖十景”的“曲院風(fēng)荷”有關(guān),。荷葉粉蒸肉的歷史悠久，風(fēng)味獨特,，具有香得純正,、酥而不爛、肥而不膩等三大特點,，名揚江浙一帶,。荷葉粉蒸肉是一道具有江南風(fēng)味的名菜，使用炒熟的香米粉和調(diào)味的豬肉,，用鮮荷葉包裹后蒸制而成,，味道清香，鮮肥軟糯而不膩,，適合夏天食用,。?
-
陜西粉蒸肉：西安粉蒸牛羊肉 西安籠籠肉
中國特色粉蒸肉有哪些？Maig oo小編向大家推薦陜西的
粉蒸牛羊肉,。粉蒸牛羊肉又稱“清真粉蒸牛羊肉”,，以鮮肥牛、羊肉和面粉為原料,，用花椒,、茴香等十三種香料磨成粉腌制入味，經(jīng)武火,、文火蒸制而成,。據(jù)了解，粉蒸牛羊肉這道菜起源于盛唐時期。吃粉蒸牛羊肉的時候,，可以加上生蒜一起吃,，也可以用發(fā)面荷葉餅夾食。此外,，西安的籠籠肉也是頗具特色粉蒸肉,，粉蒸大肉直接裝在碗口大小的籠籠里制成。
-
重慶鲊肉
粉蒸肉在我國很多地區(qū)都很受歡迎,，重慶的粉蒸肉被稱為“鲊肉”,，是中國菜·重慶十大經(jīng)典名菜之一。Mai goo小編了解到,，重慶鲊肉是重慶壩壩宴水八碗之一,，也是萬州格格的經(jīng)典菜式之一。重慶鲊肉的做法是將新鮮的豬肉洗凈切片,，用鹽漬一下,，濾干水氣，先用米粉拌和,，再埋進鲊海椒壇子,，約10天左右就變成了風(fēng)味鲊肉。吃時,，將鲊肉放進鍋中用少許水慢慢蒸熟,，現(xiàn)煎出油來，佐以姜,、蒜,、花椒，起鍋時撒上一撮香蔥裝盤,，口感香辣微酸,，格外開胃口。
-
山東德州粉蒸肉
粉蒸肉是哪里的特色菜,？德州粉蒸肉是山東地區(qū)的特色美食,，也是德州宴席菜“德州十大碗”的經(jīng)典代表菜之一。德州粉蒸肉又叫面面肉,，是以帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成,，粉蒸肉有肥有瘦，紅白相間,，嫩而不糜,，米粉油潤，粉糯清香,，五香味濃郁,。此外,，買購小編還推薦山東的臨清粉蒸肉，是臨清待客的必備菜品,，也是家宴酒席上必不可少的一道菜?,，曾被山東省烹飪協(xié)會推薦為山東省名小吃。
-
湖南鳳凰小米粉蒸肉
小米粉蒸肉是湖南的特色菜品,，源于湖南湘西鳳凰縣,。小米蒸肉是鳳凰珍貴土菜，農(nóng)家逢年過節(jié)或者操辦婚嫁喜事,，小米粉蒸肉是宴席中必不可少的一道菜。鳳凰小米粉蒸肉制作一般選用較肥厚的細嫩豬肉,，經(jīng)過精心腌制,，拌合浸泡好的小米一同蒸，使得肉質(zhì)鮮嫩多汁,，小米則吸收了肉的香味,，變得香軟可口。湖南鳳凰小米粉蒸肉肉香與米香完美融合,，口感豐富,。
-
陜西丹鳳苜蓿粉蒸肉
香苜蓿粉蒸肉是陜西省商洛市丹鳳縣的一道傳統(tǒng)名菜，是用香苜蓿制作的粉蒸肉,，糯而清香,，酥而爽口，有肥有瘦,，紅白相間,，嫩而不糜，米粉油潤,，五香味濃郁,。香苜蓿粉蒸肉制作方法與普通粉蒸肉略同，其做法是選上好的五花三層的豬肋條肉,，紅燒好后切片,，肉背朝下整齊鋪入碗底,；將晾干的香苜蓿洗凈,、煮軟、切段,，小麥面粉炒熟,，加適量糖,、鹽、五香粉等調(diào)料后拌勻,，鋪于肉面上,；上籠蒸制30分鐘后倒扣入盤中即可,。
金龍魚
燕之坊
福臨門
嘉華
陳克明
同仁堂
胡慶余堂
東阿阿膠
功德林
正大
★★
粉蒸肉
燒鵝
烤鴨
燒雞
快餐
藥膳
各地代表性美食
下酒菜
關(guān)東煮
生吃
名宴
齋飯
地方菜
小吃
主食
早餐
素菜
葷菜
涼菜
禁菜
湯羹
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康
