1.冬瓜去皮去瓤,;
2.切成4--5厘米的方塊,。外皮上切成十字花刀,;
3.蔥切段,,姜切片,;
4.香菇切成小丁,;
5.在切好的冬瓜花刀面抹上醬油上色,;
6.鍋中放油,下入冬瓜皮朝下煎至,;
7.煎至表皮上色,;
8.爆香八角和蔥姜;
9.下入香菇翻炒,;
10.把冬瓜皮朝下碼放在香菇上面,;
11.加入糖 鹽 醬油和清水燒開;
12.燒至湯汁濃縮,,冬瓜軟爛即可,。