法式焗烤扇貝的做法：
【主料】冷凍半殼蝦夷扇貝6個(gè)
【輔料】胡蘿卜1/2個(gè),、洋蔥1/2個(gè)、大蒜2瓣,、黃油25克,、面粉25克,、水100克,、鮮奶油150克、鹽,、糖,、黑胡椒、巴西利碎,、馬蘇里拉乳酪絲（適量）

步驟：
1.胡蘿卜,，洋蔥，大蒜切末備用,；
2.鍋中放入黃油加熱,；
3.爆香胡蘿卜，洋蔥,，大蒜末,；
4.分次撒入面粉拌炒；
5.倒水拌開面粉后加入鮮奶油攪拌煮至濃稠,；
6.以鹽,，糖，黑胡椒調(diào)味,，起鍋前撒入巴西利碎,；
7.冷凍扇貝自然解凍；
8.用水沖洗干凈將扇貝肉與貝殼分開,；
9.扇貝肉用滾水燙10秒后撈起備用,；
10.準(zhǔn)備烤盤把扇貝排好,，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼中；
11.把炒好的白醬放在扇貝上,，并在上面撒上起士絲,；
12.放入烤箱以200度烤7-8分鐘。