1.豬肝切薄片，放進(jìn)大碗,，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒有血沫為止,；
2.菠菜清洗干凈，切成兩段,；生姜刮皮后切成姜絲,；
3.燒一鍋開水，放進(jìn)菠菜焯水,；
4.撈出菠菜,，放進(jìn)涼水中浸泡；
5.重新燒開一鍋水,，水開后,，放進(jìn)菠菜、豬肝,、姜絲,，淋少許油；
6.豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可,。
致美齋
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