醋溜白菜是魯菜名菜,，口味咸酸，色澤銀紅,，色香味俱全,。醋溜白菜以白菜心為主料，白菜含有豐富的鈣,、鐵,、無機鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多,，加入青,、紅辣椒塊,，經(jīng)過醋熘不僅增加鈣,、磷等無機鹽含量，而且使菜肴具有色,、香、味、形的特點,，一道美味的醋溜白菜,，是肥胖者祛脂減肥的理想菜肴。炒這道菜,，熱鍋冷油炸出花椒的香氣來最重要,，切記不要炸糊，而且炒菜用的花椒最好是青花椒,，這樣香味更濃,。 【 詳細>>】

咸酸味特色菜有哪些,？豬肉燉粉條是一道經(jīng)典的酸咸家常菜,。豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜,，是以五花肉,、粉條、酸菜或白菜為主要食材制作而成,，小火慢燉至豬肉,、粉條都變得軟爛可口，酸菜的味道充分燉了出來并且被豬肉和粉條吸收,，入味又下飯,。根據(jù)豬肉燉粉條又衍生出了豬肉粉條燉豆腐、蘿卜白菜燉豬肉粉條等,，更多的食材添加也豐富了菜品的營養(yǎng)和色香味,，也就能適應(yīng)更多人的口味，共同的特點是酸咸可口,，非常入味,，男女老少皆宜。 【 詳細>>】

醋溜土豆絲是十道受歡迎的酸咸味家常菜之一,，簡單好做又美味好吃。醋溜土豆絲的主要食材是土豆和青椒,，醋是重要調(diào)料,，土豆絲切好后，放進醋水中浸泡,，并反復(fù)沖洗2次,，m aigoo網(wǎng)小編提醒，這樣即可以避免在空氣中氧化變黑,，還可以去除淀粉保證口感清脆,，再入鍋翻炒，加調(diào)料炒勻即可。做醋溜土豆絲很簡單,，只需要幾分鐘的等待就能端上桌,，做好的土豆絲酸咸爽口，有著青椒清新的香味加持,，有滋有味,，口感特別贊，是一道非常受歡迎的下飯菜,。 【 詳細>>】

泡椒肉絲是四川傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，也是咸酸味特色菜品之一,。又酸又辣的泡椒,，搭配切得細細的肉絲，口感酸辣偏咸,，非常開胃,，搭配一碗白米飯就很不錯，一吃根本停不下來,。泡椒肉絲做法不難,，豬肉切絲加入鹽、酒,、生粉拌腌二十分鐘,，泡椒切段，姜,、木耳切絲,，蔥切段，炒鍋放油燒熱,，肉絲過油撈出,，鍋中留油，爆香泡椒,、姜,、蔥、木耳,，下肉絲同炒,，澆入醬油、麻油,、醋即可,，要想保持肉質(zhì)細嫩，炒的時間不宜超過5分鐘,，防止過老,。 【 詳細>>】

菠菜花生米以菠菜和花生米為主料，是一道咸酸口的涼拌菜,。雖然是涼拌菜,，但是菠菜花生米做起來步驟卻不少，要先將花生米用油炸出香味,，再將蒜、花椒等拍破用高油溫激出香味,，接著菠菜焯水可以去除草酸撈出后擠出水分切段,，最后將花生米、菠菜放入調(diào)料碗中,，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹纯上碛?。花生米最好等食用的時候再放入碗中,，過早放入會吸收水分,，影響花生米的脆感；菠菜最好先焯水后切段,，這樣營養(yǎng)流失少,，菠菜成型也最好看。 【 詳細>>】

涼拌木耳是一道家常涼菜,，調(diào)入了香醋，口味咸酸,，非常下飯,。木耳的做法一般是涼拌或者熱炒，涼拌木耳制作原料是木耳,，木耳泡發(fā)后,，焯燙撈出備用，起油鍋,，放入少量植物油下大蒜爆香,，入2勺剁椒醬翻拌均勻，將生抽,、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻,，將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻，最后放上兩小勺麻油,，這道菜具有清爽可口,，營養(yǎng)豐富的特點，尤其適宜夏季食用,。木耳里面含有豐富的鐵元素,，可以預(yù)防缺鐵性的貧血,，還可以清理血液中的垃圾，能起到減肥的作用,。 【 詳細>>】

酸菜排骨烹飪簡單，營養(yǎng)豐富,，是一道很適合冬天食用的咸酸味特色菜,。酸菜排骨是典型的東北菜，用砂鍋來做,，將排骨剁成寸斷,，在用涼水泡半個小時，勺里放水焯排骨,，東北酸菜切絲用清水洗三遍在擠干水分待用,，鍋里下入清水，將排骨和所有輔料下入鍋內(nèi),，燉20分鐘下入酸菜再煮20分鐘即可,。做好的酸菜排骨色澤鮮亮，香味撲鼻,，吃起來的口感非常脆嫩,，是一種開胃提神的食物，同時還可以起到醒酒去膩的功效,，能起到增進食欲,、幫助消化的功效。 【 詳細>>】

咸酸口的酸黃瓜炒肉,，可以起到很好的開胃解膩的功效，是10大美味酸咸味菜之一,。酸黃瓜炒肉用黃瓜,、瘦肉為主料，配以冰糖,、干辣椒,、香葉、花椒粒,、大蒜等輔料炒制而成,，是一道吃起來酸咸美味，油而不膩的家常菜,。買 購網(wǎng)美食小編提醒,，酸黃瓜相對于新鮮黃瓜來說，多了一重酸酸咸咸的口感,，這樣一來和豬肉搭配著一起炒制,，不僅可以解油膩,，而且酸酸的味道還可以開胃，并且酸黃瓜搭配著豬肉一起炒制,，還可以分解豬肉所含的蛋白質(zhì),，然后被人體更好的吸收。 【 詳細>>】

米醋蘿卜菜是一道酸咸口味的快手菜,，做法簡單但卻非常美味，尤其適合下飯下酒,。將蘿卜洗凈,，切成小的薄片，放花椒,、食鹽少許，加米醋浸4小時,，吃的時候淋上香油即可,，不需要開火用鍋，只要提前準(zhǔn)備好,，吃的時候直接取用,。蘿卜味甘、辛,，入肺,、胃、大腸經(jīng),，不可多得的保健食材,，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法,，以蘿卜為主料的米醋蘿卜菜能辛涼解表,，消食解毒，營養(yǎng)又美味,。 【 詳細>>】

酸菜豆芽以酸菜、豆芽菜和辣椒為主料做成,，酸中有咸,、咸中帶辣，是一道咸酸適口的家常下飯菜,。酸菜豆芽做法簡單,，豆芽洗凈，酸菜洗凈切絲,，姜,、紅辣椒洗凈切絲,，熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒小火爆香,，加入酸菜絲與豆芽菜改中火拌炒約1分鐘即可,。酸菜豆芽菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，食材簡單,，富含維C,、膳食纖維，口感清脆爽口,，味道酸辣開胃,，一年四季都適合食用。 【 詳細>>】