蓮子百合紅豆沙的做法：
【主料】赤小豆50克,、蓮子30克,、百合10克
【輔料】冰糖適量

步驟：

1.將百合,、紅豆,、蓮子（蓮子去芯）洗凈，再用清水泡2小時(shí),；

2.鍋中倒水燒開,，將紅豆、蓮子,、百合放入鍋中,；

3.煮開后改用小火煲2小時(shí)，然后用大火再煲30分鐘；

4.煲至紅豆起沙但還有適量水分時(shí),，加入冰糖調(diào)味即可,。

烹飪技巧：
1.紅豆不要泡太久，一兩小時(shí)即可,，也可以不泡直接煮,，但不要用熱水浸泡；
2.中途水量不夠時(shí)可以適量添加,，但是不能加太多,，否則就不是豆沙了，如果想喝紅豆湯就可以加多點(diǎn)水,；
3.冰糖要最后加才好,，不然紅豆就會(huì)煮不爛；
4.最后用大火煲是為了使紅豆能煲散,。