法式焗烤扇貝的做法：
【主料】冷凍半殼蝦夷扇貝6個(gè)
【輔料】胡蘿卜1/2個(gè),、洋蔥1/2個(gè),、大蒜2瓣、黃油25克,、面粉25克,、水100克、鮮奶油150克,、鹽,、糖、黑胡椒,、巴西利碎,、馬蘇里拉乳酪絲（適量）

步驟：
1.胡蘿卜，洋蔥,，大蒜切末備用,；
2.鍋中放入黃油加熱；
3.爆香胡蘿卜,，洋蔥,，大蒜末；
4.分次撒入面粉拌炒,；
5.倒水拌開(kāi)面粉后加入鮮奶油攪拌煮至濃稠,；
6.以鹽，糖,，黑胡椒調(diào)味,，起鍋前撒入巴西利碎；
7.冷凍扇貝自然解凍,；
8.用水沖洗干凈將扇貝肉與貝殼分開(kāi),；
9.扇貝肉用滾水燙10秒后撈起備用；
10.準(zhǔn)備烤盤(pán)把扇貝排好,，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼中,；
11.把炒好的白醬放在扇貝上，并在上面撒上起士絲,；
12.放入烤箱以200度烤7-8分鐘,。