涼拌紫甘藍的做法：
【主料】紫甘藍1個
【輔料】紅椒適量,、洋蔥1個,、食鹽適量,、醋適量、橄欖油適量

步驟：
1.紫甘藍一個,，紅辣椒適量，洋蔥一個,，橄欖油適量,；
2.紅辣椒從中間剖開去掉籽，按照長度切大片,，然后切絲備用,；
3.紫甘藍切絲，洋蔥切絲備用,；
4.鍋內(nèi)放適量水,，燒開,，下入辣椒絲去生；
5.將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰,；
6.同樣的方法將紫甘藍放入開水里焯一下,；
7.將紫甘藍和紅椒絲瀝水撈出放入大碗中；
8.放入洋蔥絲,，加入適量橄欖油,、食鹽和少量的醋一起拌勻即可食用。